A COVID-19 Fenntarthatóbbá Tette A Szállodákat?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A széndioxid-kiegyenlítésektől kezdve azokig a menő kulcskártya-tulajdonosokig, amelyek gondoskodnak arról, hogy a szállodai szobában kialudjanak a lámpák, amikor távozik, az utazási ipar az elmúlt években átértékelte környezeti hatásait, lépéseket tett a fenntarthatóbb és környezetbarátabb gyakorlatok felé. És az egyik olyan terület, ahol ez a váltás a legszembetűnőbb és nyilvánvalóbb, ott kezdődik és fejeződik be a vakáció minden egyes napja (és talán minden idejét el is tölti, ha a hazugság körüli és a semmittevés nélküli utazások egyike): a szállodája.

Kapcsolódó útmutatók

• Hogyan készülj fel és maradj biztonságban a szállodában most
• Hogyan működik valójában a szállodai csillagbesorolás?
• A COVID-19 oltás megszerzése után érdemes utaznia?

A vendéglátóiparban a kisebb butikoktól kezdve a hatalmas globális láncokig mindenki átállt a fenntarthatóbb működési és üzleti modellekre. Ezek a változások nagyrészt a szállodai kényelem leguniverzálisabb megvalósításának, az egyszer használatos műanyag palackok, például a sampon és a szappan megszüntetésének és a vízfelhasználás csökkentésének voltak a formájában. Egyes szállodák energiatakarékosabbak az energiafelhasználás terén, például a LED-es izzók használatával és a környezeti tanúsítványok megszerzéséhez szükséges lépésekkel, például az Egyesült Államok Zöld Építési Tanácsának Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) tanúsításával.

De ekkor elérte a járvány. Egészségügyi és biztonsági okokból, valamint annak érdekében, hogy a vendégek biztonságban és kényelmesen érezzék magukat, sok nyitva maradt szálloda visszahozta vagy megnövelte az eldobható egyszer használatos műanyagok használatát, beleértve az evőeszközöket és az étkezést is. Széles körű aggodalom merült fel azzal kapcsolatban, hogy a vendéglátóipar „zöld” színűvé tételéhez újonnan tett lépések nullán kezdődnek.

Bizonyos szempontból azonban a járvány olyan szállodákat kínált, amelyeknek hirtelen nem voltak vendégeik, akikről gondoskodni kellett volna, felszakadtak, hogy felmérjék erősségeiket és gyengeségeiket, és tegyék meg a szükséges változtatásokat fenntarthatósági kezdeményezéseik frissítéséhez.

2021 februárjában a Cornell híres szállodai adminisztrációs iskolájának Vendéglátás-kutató Központja megtartotta a 11. Fenntarthatósági Kerekasztalt, amely az elmúlt év fenntarthatóságát vizsgálja a vendéglátóiparban. 2020 áttekintése során elsősorban arra összpontosítottak, hogy a COVID-19 hogyan befolyásolta a fenntarthatóságot a vendéglátásban.

Megállapításaik között felfedezték, hogy a járvány ellenére az elmúlt évben a fenntarthatóság terén tett néhány előrelépést, például az érintés nélküli technológia növekedése. Az újítások ezen a területen már a járvány előtt elindultak, például a Hilton Honors alkalmazással, amely kulcskártya nélküli digitális belépést tett lehetővé a szobádba. De a járvány fokozta annak szükségességét, hogy képesek legyenek a dolgokra, miközben korlátozott a kapcsolattartás más emberekkel, és sok szálloda távoli, érintés nélküli bejelentkezést, szobai belépést, sőt étkezéshez vagy kényelmi szolgáltatásokat is biztosított. mobiltelefon hirtelen felválthatja a recepció hivatalnokát. Előnyei között az érintés nélküli technológia energiatakarékosabb, és megszüntetheti a papír iránti igényt vagy a nem környezetbarát tisztítószerek fokozott használatát.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a vendégek hiánya miatt csökkent a tisztítószerekből származó vegyi anyagok felhasználása és csökkent a szén-dioxid-kibocsátás. Ha nincsenek szállodákban tartózkodó vendégek, nincs szükség a lámpák bekapcsolására vagy a váltóáramú áram fenntartására.

