A Southern Tier új IPA-kat és Alacsony Kalóriatartalmú Sört Ad A Felálláshoz

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Southern Tier Sörfőzde története során széles körű söröket kurált, stílusosan kezdve a könnyű, citromfű-előszezontól (Sonnet) a sűrű, vastag birodalmi tökig (Warlock). A Southern Tier nagy lendületet kap a határokat szorító sörök miatt, de mint sok más sörfőzde, a kevésbé szélsőséges sörök sem kapnak elég szeretetet.

Érdemes tehát emlékezni arra, hogy minden gazdag és dekadens desszertes ale-hez, mint a Creme Brûlée Stout, van egy ugyanolyan élvezetes sör, mint a 8 napos hét, kevésbé szexi, de kielégítően összetörhető szőke ale.

A Southern Tier nemrég három új, egész évben nyitva álló sörrel bővítette a kínálatát, és mindhárom a kézműves sör világának aktuális trendjeit érinti. A Nu Juice IPand Lake Shore Fog csatlakozik az édes, lédús IPA-k küzdelméhez az üzletek polcain, míg a Swipe Light az alacsony kalóriatartalmú kézműves sörök új hullámának része.

A „Juicy” IndiPale Ales citrusfélével előretolt komlóval telített sör. Néhányan annyira gazdagok a narancs, a grapefruit és a citrom ízében, hogy valóban olyan ízűek, mintha egyenesen a gyümölcsből préselték volna ki őket. Ezeknek a söröknek viszonylag alacsony keserűségük van az IPA-k iránt is, így könnyen iható komlóbombák. A Nu Juice erőteljes példa a stílusra, csupán 30 IBU (International Bitterness Units) és napokig tartó ugrási ütemterv használja a Simcoe, Ekuanot és Mosaic komlót. Ezek a komló mandarin és mangó ízeket nyújtanak, és a sör megközelítőleg 6 térfogatszázalék alkoholt (ABV) tartalmaz.

A Lake Shore Köd szilárdan a lédús táborban van, de felhőssége miatt „ködös” IP-nek is számítanak. A 2019-ben vadonatúj Lake Shore Fog mozaikot, Amarillót és Citrhopst főz, és a keserűség terén is enyhe. Ami kiemeli ezt a sört, az az édes malátalap, amely kíséri a csonthéjasok és az ananász ízét. 6,5% ABV-vel tartalmas, és frissítő szomjoltó is.

A Swipe Light azoknak az italoknak a választása, akik a kézműves sör összetettebb ízprofilját szeretnék, de alacsonyabb alkoholtartalommal, kevesebb kalóriával és szinte keserűség nélkül. Mindössze 4% ABV-vel és alacsony 15 IBU-val a Swipe Light citrusos és édes keksz jellegű, ami a csomag tetejére helyezi ebben az egyre zsúfoltabb kézműves sör szegmensben. A fitnesz- és étrendtudatos tömegre összpontosítva várhatóan még többet fog látni ebből a stílusból a jövőben.

Ha legközelebb elhalad a Southern Tier kollekció mellett a palacküzletében, figyelje ezeket az új söröket - és ne felejtse el felvenni néhány régi klasszikus is.