Hogyan Készítsünk Empanadas-t Legfeljebb 5 Hozzávalóval

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ne legyél az a srác, aki „csak tésztát tud főzni”. Ez nagyszerű kezdet, de őszintén szólva nem lesz elég. Ha új ételre van szüksége a repertoárjában, vegye figyelembe az empanada-t. Miért? Mivel az empanadákat nemcsak könnyű elkészíteni, de mennyei ízűek, nem igényelnek ezüstöt vagy tányért, és kötő tevékenységként szolgálnak a randihoz, a barátokhoz, a családhoz vagy a fentiek mindegyikéhez.

A legjobb kezdő receptért a kézikönyv LorenCantarovicihez, a MariEmpanadin Denver alapítójához és főszakácsához fordult, akit az argentin empanadin America nagykövetének neveztek. Receptjei elnyerték a Zagat egyik „legforróbb új pékségének” és a Nation's Restaurant News egyik „Breakout Brands” -jének 2018-as elismerését, nem beszélve magának a flavortowni jóváhagyási pecsétnek Guy Fieritől.

Cantarovici üdvözölt minket a konyhájában pohár dél-amerikai yerbmate-vel, és elmagyarázta: „Mindenkinek tudnia kell, hogyan készítsen empanadát, mert ez egységet teremt. Ez az emberek összefogásának és emlékek létrehozásának módja, miközben a folyamat olyan, mint a játék vagy a kézművesség."

Míg Cantarovici nagyjából 11 különféle tölteléket készít a MariEmpanada-n, ő megtanította nekünk a Caprese empanada aláírásának receptjét, amelynek elkészítéséhez kevesebb, mint öt összetevő szükséges.

Caprese Empanada

Hozzávalók:

• Phyllo vagy empanaddough
• mozzarella
• Paradicsom
• Bazsalikom
• Bors ízlés szerint

Módszer:

1. Menjen a helyi nemzetközi élelmiszerboltba vagy a hagyományos élelmiszerboltba, és vegyen be empanaddough vagy phyllo tésztát. Filotészta esetében „sodrófa segítségével vékonyítsuk ki a tésztát és vágjuk kör alakú korongra” - mondja Cantarovici. Vastagságra gondoljon egy kiadós szelet reggeli sonkára.

2. Tegye oldalra. Töltsön meg egy kis tál vizet, és tegye oldalra is.

3. „Vágja le a mozzarellint apró, de nem aprított darabokra, ugyanúgy a bazsalikommal. Vágja a paradicsomot kis kockákra, és keverje össze ezeket az összetevőket egy tálban, borsot és sót adva a sajt sósságától függően”- mondja Cantarovici.

4. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra.

5. Ha nedves éghajlaton él, porolja be felületét liszttel. Nagy magasságú pékek, csak szórást adnak hozzá, hogy ne száradjon ki a tészta.

6. Vegye ki az első tésztakorongot, és kezével futtasson vizet a szélének egyik felére. Tegyen két kanál Caprese tölteléket a közepére, és hajtsa össze a tésztát, hogy félhold jöjjön létre. Erősen nyomja meg a végeit (a víz segít lezárni ezt a tésztát).

7. Most a repülésre. A „rra-pull-homoszexuális” kiejtés az egyedi csavar vagy hajtás, amely az egyes empanadákat jellemzi. Érdekes tény: A tészta hajtogatásának módja a tölteléktől függően szándékos. Ez egy kézműves, kézzel készített empanada egyik árulkodó jele, mivel a tömeges gépi empanada használata csak egy hajtást eredményez a szélén. A Caprese-emandához nyomja meg a szegélyt zárva, hogy lezárja a tölteléket, majd húzza fel azt a szegélyt, amíg az nem érinti a közepét. Ezután csípjen oldalra. A repülési feladatot általában családi körzetben adják meg a gyerekeknek, akik játszhatnak a tésztával, míg a felnőttek továbbra is apróra vágják a zöldségeket és a húsokat. Adja meg tehát a feladatot a leginkább Gronk-szerű barátjának.

EmpanadVolume 0% hajtogatása A billentyűparancsok listájának eléréséhez nyomja le a Shift kérdőjelet Billentyűparancsok Engedélyezve Letiltva Lejátszás / Szünet SPACE Hangerő növelése Volume Hangerő csökkentése ↓ Előre keresés → Vissza keresés ← Feliratok Be / Offc Teljes képernyős / Kilépés Teljes képernyős Némítás / Unmutem keresés% 0-9 Következő a kézikönyv - 2021-es ápolás díjak - legjobb borotvák 01:12 Élő 00:00 01:05 01:05 További videók 01:12 A kézikönyv - 2021 ápolás díjak - legjobb borotvák 01:12 A kézikönyv - 2021 ápolás díjak - A legjobb dezodorok 01:19 A kézikönyv - 2021-es ápolás-díjak - A legjobb arclemosók 01:27 A kézikönyv - 2021-es ápolás-díjak - A legjobb hajápolási termékek 01:04 A kézikönyv - 2021-es ápolás-díjak - A legjobb testápoló termékek 01:12 Samponok bezárása Hogyan készítsünk Empanadas-t legfeljebb 5 hozzávalóval

8. Enyhén csepegtessen olajat a tepsire, és helyezze az empanadon tetejét. Adjon hozzá gyors tojásmosást, hogy ragyogjon, és tegye a sütőbe 15-20 percre, amíg a tészta aranyszínűvé nem válik.

9. Ha végzett, hagyja 10 percig pihenni.

10. Tegye az összes empanádáját nagy kosárba vagy tálcába, öntsön magának és vendégének egy pohár bort vagy sangriát, és egyen kezével és szalvétájával.

Kést vagy villát használjon? Cantarovici azt mondja: „Nem, nem, nem, nem, nem. Nem eszel villával. A kezével akarták enni, és valószínűleg még sétálhat is egyet.

„Az empanádák Spanyolországból érkeztek, és hitelesen lepedővel készültek, majd darabokra vágták őket. Ezt követően kisebb méretben kezdett megjelenni, és ez a méret Argentínába érkezett. De minden ország másképp csinálja. Mexikóban az empanada édes desszert, Uruguayban pedig mindegyik burgonyával készült. Például a finneknek hasonlóan vannak pogácsaik - mondja Cantarovici -, de olyanokkal készülnek, hogy főzzenek és élvezzék azokat, akikkel időt szeretne tölteni. [A finn péksütemények azonban abban különböznek egymástól, hogy történelmileg rozskéregből készítették őket, és árpával vagy talkunnával töltötték meg.]

A főbb dátumpontok összetört vagy a legjobb fiú rangsorban a szülőkkel.