A tanulmány azonban azt is felfedezte, hogy egyes területeken a fenntarthatóság a vendéglátásban visszalépett. Ez magában foglalta „az eldobható edények, csomagolások stb. Használatának drámai növekedését”, hogy egyes fenntarthatósági kezdeményezéseket töröltek vagy felfüggesztettek, és hogy „erősebb, mérgezőbb” vegyszereket használtak a tisztításhoz és a fertőtlenítéshez. Alacsonyabb energiafelhasználás esetén ez üreges győzelem, mivel ez csak azért volt így, mert nem voltak emberek, akik felhasználnák az energiát.

A tisztító- és fertőtlenítőszerek káros vegyi anyagok használatával a környezetet súlyosan elkövetik. Néhány szálloda azonban a pandémiát arra használta, hogy áttérjen a környezetbarátabb takarítási lehetőségekre. A Marriott például EPA által jóváhagyott elektrosztatikus permetezőgépeket dobott ki, mint amilyeneket repülőgépeken használnak a helyiségek és más nagy területek biztonságos fertőtlenítésére, valamint UV-fénytechnikával a kulcsok és egyéb tárgyak tisztításához.

Más szállodák alkalmat láttak arra, hogy újra vállalják és javítsák a korábbi ígéreteket, hogy csökkentsék ökológiai hatásukat. 2018-ban a Hilton a környezettel és a társadalmi felelősséggel kapcsolatos célok egész sorát jelentette be az Utazás a céllal 2030-as célok részeként. Ezek között szerepelt a szén-dioxid-csökkentési célok kitűzése a párizsi klímamegállapodásnak megfelelően, a vízfelhasználás felére csökkentése, szappanmaradványok lerakása a hulladéklerakókba és a környezetre gyakorolt hatások összességének 2030-ig történő felére csökkentése. 2019-ben bejelentették az egyszer használatos műanyagok csökkentését is., beleértve a szalmaszálak teljes megszüntetését.

A világjárvány akadályai ellenére Hilton megerősítette elkötelezettségét e hatalmas kezdeményezés iránt. Ezután 2020-at azzal zárták, hogy a Dow Jones Fenntarthatósági Mutatók második éve a „Szállodák, üdülőhelyek és körutazás” kategóriában a fenntarthatóság globális vezetőjének nevezték ki őket.

Hilton az energia-, víz- és hulladékfelhasználás jelentős csökkenéséről számolt be 2020 folyamán, az általános csökkenő tendenciák részeként. A csökkenés legnagyobb tényezője azonban a bezárt vendégek vagy szállodák hiánya volt. A vendégek hiánya azonban lehetővé tette a Hilton számára, hogy elkezdje végrehajtani hatáscsökkentési tervének más részeit, például néhány szállodájukat megújuló energiára váltják át.

Tehát, amikor a vendégek arra készülnek, hogy visszatérjenek a szállodákba, a nagy kihívás az, hogy a szállodák hogyan tartják fenn ezeket a fenntarthatósági intézkedéseket. De egy nagy oka van annak, hogy a fenntarthatóságot elsődleges fontosságúnak tartsák: vendégeik. A fenntarthatóság és a környezetbarátság minden eddiginél fontosabb az utazók és a szálloda vendégei számára.

A Booking.com által végzett tanulmányok és kutatások szerint a globális utazók több mint fele „fenntarthatóbb utazást szeretne folytatni a jövőben”, és 2019-es fenntartható utazási jelentésük kiemelte, hogy az utazók 70% -a nagyobb valószínűséggel választja és foglalja le a környezetbarát szálláshelyeket -barátságos.

Bár a jelenlegi gyakorlatok, mint például a nem környezetbarát tisztítószerek használata és a nem kívánt hulladékok megszabadulása, költséghatékonyak és pénzt takaríthatnak meg a szállodákban, ezek és más megállapítások azt mutatják, hogy az utazók hajlandóak fizetni a bolygó számára rendkívüli szállodákért, ami a szállodák hűségét elnyeri. Ez elengedhetetlenné teszi, hogy a fenntarthatósági intézkedések a promóció és a jó PR helyett a tényleges változásról és növekedésről szóljanak.

Az utazóknak és az őket kiszolgáló cégeknek az elmúlt évben rendkívül szükséges szünet volt, hogy értékeljék prioritásaikat. Az utazók világossá teszik, mennyire fontos számukra az utazás fenntarthatósága. Válaszul a vendéglátóipar nagy ígéreteket tett a fenntarthatóbb és környezetbarátabb továbblépésről. Amint a világ normalizálódik, meglátjuk, hogy ezek az egyszer használatos samponos palackok maradnak-e vagy sem.