Szüksége Van Kézműves Koktélra? Irány A St. Kitts-i Salt Plage - A Kézikönyv

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Itt az ideje, amikor a napsütötte homok és a friss, trópusi koktélok nem csak vonzóak, de fontolóra veheti a végtagok eladását számukra. Egy dolog lenne délnek indulni, és elmenni a Karib-szigetek bármely szigetére, de mi van akkor, ha jól elkészített, átgondolt koktélt szeretne? Nos, megvan a válasz, és úgy gondoljuk, hogy tetszeni fog.

A St. Kitts szigetén található (decemberi átlaghőmérséklete 82 Fahrenheit fok), a Christophe Harbour-ban található Salt Plage egyablakos ügyintézés minden dolog, szórakozás, napsütés és alkohol számára.

Christian Zamora vezetésével a Salt Plage a világ egyik legjobb tengerparti bárja a Condé Nast részéről, és jó okkal. Látja, Zamorand csapata, a Salt Plage-ben megtette azt, ami St. Kitts szigetén eddig ismeretlen volt - kézműves koktélprogramot készítettek.

„A kézműves koktélok új dolog itt, és nagyon kiváltságosnak érzem, hogy ezt talán először hozom el a szigetre. Azt hiszem, Christophe Harbour és én nagy felelősséggel osztozunk kézműves koktélok eljuttatásával a szigetre”- mondta Zamorsaid az előttük álló feladatról.

A Zamora szerint a Salt Plage kézműves koktélmenüjének része az, hogy helyi alapanyagokból friss színeket és ízeket hoznak italaikba. Az olyan hozzávalók, mint a savanyú sóska, a sóska és a kéreg, amelyek a mauby néven futnak (amelyek a Zamortastes szerint a tőzeges gyökérsört szeretik), mind megtalálják az italok menüpontját.

„Nagyon szokatlan az olyan dolgok használata, mint a mauby. A kicsi kutyák valóban egyedülálló alkoholmentes italokkal foglalkoznak, de az a gondolat, hogy ezeket az elixíreket koktélban használják, valójában nem valami - tűnik Zamorsaid.

Azon összetevők felhasználásával, amelyekről korábban nem gondolták, hogy koktélkészek, látta, hogy azok a helyiek, akik ellátogatnak a bárba, italokkal foglalkoznak, és szeretnének többet megtudni a folyamatról, az alapanyagokról és mindenről. "Néha a bejövő emberek hozzám hozzávalókhoz hasonló alapú viaszalmát hoznak, és ez lehetővé teszi számomra, hogy megismerjek valami újat, és lássam, hogyan tudom használni" - tette hozzá.

Ahol azonban a Salt Plage csapata kiemelkedik, azon dolgozik, hogy a túl sok összetevő ne keverje össze a terméket. Ennyi szín és íz mellett könnyű lenne mindet hozzáadni. Ezt azonban Zamora szerint nem teheti meg.

- Ha egy csomó színt dobál a fazékba, az megbarnul. Ugyanez van a koktélokkal is. Célunk, hogy vigyázzunk az italokkal, hogy ez ne történjen meg."

A koktélprogram sikere a Zamorsaid egy másik módja az, hogy átfogja azt, ami már működik a szigeten. Például a kétrészes italok, például a vodksodor gin & tonic nagyok, mert jó hírnevük van arról, hogy az italok sokáig tartanak.

"Ha megrendeled Manhattant, és senki más nincs a bárban, az még tíz percet is igénybe vehet" - mondta Zamorsaid. "Az ilyesmire azt mondják, hogy" rohanj lassan."

Ezt szem előtt tartva, Zamor azon igyekezett, hogy olyan italokat készítsen, amelyek magukban foglalják ezt az idejét, miközben új magasságokba taszítják az ízeket. A Mauby Mule felvétele a Dark & Stormy-ra, amely felhasználja a helyi mauby kérget, csak egy példa.

harmadik arethat, hogy a Zamorsaid érdekes kihívás a fagyasztott italok birodalma.

„A fagyasztott koktélok konnotációja érdekes itt. Sokaknál megbélyegzik őket - mondta.

Ahelyett, hogy figyelmen kívül hagyta volna őket, mivel ezt könnyen meg lehetne tenni, ismét Zamorembrembraced őket, a klasszikus karibi koktélt a Painkiller-re irányítva, hogy elkészítsék a Jumbie, fagyasztott italt, amely gyorsan a menü egyik legfontosabb eleme lett.

Zamora gondolatai az ügyről egyszerűek: „Ahelyett, hogy harcolnék az ötlettel, hogyan tehetném ezt jobbá. Hogyan lehet a legfrissebb, a legjobb, amit ennek az embernek valaha is volt?"

A koktélok gondozásának és kézműves szintjének növelése érdekében a Salt Plage csapata manapság kézzel nyomja az összes levét koktélokhoz. Ők is az egyetlen bárok az országban, amelyek a Mezcal, a Fernet Branca, a Green Chartreuse, az Angostura, a Rye Whisky, az Aperol, az Averna és a Cynar kivételével más keserű ételeket kínálnak. Alapvetően bármi is legyen a kézműves koktél iránti kívánsága, a Salt Plage gondoskodik róla. Nem csak, de képes lesz rá, hogy barnuljon és hallgassa a hullámokat. Mit kérhetne még?