Útmutató A Texas Hill Country Borokhoz és Borászatokhoz

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Tudta, hogy Texas az ötödik legnagyobb bortermelő az Egyesült Államokban? Valószínűleg nem. A Lone Star államot leginkább a fantasztikus barbecue, közepes profi focicsapatok és frissítő sör miatt ismerik el.

Az állam legkiemelkedőbb borvidéke a Hill Country, amely Texas középső részén terül el. Meghívó terep, amely olyan bájos kisebb városokat foglal magában, mint Fredericksburg, Johnson City és Driftwood. Sok pincészet és szőlőültetvény a 290-es főút mentén terül el a termékeny mezőgazdasági szakaszon, amely párhuzamos a Pedernales folyóval.

Sokan szeretik a texasi borjelenetet - legalábbis a termesztés és a várható borfajta tekintetében - Portugáliával vagy Spanyolországgal egyenlővé tenni. A történelem szempontjából a spanyolok a szőlőtermesztéssel játszottak a mintegy 400 évvel ezelőtti missziós napokban. De ezek a borok elsősorban vallási célokra szolgálnak, és évszázadokig így maradtak.

A legérdekesebb dolog, ami a texasi borral történhetett, Thomas Munson részvételével. A kertész híresen segítette Phylloxert a texasi szőlővel végzett munkája során. Sokan elismerik kutatását és fejlesztését - különösen a betegségekkel szemben ellenálló alanyokat -, amiért megismertük az európai bort. A mai kereskedelmi bor jelenet, amelyet ma élvezhetünk, csak a 70-es években indult.

Sokan szeretik a texasi borjelenetet - legalábbis a termesztés és a várható borfajta tekintetében - Portugáliával vagy Spanyolországgal egyenlővé tenni.

Tehát milyen szőlő nő a cirok, a pekándió és a kukorica sokasága között Texas szívében? Elég kevés, az biztos. A meleg időjárás és a páratartalom lehetetlenné teszi bizonyos fajták szaporodását, de sokan nagyon jól teljesítenek - például a Barbera, a Cabernet, a Malbec, a Montepulciano, a Sangiovese, a Viognier és a Chenin Blanc.

Míg a Hill Country területén rengeteg szőlőültetvény található, sok gyümölcs a Alföld régióból származik. Ez az amerikai szőlészeti terület (AVA) nyugaton és északon lakik Lubbock környékén, és hatalmas, 8.000.000 négyzetméter nagyságú. Valójában minden nagyobb Texasban. Néhány megemelt terepen is található, ahogy a neve is sugallja, sok szőlőültetvény 3000-4000 láb között ültetett a szint fölé. A nyolc texasi AVA közül a második legnagyobb.

Hegyvidéken találhatunk kellemes, nagyobb vörös keverékeket és néhány könnyen iható fehéret, mint például Trebbiano. Eleinte a termelők kéz a fedélzeten intenzív borok voltak, amelyek vörös hússal talpig mentek. Most már egyre több olyan címke van, amely visszahívja a dolgokat, és a puszta erőn felül az egyensúlyt és a fényerőt választja.

Ha elmész, és meg kell, Austin remek hely a telefonhívásra. A terjeszkedő egyetemi város „a világ élő zenei fővárosának” nevezi magát, és olyan legendás helyszíneknek ad otthont, mint a Broken Spoke és a Continental Room. Napközben bejárhatja a borászatokat, és élvezheti Austin pezsgő éjszakai életét a texasi chili szalon legfinomabb tálja után. És ha nem sikerül áthúznia a listán szereplő összes címkét, akkor a város borüzleteiben és éttermeiben hagyatkozhat néhány hiányosság pótlására.

Borvidéken is vannak szálláshelyek, ha valami pásztoribbre vágysz. Vagy maradjon egy tényleges pincészetnél, olyan helyeken, mint a Kiepersol vagy a Fall Creek Vineyards. Ha bejárja a Hill Country-t, itt van néhány borászat, amelyet érdemes megismerni:

William Chris Vineyards

William Chris emberei évtizedek óta termelők voltak, még mielőtt megalapították a pincészetet. Ez azt jelenti, hogy megértik a borászat létfontosságú gazdálkodási oldalát, és kifejezik szőlőjüket jellegzetes keverékek, a szép Cinsault és még néhány pet-nat révén. Felhívjuk figyelmét, hogy foglalás szükséges.

Southold Farm + Pince

A merész texasi borok rendben vannak, de néha eleganciára van szükséged. Southold a kifinomultabb, gyakran kísérleti jellegű borok irányába mozog. És a címke néhány szórakoztató projekten áll, például a csillogó Lagrein, a TourigNacional és a bőrrel erjesztett Picpoul Blanc (kevésbé ismert Rhone fajta). A farmlátogatások csak foglalás esetén vehetők igénybe.

Robert Clay szőlőskertek

Miközben leharapta a rácsot, érdemes megbeszélni egy találkozót Robert Clay-nél. A címke ügyesen működik a pincében, a Chardonnay-tól és a Mourvedre-től a Tannatig és a Syrah-ig. A gyümölcs fantasztikus, és meglehetősen keveset árulnak, ezért keresse meg a nevet más regionális címkéken is.

Duchman Családi Pincészet

A Duchman 2004-es indulása óta megbízható forrása a jó texasi bornak. A kóstolóterem barátságos és nyitott a nagyközönség előtt, ahol minőségi Viognier, Vermentino, Sangiovese és Montepulciano ételeket találhat. A nagyobb olasz vörösek remekek a térség számtalan barbecue ízületéből származó viteldíjak mellett.

Signor szőlőskertek

A borkóstolás éppúgy szólhat a kontextusról. A Signor pompás hátteret kínál kóstolásra, tölgyfákkal, szőlősorokkal és gazdasági épületekkel borsos rusztikus menekülést kínál. Próbálja ki a szőlőskertet, hogy ízelítőt kapjon a kiadó munkájából, és ügyeljen az egyedi rozékra és a jól felépített vörösekre.