Hogyan Készítsünk Palacsintát Tökéletesen Minden Alkalommal

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mi lehetne kielégítőbb, mint az olvadt vajjal, sziruppal csöpögtetett, tökéletesen főtt szalonnával és forró csésze kávéval palacsinta halom? Nem sokat, uram. Nem sok.

Az emberek évezredek óta élvezik a palacsintát. Különböző receptek szinte minden ősi civilizációra visszavezethetők. Manapság a palacsinta klasszikus amerikai felvétele keményítőtartalmú bolyhos korong, tetszőleges számú öntettel tálalva, amelyet általában reggeli ételként szolgálnak fel. De természetesen bármikor megengedheti magának ezt a legkényelmesebb élelmiszert.

Ha úgy gondolta, hogy ki kell merészkednie a helyi étterembe ezekért a friss pelyhekért, nem ad elég magának hitelt. Mit gondolsz, miért élvezik az emberek olyan hosszú évek óta a palacsintát? Ennek oka a boldogító egyszerűség. A palacsinta elkészítése egyszerű mindaddig, amíg a dolgok egyszerűek és a főzési folyamat során nagyon odafigyel.

Ma megosztom veletek azt a receptet, amelyet évek óta használunk a házamban.

Körülbelül annyira egyszerű, amennyire csak lehet, és vadul alakítható. Miután végigvizsgáltad az alapanyagok listáját és a palacsinta készítésének főzési folyamatát, javaslatot teszek számos helyettesítésre, hozzáadható összetevőkre és tálalási javaslatokra, amelyek ezeket - a feleségem Super Fluff palacsintáját - kellemes testre szabott alkotásokká teszik.

Mielőtt azonban rátérnénk a keverésre, a lepörgetésre és a szirupra, meg ilyenekre, gyors megjegyzés, amely újra és újra megment benneteket a tönkrement palacsintáktól: Mindig készen áll a változtatásokra menet közben!

Nem tudom megmondani, hányszor adtam hozzá véletlenül túl sok lisztet vagy túl kevés tejet, elégettem a palacsinta egyik oldalát vagy alul főztem egy másikat. Mindig beledobhat egy kanál lisztet vagy fröccsenő tejet, lehámozhatja az égési sérülést vagy a nyers süteményt visszadobhatja a rácsra. A palacsinták készítésének folyamata gyakran rendetlen dolog, és a konyhájához meglehetõsen nagy tisztításra lehet szükség. De a legkevesebb gyakorlással és a megfelelő alapanyagokkal minden alkalommal remek süteményeket készít. Még akkor is, ha egyikük ropogósra ég, és a kukába dobja, mielőtt bárki észrevenné.

Könnyű palacsinta recept

AKA John Family OG szuper bolyhos palacsinta

Öt hozzávaló. Nagyon egyszerű, igaz? Ne feledje, a későbbiekben beszélünk a helyettesítésekről és a kiegészítésekről, de csak ez az öt összetevő, valamint néhány főzőspray csak jó. A következő mennyiségű összetevőből négy közepes méretű palacsinta lesz, tökéletes mennyiség két felnőtt számára, akik nem másnaposak.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze liszt
• 1,25 csésze tej
• 3 evőkanál olvasztott vaj
• 3,5 teáskanál sütőpor
• 1 nagy tojás

1. lépés: Kend be a sütőrácsot vagy serpenyőt nonstick spray-vel. Steven John / A kézikönyv

5. lépés. Közepes méretű palacsinta látható. Steven John / A kézikönyv

6. lépés. A normál palacsinták kb. Perc alatt megfordulnak. Steven John / A kézikönyv

6. lépés: Fordítsa meg, amikor a buborékok felemelkednek, vagy amikor az alja aranybarnára vált. Steven John / A kézikönyv

Módszer:

1. Szerezd meg azt a rácsot vagy nagy serpenyőt, amelyet közepesen melegre előmelegítenek és nonstick spray-vel bevonják.
2. Keverje össze a lisztet és a sütőport egy tálban vagy egy nagy kancsóban.
3. Adjunk hozzá tejet, majd tojást, majd olvasztott vajat.
4. Forgassuk villával (vagy habverővel), amíg a tészta sima és (viszonylag) csomómentes lesz. Adjon hozzá több tejet, ha a keverék száraz és vaskos; adj hozzá még lisztet, ha túl folyékony.
5. Öntsön annyi közepes méretű (kb. 7 hüvelyk átmérőjű) palacsintát, amennyit a hely enged, vagy készítsen ezüstdolláros süteményeket, ha úgy tetszik.
6. A normál palacsintákhoz körülbelül perc, az ezüstdolláros süteményeket 30 másodpercen belül meg kell fordítani. Fordítsa meg, amikor buborékok emelkednek át a tésztán, vagy amikor felemeli a palacsintát, és az aranybarna színt látja az alján.
7. A sütemények eltávolítása előtt fordítson újra egyet, és vizsgálja meg legalább az egyik közepét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e szajha. Ha mélybarnára vagy feketére főznek a külsején, akkor engedje le vagy akár vágja le a hőt ASAP. És ez az.

Házi palacsinta Pro tippek

Hozzávalók

Tehát ezek szuper egyszerű palacsinták, igaz? A titok itt az, hogy akár szuper fantasztikus sütemények is készíthetők pontosan ezen recept alapján.

Csak tegye hozzá ezeknek az összetevőknek az egyikét vagy mindegyikét (de valószínűleg nem egyszerre, a jóság kedvéért), miután elkészült a tészta:

• Áfonya
• Málna
• Csokoládé darabok
• Teáskanál fahéj
• Macadaminut darabok
• Teáskanál vanillextraktum
• Csomó só

A palacsinta észrevehető különbség nélkül főzni fog, de vendégeit „ooh” és „aah” -ra készteti, és örömmel ragadja meg a nyelvét. Ha furcsa emberek, akkor az.

Cserék

Ami a helyettesítéseket illeti, használhat vajpótlót, vagy kicserélheti a vajat különféle olajokra, kivéve az olívaolajat (az olvasztott kókuszolaj félelmetes ízt ad). A tejtej helyett mandulatej vagy szójatej is jól működik.

Ha teljes kiőrlésű lisztet szeretne használni, csak adjon hozzá még egy kis tejet. Ha valami őrültséggel megy, mint a mandulaliszt, akkor engedje le a hőt, és lassabban főzze meg a süteményeket, fokozottan figyelve rájuk, hogy ne perzseljenek kívülről, és ne főzzenek eleget belül.

A tojás eltávolításának számos módja is vegán, banán, a legnépszerűbb helyettesítő, de itt többet megtudhat a lehetőségeiről.

Technika

Ami a tényleges palacsintakészítést illeti, az a legjobb tanácsom, hogy a lehető legegyszerűbbé tegye a flipet magának. Amíg készségei nem teljesek, ne próbálja meg átfordítani a palacsintát arra a pontra, ahonnan jött.

Ehelyett adjon magának bőven helyet a rácson, vagy akár készítsen elő egy második serpenyőt is, hogy megkapja a megfordított csapokat. A reggeli és a hangulat elrontásának legjobb módja, ha hibás palacsintatésztát küld a tűzhelyre, a padlóra és magára.

Egy másik tanács az, hogy adjon négyéves gyermekének (ha van ilyen) olyan könnyű feladatokat, mint az előre mért tej nagy tartályba öntése, és elmondja neki, mennyi segítséget nyújt, de a legtöbbet meg kell tennie. akkor dolgozzon, amikor legalább öt méterre van a hatalmas liszttartálytól, a forró kályháról nem is beszélve.