Szüksége Van-e Az élelmiszereinek Tisztítására?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Rengeteg félretájékoztatás van az interneten, és ekkora része a jelenleg zajló koronavírus-járvány körül forog. Egyesek arra késztették, hogy teljesen figyelmen kívül hagyják a helyzetet, míg mások nem hajlandók otthagyni otthonukat katonai szintű biológiai veszélyt jelentő test nélkül. Megfelelő felkészüléssel lehetséges, hogy hetekig, vagy akár egy teljes hónapig nem léphetünk kifelé. De a szállítás a legtöbbünk számára szükségszerűség. Ennél is fontosabb, hogy ennünk kell, és ennek az ételnek valahonnan kell származnia. Ekkor felmerül a kérdés: Élelmiszerei szennyezettek, és meg kell-e tisztítani vagy sterilizálni őket, mielőtt eltennék vagy egyáltalán bevinnék őket?

Szerencsére a rövid válasz az, hogy nem olyan ijesztő, mint gondolnád. A CDC szerint a COVID-19 „emberről emberre terjed, főleg légúti cseppeken keresztül, amelyek akkor keletkeznek, amikor a fertőzött személy köhög vagy tüsszent”. A kulcs itt emberről emberre. Technikailag lehetséges, hogy a vírus „személyről szállító dobozra” haladjon. De a tudásban lévő emberek között egyetértés van abban, hogy ez sokkal kevésbé valószínű. A legnagyobb kockázat akkor van, amikor a cseppek a közelben tartózkodó vagy esetleg a tüdőbe belélegzett emberek szájába vagy orrába kerülnek. A terjedés valószínűbb, ha az emberek szoros kapcsolatban vannak egymással (kb. 6 lábon belül).”

Karanténba kell vennem az élelmiszereimet kívül vagy a garázsban?

Donald Schaffner, a Rutgers Egyetem mikrobiológiai és élelmiszer-biztonsági szakértője szerint: "Ez nyilvánvalóan nevetséges." Bár az élelmiszerboltba tett utazás után a vírus nyomai kimutathatók táskákon és dobozokon, annak valószínűsége, hogy megfertőznek téged is, csekély. „Ebben a tanácsban apró igazságtömeg található, mert tudjuk, hogy a vírus szobahőmérsékleten lassan inaktiválódik, felezési ideje körülbelül nyolc óra. De ez a tanács feltételezi, hogy minden élelmiszer szennyezett, és hogy pusztán az élelmiszerek megérintése betegséget okoz, és egyik sem igaz. " Ha ez aggasztja, akkor nem árt, ha a polcain stabil termékeket hagyja garázsában vagy külön helyiségében. De felesleges, akkor miért aggódna még egy dolog miatt, ami miatt aggódni kell az amúgy is stresszes időszakban?

Tisztítsam meg az élelmiszereimet?

Szóval, az Ön élelmiszereinek nincs szüksége karanténba. De tisztítsd meg őket egyszer bent? A COVID-19 olyan felületeken élhet, mint a műanyag zacskók és a kartondobozok, de úgy gondolják, hogy a fertőzés valószínűsége csak a szennyezett felület megérintésével alacsony. A CDC megerősíti: „Lehetséges, hogy a személy úgy érheti el a COVID-19-et, hogy megérint egy felületet vagy tárgyat, például olyan csomagolóedényt, amelyen a vírus található, majd megérinti a saját száját, orrát vagy esetleg a szemét, de ezt nem gondolják hogy a vírus terjedésének fő módja legyen.” Ne feledje, hogy ez a lehetőség nem valószínűség. "Általánosságban elmondható, hogy ezeknek a koronavírusoknak a felületeken való túlélhetősége miatt valószínűleg nagyon alacsony az élelmiszertermékekből vagy a csomagolásokból származó terjedés kockázata."

Mi a helyzet a gyümölcs- és zöldségmosással?

A CDC tisztában van a koronavírus korlátozott veszélyével az élelmiszerekben. "Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztanák az élelmiszerhez kapcsolódó COVID-19 terjedését." Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök és zöldségek mosása ugyanúgy biztonságos, mint általában. Alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, majd törölje szárazra papírtörlővel. Ez együttesen elegendő a szennyeződések vagy a baktériumok eltávolításához. A réteges zöldségeket, például a káposztát és a salátát szét kell húzni, hogy a belső levelek alaposan megtisztuljanak. Az olyan gyümölcsök, mint az alma és a citrom, valamint a gyökérzöldségek (burgonya, sárgarépa stb.) Kemény növényi ecsettel tisztára moshatók. Az „előmosott” néven értékesített ételek készen állnak a fogyasztásra, és nem kell őket újból lemosni.

Ennél is fontosabb, hogy minden nagy hírű forrás, beleértve az FDand USDA-t is, javasolja, hogy ne használjon mosószert vagy akár háztartási szappant a termékek mosásához. Schaffner egyetért ezzel: „A szappant * abszolút * nem szabad élelmiszer-mosásra használni. A szappant nem élelmiszer-előállításra tervezték. [És] hányingert, hányást és hasmenést okozhat. Ne zavarjon az ecettel sem. Pajzsolhat az ételébe, tönkretéve az ízét. Ráadásul nem ismert fertőtlenítő a koronavírus ellen.

A lehető legjobb dolog, amit mindannyian tehetünk a görbe ellapításakor, ha alaposan mossunk kezet szappannal és folyó vízzel (meleg vagy hideg, mivel a CDC megerősíti, hogy a hőmérséklet nem fontos) legalább 20 másodpercig. Ez különösen igaz minden étkezés előtt. Ez tényleg ilyen egyszerű.