Megeszi Ezt Az állatsejtekből Készült 3D-nyomtatott Steaket?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Először ott volt Dolly, a klónozott juh. Most 3D nyomtatott steakeket kínálunk.

Amint arról a Washington Post beszámol, az áttörés a hét elején történt egy izraeli vállalat, az Aleph Farms útján. Állati sejtekből álló élő tenyészet felhasználásával állították össze. És ez elég új kísérleti folyamat, amely még nem tanúsította a főbb irányító testületeket, és ezért formálisan nem ajánlott enni, legalábbis ebben az országban.

Kapcsolódó olvasmány

• Hogyan készítsünk steaket a sütőben
• Hol rendelhető minőségi hús online
• A steak legjobb darabjai 2021-ben

A kérdések felvetődnek: Megennéd? Maga a steak nem a leghízelgőbb húsrész, de a mozgás érdekes és csak lendületet kap. Már tudunk arról, hogy az ipari élelmiszer-ellátás milyen jelentős károkkal jár a természeti erőforrásokkal és a környezettel, valamint az érintett állatok sorsáról. A növényi eredetű hús már csúszott és ízletes alternatívát kínált, amely könnyebb a bolygón és emberségesebb. A 3D nyomtatók által előállított Alt-húsok készen állnak a következőre, néhány ország azt reméli, hogy jövőre már piacra kerülnek a termékek.

Szinte biztosan lesznek növekvő fájdalmak. Csak annyit kell tennie, hogy megvizsgálja a géntechnológiával módosított organizmusokat (az úgynevezett Frankenfood), hogy lássa, miként hajlamosak vagyunk összerándulni a laboratóriumban létrehozott ételek után. De ennek az új határnak a pluszai sokfélék lehetnek, beleértve a húsok hosszabb eltarthatóságát és az egyenletesebb minőséget. A kutatók úgy tudják tárcsázni a receptet, hogy úgy mondják, a kollagén és a szövet szintjének beállításával. A felszínen kissé durván hangzik, de a végén biztos, hogy újra és újra előállíthatja a tökéletes T-csontot vagy portást.

A nyomtatott fehérje messze nem a legfurcsább dolog, amelyet a 3D nyomtató hozott létre az elmúlt években. A technológia a bikinitől a sokszorosító gyűrűkig mindent előállított. Még a 3D-ben nyomtatott fegyvereknek is volt pillanata nem is olyan régen. Elképzelhető, hogy az ember a húsához megfelelő jó villát és steak kést nyomtathat, ha ilyen hajlik.

Mi a következő lépés? Más vállalatok már keményen dolgoznak a biológiai nyomtatással készülő tenger gyümölcsein, amelyek erőforrásai kimerültek, valamint saját környezeti és etikai aggályaikkal küzdenek. Az olyan szabályozó testületek, mint az FD, lassan működnek, de tesztelik és felülvizsgálják az új húskategóriát, és valószínűleg zöld utat adnak nekik a következő egy-két évben. Figyeljen az induló vállalkozásokra, akik hajlítják az alt-sertéshúst, az alt-csirkét és még sok mást. Amint a technológia fejlődik, a húsdarabok kétségkívül kinézetre és ízre néznek ki, és jobbak lesznek, talán elérik azt a pontot, amikor a vakízvizsgálat során egyszerűen nem tudná megkülönböztetni őket a valóságtól.

Egyelőre a fenti steak rágósnak és legjobb esetben morcosnak tűnik. Ez az író valószínűleg csak egészséges steak szósszal és nagy pohár borral eszi meg, hogy lemossa. A folyamatot semmiképpen sem ellenzem, csak annak a dolognak a megjelenését a vágódeszkán. Várnunk kell, és meglátjuk, mi következik a nyomtatóvezetéken a nem túl távoli jövőben.