Rövid útmutató A New York-i Borokhoz

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mi jut eszedbe, amikor hallod a New York-i bort? A legtöbben azt mondanák, hogy a borral borított fehér terítő éttermek felsorolják a Brooklyn-híd hosszát. Vagy nerdy borozó, ahol a kreatív sommelierek robbantják a zenét, és a regeneráló szőlőtermesztés érdemeiről beszélnek.

Ezek a borelemek természetesen léteznek, de az Empire State is egészséges mennyiségű cuccot állít elő, és egyre nagyobb a részarányuk. És az akció nagy része a Nagy Alma nyüzsgésétől távol zajlik az amerikai szőlészeti területeken (AVA), mint például az Erie-tó és az Ujjatavak. Valójában a borászat annyira népszerűvé vált New Yorkban, hogy mára az ország öt legnagyobb bortermelő állama közé tartozik.

Tekintettel a Hudson-völgy gazdag gazdálkodási történetére, nem meglepő, hogy a régió egy ideje kacérkodott a bortermeléssel. Az európai bevándorlók már az 1600-as években kipróbálták a szőlőtermesztést. A kereskedelmi borászatok sok generációval később jöttek létre. A jelenlegi helyzet szerint New York ad otthont mind a nemzet első vámpincészetének (Pleasant Valley Wine Co.), mind a legrégebbi folyamatosan működő márkának (Brotherhood Winery).

A helyiek meggyőzése arról, hogy az állam valódi borászati lehetőségekkel rendelkezik, időt vett igénybe. Dr. Konstanin Frank kiaknázta az ilyen lehetőségeket, és felszólította a termelőket, hogy próbálják ki a vitis vinifajtákat, mint például a rizling, a chardonnay és a cab, szemben az őshonos szőlővel, mint a Concord. A tömegek végül magáévá tették gondolkodásmódját, oltva az őshonos alanyokra. És az elmúlt fél évszázadban elfogadott barátságos jogszabályoknak köszönhetően a New York-i bor nagyon legitim dologgá vált.

Ujjatavak

Az állam négy fő AVA-ja közül (az egész országban tizenegy van, és számítva) az Ujjatavak a legmegalapozottabbak és legrangosabbak. A tó hatása itt drámai, hűvösebb hőmérsékletet eredményez, amely ideális az olyan szőlőhöz, mint a Chardonnay és a Riesling. Növekvő és éghajlati szempontból nagyon hasonlít a németországi lejtőkhöz a híres Rajna folyó mentén.

A Pinot Noir jól jár az Ujjatavak mérsékelt éghajlatú mikroklímájú és jól vízelvezető talajában. És itt is virágzik néhány vidám, ritkább szőlő, például Dornfelder és Pinot Meunier. Keressen olyan borokat, amelyek nyilvánvaló savassággal és öregedési potenciállal bírnak. És a zord tél miatt ez egyike azon kevés amerikai foltoknak, amelyek jóhiszemű jégborhoz jutnak.

Jelenleg körülbelül 100 címke hívja az AVhome-ot. A kiemelkedők között szerepel a Damiani, a Heart & Hands, a Bloomer Creek és a Lamoreaux Landing. Érdemes megnézni a somm-run által üzemeltetett Empire Estate címkét is, amely a minőségi rizlinget szerzi be az AVA-ból.

Long Island

Ez a növekvő AVhare menedékké válik a városlakók számára, és nagyszerű egynapos kirándulás indul. Két al-AVA lakik itt, a Hamptons és az North Fork. Ahogy az várható volt, itt tengeri hatással van, a hőmérsékletet kordában tartja, és meghosszabbítja a vegetációs időszakot. Sok izgalom van itt, és a boron túl az almabor és a sör birodalmába is kiterjed.

A sziget legjobb borai közül néhány a Merlot és a Sauvignon Blanc, de van néhány erős Syrah, Petit Verdot, sőt Tocai Fruilano is. Nézze meg a Jamesport Vineyards, a McCall, a Shinn Estate és a Kávéscsésze pincéket.

Erie-tó

Ez az AV kiterjed New York, Pennsylvania és Ohio szakaszaira, a róla elnevezett tó déli partján. Ez még mindig nagyon Concord juice terület, de olyan borfajták, mint a Cab Franc és az Auxerrois, itt jól szerepelnek. Kicsit túl nedves a temperamentumosabb dolgok többségéhez, de olyan hibridek, mint Noiret és Seyval Blanc, állítják az igényüket.

Nézze meg a Willow Creek and Sensory című művét, amely művészeti galéria.

Hudson folyó

Vitatható, hogy az ő megnevezésében rejlik a legnagyobb növekedési potenciál. A nagy AV-ben bőséges hely van még sok-sok szőlőhellyel, különösen a folyó termékeny partjai mentén. Az AV az 1980-as évek elejére nyúlik vissza, és elsősorban hibrid vörösek és fehérek otthona. De mivel az ipar itt tovább fejlődik, keressen más fajtákat, hogy feltűnést szerezzen és szilárd borokat teremtsen. Jelenleg érdekes felvételek készülnek többek között a Niagarvariety, Vidal Blanc és Baco Noir filmekről.

Látogasson el a történelmi megállókhoz, mint a Testvériség Pincészet és a Bernmarl, valamint a Millbrook szőlőskertekhez.