Vinho Verde, A Portugál Easy Wine Sipper Megismerése

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A tavasz mindjárt itt van. Ez azt jelenti, hogy ha kedveli a bort, akkor a helyi boltjában rozsdabemutatókkal bombázzák. Hidd el, hogy az „inni rózsaszín” kifejezés hamarosan kísérteni fog. Azt szeretnénk javasolni, hogy zöldre menjünk a portugál ultravédő vinho verdével.

Valószínű, hogy az elmúlt egy évben valamilyen piknikre vagy bulira vitte ezeket a borokat. A Vinho verde itt elterjedt, Portugália egyik vezető exportja minden sarkon körüli akciókkal (sok a 10–15 dolláros tartományban). Még ha nem is beszéled az anyanyelvet, valószínűleg elég ügyes vagy ahhoz, hogy tudd, hogy a név „zöld bort” jelent. Ami többnyire.

A Vinho verde az európai ország északi részéből, Minho tartományból származik. A Beaujolais-hoz hasonlóan a bort is meglehetősen gyorsan készítik és engedik forgalomba, hónapok helyett évekre. Fiatalsága a sors része, a frissességéért és a trópusi gyümölcsös jegyekért imádott bor. Sok esetben ez a borfogyasztás megfelelője, ha pálmafára mászunk a trópusokon, és ha csak szedett passiógyümölcsöt rágcsálunk, miközben értetlenül bámuljátok a szörfözést.

Ez a kép tulajdonképpen azt jelenti, hogy az Alvarinhóhoz hasonló szőlőt hagyományosan a vinho verde-ben való felhasználásra termesztik. A szőlőt magasan képzik („peroga” stílusban), néha olyan tárgyak mentén, mint a telefonoszlopok, hogy a zöldségeket talajszinten nevelhessék. Olyan ez, mint a stadion ülése a művelt dolgok számára, és gyakran szükség van létrainkra a helyiek számára, amikor a szőlő betakarítása folyamatban van. A régió nagy része modernizáltabb mezőgazdasági módszereket folytatott, de ezek a figyelemfelkeltő jelenetek némelyike megmaradt.

Míg a vinho verde nagy része fehér szőlőből készül, és enyhén zöldes árnyalatot mutat, vörös is lehet. A név végül is regionális megnevezés, nem szőlőfajta. A Loureiro szőlő csatlakozik Alvarinhóhoz (Spanyolországon túl, Albariño néven ismert, a határon túl). Itt is léteznek olyan vörösök, mint Vinhão és Espadeiro. Maga a régió ékelődik a spanyol határ és a LimValley között, az Atlanti-óceán mentén.

Része annak, ami a bort annyira felismerhetővé teszi, a tartomány jellegzetes gránit talajai. Mint a Mt. vulkánborai Etnand, a Kanári-szigetek vagy a mészkőben gazdag Burgundia kőkemény chardonnay-i, ezek a helyek és földtípusok borai, és az ízek ezt visszhangozzák.

Vidám borok emlékeztetnek a napsütésre és a rögtönzött szabadtéri ételekre. Itt van néhány próbálkozás:

Provotal Protal do Fidalgo Alvarinho

A gyümölcs és a sima, puha textúra hajtja ezt a bort, ami kevés extrát ér a palackban. Kicsit nagyobb mélységet és földcsókot kínál a sav kikerekítéséhez. A bor megmutatja a szőlő valódi összetettségét.

Vercoope Pavão Alvarinho

Egyszerű, kellemes, ízletes. Ez nagyjából összefoglalja ezt a szomjoltó Vinho Verde-t. És a Vercoope-val megkapja azt a szokásos zöld, füves jóságot, amely annyira emlékeztet a következő szezonra.

Quintde Soalheiro Vinho Verde Rosé

A régióból származó rózsaszín bor jellemzően kellemes és jó, bármi mással, amit enyhe délután csámcsog. Ez a bor szép kettős ágú citrus- és virágkomponensekkel rendelkezik.

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

A kiterjedt bőrrel való érintkezés biztosítja ennek a bornak a vörös textúráját és személyiségét. Igyon szobahőmérsékleten, és dekantálja a teljes élmény érdekében. Olyan, mint a Pinot Gris abban a hosszabb macerációs periódusban, valódi karaktert produkálhat.

Aphros Vinhão

A régióban ültetettek kevesebb mint 10% -a piros, de ez az arány kissé változik. Ne feledje, hogy hamarabb ilyen könnyebb vörösek hullanak. Lehet, hogy nem ez lesz a következő Gamay, de az Aphros Vinhão ennek ellenére könnyű ital.