A Diplomático Rum Venezuela ízét Osztja Meg A Világgal

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Venezuela szívében a Diplomático rumot készít a karibi riválisokkal.

A szeszfőzdét először Venezuelin 1959-ben hozták létre, amely jórészt a Seagram tulajdonában van és elsősorban a helyi piac számára gyárt szeszes italokat. Amikor 2002-ben eladásra került, a szeszes italok terén tapasztalattal rendelkező venezuelai csoport meglátta a lehetőséget és megvásárolta a Diplomáticot, amely ma az ország egyik legnagyobb rumtermelője, és több mint 60 országba kortyolgat, mint Ron de Venezuela.

A Diplomático rum cukornád melaszt és cukornád mézet egyaránt használ, a melasz könnyebb jegyeket és a méz bonyolultabb. Három külön desztillációs módszer áll a keverési rendszer középpontjában, mivel a Diplomático furcsa késztermékeket remél.

Gilberto Briceño, az egyik turmixgép, azt mondja, hogy a Diplomático rézfazék-állókészleteket, szakaszos vízforralót és folyamatos oszlopképeket használ az alap elkészítéséhez.

"Desztillációs rendszereink többféle tulajdonsággal és aromás profillal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy minden keverékhez a legjobb alkohol-összetevőket érjük el" - mondja Briceño, aki több mint 30 éve dolgozik a desztillációs iparban. „Minden oszloptípusnak megvan a számtalan furcsasága, és ezek a furcsaságok tipikus alkoholt termelnek, főleg enyhe ízűek. Arra törekszünk, hogy minden rumhoz megtaláljuk a tökéletes egyensúlyt és az ideális aromás profilt.”

„A turmixgépek képzése, szakértelme és tudása jelentős hatással van a termékre” - folytatja.

A réz edény desztillációi a rumok „komplex alkoholt” biztosítják. A keverékek egy része, például a ReservExclusiva, a réz desztillált rumok 80% -áig készül, 12 éves öregedés után. Ez olyan szellemet eredményez, amelyet rendesen élvezhetünk a sziklákon, de remek whisky-helyettesítői az Old Fashioneds és más klasszikus koktélok számára is.

Az oszlopos rendszert az 1950-es években Franciaországba, Venezuelfromba is elhozták, és segít eltávolítani a kénvegyületeket a szeszes italokból. A szakaszos vízforraló Kanadinból származott az ötvenes évek végén, és ez az egyetlen ilyen típusú rendszer Venezuelában; A módszer több rokon anyag párolgását okozza az etanollal, ami nehezebb, aromásabb trópusi gyümölcs ízt ad.

Briceño szerint ezek a különböző típusú desztillációs módszerek a rumok széles skáláját teszik lehetővé, a könnyű Diplomático Mantuanótól a krémes Diplomático Planason át a „presztízs” kínálatáig: a Single Vintage és a nagykövet.

A Diplomático több mint 700 venezuelai embernek biztosít munkát, és környezettudatossága miatt elismerték, szilárd hulladékának 100 százalékát újrahasznosította, valamint a strandok tisztítására és a fák ültetésére irányuló vállalati kezdeményezéseket fejlesztett ki.