A Legjobb Szezonális Hozzávalók A Fantasztikus őszi Grillezéshez

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ahogy áttérünk az őszre, ugyanolyan jó ideje, mint valaha, felgyújtani a grillt, és ízletes ételeket főzni a barátok és a család számára. De ahelyett, hogy pörkölt steakeket és hamburgereket kínálna, miért ne próbálná ki magát szezonális alapanyagok grillezésével? Néhány recept és trükk ezen őszi finomságok elkészítéséhez nézze meg az alábbi útmutatónkat.

Amikor a téli szerepek körül vannak, olvassa el ezeket a tippeket a téli grillezéshez, és győződjön meg róla, hogy a gödröd megfelelően van-e tárolva.

Almák

Nincs sok étel, amely olyan esést idézne elő, mint az alma. Míg ez az édesen savanykás gyümölcs önmagában tökéletes, a grill bekapcsolása után még finomabbá válik. Vagy félbevághatja az almát, és minden egyes darabot hússal lefelé három percig grillezhet, vagy a gyümölcsöt negyed hüvelykes szeletekre vághatja, és mindkét oldalát két percig grillezheti. Ha szépek és ropogósak, párolja az almát vaníliás krémmel vagy egyszerű spenót salátával.

Gesztenye

Mindössze egy jó grillkosárra van szükséged, hogy élvezhesd ezeket az őszi falatokat. Öblítse le a gesztenyét, és késsel vágjon kicsi „x” -t a héj lapos oldalába, hogy főzés közben ne robbanjanak fel. Helyezze őket a kosárba, és grillezze 400 Fahrenheit fokon. Öt percenként dobja őket, és gondosan figyelje az égés megelőzésére. A gesztenyéknek körülbelül 15 percre van szükségük a főzéshez; a héjak az „x” -nél nyitni kezdenek, ha elkészültek.

Cékla

Nem számít, hogy vörösek vagy aranyak-e, a természet édessége finom őszi csemege, ha forró szénen pörkölnek. Állítsa a grill közepesen magasra, miközben vágja és súrolja a céklát. Minden répát vágjon ketté, majd mindegyik felét harmadra. Dobja őket egy tálba olívaolajjal, sóval és borssal. Hajtson félbe egy nagy darab alumíniumfóliát, és peremezze össze az éleket, hogy a lé ne csepegjen a tűzbe. Vágjon néhány egy hüvelykes szellőzőnyílást a tasak tetejébe a gőz felszabadítása érdekében. Helyezze a fólia csomagot közvetlenül a forró parazsra, és pörkölje 20 percig, vagy amíg meg nem puhul.

Kelbimbó

A grillezett kelbimbó ízletes zöldséges köretet kínál, és nem lehet egyszerűbb elkészíteni. Először durvára vágja a friss kelbimbóját, és dobja rá egy közepes méretű darab alumíniumfóliára. Kend be őket olívaolajjal, borssal, sóval és kevés juharsziruppal, ha különösen zuhanást érzel. Helyezze a fólia csomagolást közepes lángon lévő grillre. Zárja le a fedelet, és várjon négy-öt percet. Nyissa ki és keverje villával a csírákat, hogy biztosan aranybarnák legyenek. Szolgál.

Édesburgonya

Míg az édesburgonyát általában a rakott ételekre spórolják, a piték pedig a hálaadás napja, ez a zöldség tökéletes a gödörhöz is. Bár meg lehet grillezni az egész burgonyát, inkább ékekre szeleteljük. Dobja a darabokat olívaolajba és sóba, mielőtt a grill közepére dobná őket. Főzzük őket körülbelül három percig, amíg szilárd grillnyomok nem lesznek, majd húzzuk le őket a tűzről, hogy további 20 percig főzzük. Tálalja egyedül vagy kedvenc húsával.

Butternut Squash

Bár a butternut tököt általában sült formában szolgálják fel, az őszi zöldség grillezése valóban kihozza az édességét. Először is szeletelje a tököt fél hüvelykes szeletekre. Kenje meg őket olívaolajjal és bármilyen fűszerrel, amivel dolgozik. Helyezze őket grillre közepes lángon, és főzzük négy-öt percig. A szeleteket egészben, sült csirkével is tálalhatja, vagy darabokra vághatja, és meleg őszi salátával dobhatja fel.

Escarole

A zöldség fogyasztása még soha nem ízlett ilyen jól. Szeretjük az elszenesedett leveleket fehérbabbal keverni az egyszerű salátához. Kenje meg az escarolát olívaolajjal, és sóval és borssal ízesítse. Grill, egyszer fordítva, amíg a levelek meg nem fonnyadnak és kissé elszenesednek. Keverje össze a fehérbabot sült fokhagymával, olívaolajjal és citromlével, mielőtt kanalazná a keveréket az escarole-ra.

Bárányborda

Bár soha nem megfelelő alkalom a bárány grillezésére, az őszben van valami, ami különösen jól látszik a bárányhúsra. Ahhoz, hogy tökéletes szakácsot szerezzen ezeken a rossz fiúkon, két percig szaggassa a szobahőmérsékletű szeleteket, mielőtt még három percig átfordítaná őket a másik oldalon. Pár friss rozmaringgal és kakukkfűvel.

Utolsó frissítés: Cody Grohl, 2017. szeptember 22.