Ennek A Görög Rövid Borda Youvetsi Receptnek Meg Kell Halnia

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az egyik kedvenc tevékenységünk itt a kézikönyvben az, hogy kijárunk olyan étterembe, ahol még soha nem voltunk. (Emlékszel azokra az aranyszárnyakra? Mi is.). A közelmúltban lehetőségünk nyílt megnézni a Kyma új görög éttermet New York városának Flatiron kerületében. A nyers bár mellett a Kyms a görög különlegességek széles választékát kínálja, kezdve a töltött tintahalaktól, amelyért eladná a lelkét, a számos klasszikus görög ételig, mint például a sós, olvad a szájában rövid borda youvetsi.

Amint megvan, bekaptunk. A hús szétesik a szájában, és a mártás, amelyben főznek, gazdag gyógynövényekben és fűszerekben. Ha nem lenne helytelen a tányér nyilvános megnyalása, akkor fogadhatunk, hogy megtettük volna. Tudnunk kellett, hogyan készítsük el. Szerencsére Kymobliged. Igen, ez bizonyos módon elveszi azt az örömöt, amelyet kimenő helyekről kapunk, de ez túl jó volt ahhoz, hogy ne tanuljuk meg elkészíteni. Ráadásul visszamegyünk Kymanyway-be, hogy megnézzük az étlapjuk többi részét.

Visszatérve ehhez a youvetsi-hez.

Az első dolog, amit megtudtunk az ételről, hogy hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Nem könnyű-el-elfelejteni, de elég közel van. Másodszor megtudtuk, hogy az elnevezés (amelyet Giouvetsi-nek is írnak) a török güveç szóból származik, amely a cserépedény és az edényben sült ételek (általában rakott vagy pörkölt) típusára utal. Ennek az ételnek a főzéséhez azonban nem kell güveç. Csak annyi kell, hogy elég nagy edény legyen az összes hozzávaló tárolásához.

jegyzet: Ha nehézségei vannak a kefalograviercheese megtalálásával, amelyet rövid bordájával szolgálhat, mindig megrendelheti az Amazon-on.

Rövid borda Youvetsi

Hozzávalók:

• 5 font rövid borda
• 2 zellerrúd apróra vágva
• 2 babérlevél
• 2 fokhagymagerezd
• 2 fahéjrúd
• 1 nagy sárgarépa, meghámozva és aprítva
• 1 fehér hagyma hámozva és aprítva”
• 1 csokor kakukkfű
• 1 csomag orzo tészta
• 1 doboz szilva paradicsom
• 1 liter vörösbor
• 4 evőkanál paradicsompüré
• Szerecsendió
• Só, bors

Módszer:

1. Fűszerezzük a rövid bordát sóval, borssal, és minden oldalról közepes vagy nagy lángon süssük meg (pároljuk).
2. Miután enyhén megbarnult, távolítsa el a rövid bordát, és tegye hozzá a zöldségeket. Miután a zöldségek megpirultak, adjuk hozzá a többi hozzávalót (nem a rövid bordát), és pároljuk 20 percig.
3. Helyezze a rövid bordát a sütőtálcába, fedje le a pároló folyadékkal, és dinsztelje 2 órán át 350 fokos Fahrenheit sütőben.
4. Adja hozzá az orzo-t és további készletet, ha szükséges. Pároljuk még egy órán át, amíg az orzo al dente nem lesz.
5. Kefalograviercheessel tálaljuk.