Sötét és Finom: Négy Klasszikus Porta Sör, Amely élvezheti Ezt Az Esést

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A modern sörvilágban, ahol a divatos ízek látszólag hetente jelentkeznek, és forró új sörfőzdék olyan gyorsan megjelennek a színen, amint új sört adhatsz az Untappd-hoz, néha jó újra átnézni a korok óta tartó klasszikus stílust.

A sörfőzdék közötti óriási verseny miatt a márkáknak gyakran meg kell keresniük a megkülönböztetőket. Most látjuk a sörökhöz adott levet, például az IndiPale Ale variációit, amelyek a mimózákra emlékeztetnek, és a stoutokat, amelyeket (nem vicc) cukrászsüteménynek neveznek. És igen, nagyjából pontosan olyan ízűek, mint gondolnád. Ezen újítások előtt is, az elmúlt mintegy 15 évben, a kézműves söripart meghatározta a jobb, jobb mentalitás, ha keserűségről, zamatról és bozontosságról van szó.

A szájpadlás azonban csak sok kísérletezést igényel, és fontos értékelni az élet egyszerű sörét. Ebben az esetben kedves, egyszerű portásról beszélünk.

A legjobb portékák és stoutok közé tartoznak azok, akik járulékos kiegészítőkkel vannak ellátva, mint például a kávé és a csokoládé (a kávé és csokoládé maláták mellett, amelyek már bizonyos iterációkat adnak a nevüknek), de bizonyos összetettség és elégedettség van az egyszerű malátákból készült sör mellett, komló, víz és élesztő.

Az utcai és folyami portékákról nevezték el, amelyek tipikus fogyasztói voltak a sörstílusnak, amikor az 1700-as években először felbukkant Londonban. A portások általában kevésbé keserűek és vékonyabb testűek, mint vaskos unokatestvéreik, így kiváló őszi italok. És bár rengeteg bourbon- és rumhordós idős portás van odakint, most nem róluk beszélünk. Ehelyett az egyenes portás sörökre akartunk koncentrálni.

Itt van négy kiváló, széles körben elérhető és tapasztalt portás - amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak a robusztusabb stoutok mellett - legendás kézműves sörfőzők készítettek, amelyek tökéletesek kortyolgatni, miközben az időjárás hűl és a levelek hullani kezdenek.

Horgony Porter

Mit nem segített a Horgony megalapozni, ha amerikai kézműves sörről van szó? Fritz Maytag európai stílusú sört akart készíteni, amikor Amerikában kevesebb mint 100 sörfőzde volt, az angol portáson. Anchor Porter még mindig olyan volt, mint 1972-ben volt, sokkal kevésbé sült tulajdonságokkal rendelkezik, mint a modern portás, és a sötét gyümölcsösség kiemeli. Remekül illik az édességekhez, amint az fent látható.

Deschutes Fekete Butte Porter

A sörfőzde számára, amely most az ország legkiválóbb sorozatgyártású IPA-jait szorítja ki, furcsa lehet emlékezni arra, hogy a Black Butte (a Mirror Pond Pale Ale-vel együtt) az Oregon-vállalat építette a nevét. Csokoládé, könnyű test és kevésbé pörkölt, mint néhány kortársa (és minden bizonnyal gyümölcsösebb), ezek a tulajdonságok tették a Black Butte Portert megközelíthető zászlós sörré.

Alapítók Porter

Az alapítók ismertek nagy sötét sörökkel, amelyek tele vannak merész ízekkel, például a KBS és a Breakfast Stout, de az Founders Porterhez hasonló sörök segítették a Grand Rapids sörfőzdét a mai állapotba építeni. A legtöbb más söréről híres, kevés sör ad olyan egyértelmű stíluspéldát, mint ez a portás, amely tele van csokoládéval és kávéval, és amelyet kellemes komlós keserűség egyensúlyoz. szó a bölcseknek: Az alapítók Porter sokkal robusztusabb, mint a lista első kettője.

A Nagy Tavak Edmund Fitzgerald Porter

Az 1975-ben a Superior-tóban elsüllyedt híres hajóról elnevezett Edmund Fitzgerald az egyik fantasztikus sör, amelyet a Cleveland's Great Lakes Brewing Company készített, és kétségtelenül klasszikus amerikai portás. Edmund Fitzgerald a sült maláta szintjét tekintve a kínált négy portékánk közül a legintenzívebb. A sör éles és diós, de kissé keserűbb, mint még az Alapítóknál is. Ennek ellenére hihetetlenül sima és iható. Éves hagyomány, hogy sokan feltörnek egyet a hajó elsüllyedésének november 10-i évfordulóján, miközben Gordon Lightfoot sorsdöntő útról szóló dalát hallgatják.