A Híres San Francisco Eatery State Madárellátás új Szakácskönyvet Dob le

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Amikor Stuart Briozand Nicole Krasinski találkozott a középiskolában, nem volt ötlete, hogy végül létrehozzák az State Bird Provisions-t, San Francisco egyik legsikeresebb éttermét.

Amikor a házaspár először bérbe adta a szomszédos helyiségeket, amelyek végül az élelmiszer-üzletükké váltak, tudták, hogy legalább egy dolgot szeretnének szolgálni: sült fürjet párolt hagymával. Brioznotes, hogy a fürj Kalifornia hivatalos madara, és a név többi része szervesen összeállt.

Ami a fürj receptjeként kezdődött, az híres Michelin-csillagos étteremmel folytatódik a San Francisco-i Western Addition 1520 Fillmore St. címen. Most a duó megosztja azokat az ételeket, amelyek éttermüket az ország egyik legelismertebb gasztronómiai célállomásává tették az State Bird Provisions: Cookbook címen.

A szakácskönyv receptjei ugyanolyan változatosak, mint San Francisco. Briozand Krasinski megrendítő történeteinek és ízletes receptjeinek kombinációja lehetővé teszi az olvasók számára, hogy az állami madárellátás legjavát a saját konyhájukba vigyék.

Azok számára, akik nem ismerik az étterem koncepcióját, Briozand Krasinski összeolvasztotta a keletről és nyugatról érkező számos hatást, kis tányérokat, dim-sum stílust szolgálva távoli és helyi hatásokkal. Mivel az étlap nem fért bele tipikus dobozokba, Briozd ihletet merített olyan messziről, mint Olaszországból, ahol farrót nyert, és Vietnamból, ahol megtalálta az optimális halmártást - este olyan közel, mint San Francisco-i kínai negyed, ahol felfedezte a szecsuáni köményt. Bárány.

A receptek közé tartozik a párolt sertéshús, amely csak öt összetevőből készül (de először só, víz, cukor, bors, kapros savanyúság és füstölt pisztráng egyszerű sóoldatába áztatják). Még egy fejezet is foglalkozik az erjesztéssel, savanyúsággal és konzervekkel, amely bemutatja az olvasóknak, hogyan kell savanyú káposztát készíteni. Ezenkívül többet megtudhat a szószokról, az előételekről, a desszertekről és mindenről, ami kettő között van - még a főzés néhány alapjairól is.

A jellemző kép az State Bird Provisions / Facebook jóvoltából.