7 Mexikói Kézműves Sörfőzde, Amelyeket Tudnia Kell

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Amint az amerikai kézműves sörfőzdék továbbra is mexikói stílusú lagerekbe merülnek, Mexikó továbbra is szilárd kézműves söröket fejleszt. Akár Mexikóba megy, akár nem, nézzen meg néhány ilyen mexikói kézműves sört, ha megtalálja őket.

Biztosan nincs semmi baj abban, hogy megragad néhány hagyományos mexikói lagert, mint például a Pacifico, a Corona, a Dos Equis, a Tecate vagy a Modelo, de hogy kicsit több zamatot csomagolhassanak, ezek a sörfőzdék ugyanolyan finom söröket főznek, mint északi iparostársaik.

BajBrewing

Az emigráns Jordan Gardenhire 2007 óta minőségi söröket készít Baján. A vállalatnak három sörözője van Los Cabosban, és nyolc fő sört készít a szezonális sörökkel együtt. A BajBrewing 2013-ban kezdte meg a sör szállítását az Egyesült Államokba Cabotellával, a sörfőzde szőke sörével. 2016-ban a mexikói Peyote Pale Ale néven ismert IPPor Favor utat tett az Egyesült Államokba. Tavaly megkezdte a sörgyár fekete sörének, az Escorpion Negro-nak a forgalmazását. Jelenleg a sörök Kaliforniában, Utahban, Arizonában és Chicagóban kaphatók.

CervezMinerva

Jalisco-ban a CervezMinerv eklektikus söröket készít, bár két eredeti zászlóshajóval, a Kölsch-lel és a ViennLager-rel kezdtek. Ma a fő portfólió hét sörrel rendelkezik, köztük a CitrIP és az „ITA”, amelyet tequilbarrelben érlelnek. A Cervez által gyártott szezonális sörökben több téli specialitású sör is szerepel, például a Christmas Ale. A sörfőzde szerint 2003-ban indult sörfőzde a mexikói kézműves sör piacának 30% -ával rendelkezik. Pabst néhány évvel ezelőtt elkezdte importálni a sörfőzde sörét az Egyesült Államokba.

AquaMalCervezArtesanal

2009 óta az AguaMalhas futballpálya hosszánál kevesebb távolságra található Ensenada strandjától. A régi szállítótartályokból kialakított kóstolóval az AguaMalstrives fenntartható gyakorlataival tiszteletben tartja az óceánt. Az AguaMala zászlóshajója a Mako 2.0 pale ale, a Siren Pilsner, a Red Tide Red IPA, a Stingray Oatmeal Stout, a Shipyard Imperial IPA és a Mantis Wit. Az aguamalbeerek a határon túlra és Kalifornia déli részére jutottak.

CervezUrbana

Baja gazdag kézműves sörállamában CervezUrbanis Mexicaliban készíti sörét. A sörfőzdének két zászlóshajója van: a West Coast IP Citrand Simcoe-val készült Crossover IPA néven, valamint a szőke ale, amelyet Viennmalts-szal, valamint Cascade és Centennial komlóval készítettek. A Quest Beverage az év elején megkezdte a CervezUrbanbrews importját.

CervezRrëy

A 2015-ben Monterrey-ben alapított CervezRrëy gondoskodik arról, hogy a sörök a klasszikus stílushoz közel és megfelelő alapanyagokból készüljenek. A sörfőzde a Kölsch-t klasszikus német alapanyagokból készíti, beleértve a Viennand Pilsner malátát és a Hallertau komlót. A londoni stílusú ale az Egyesült Királyságban elterjedt angol barna sörre épül, és angol malátákkal és Goldings komlóval készül. Az Urbanához hasonlóan a Rrëy is a Quest elején kezdte útját az Egyesült Államokba.

Cerveceríde Colima

A Cerveceríde Colimhas zászlóshajósora a strandra készült - kivéve talán a portáját. A sorba tartozik a lager Colimita, a trópusi lager Cayaco, a pale ale Paramo és a session IPPiedrLisa. A speciális sörök valamivel nehezebben merülnek, IPA-val, valamint császári portás és császári pilsner. A Cerveceride Colimhának más sörfőzdékkel, köztük a Brut IPA-val készített hosszú sörök is sorakoznak.

CerveceríInsurgente

A BajCalifornian Tijuana másik sörfőzdéje, az Insurgente három zászlós sörrel rendelkezik, köztük a Sötétség, a könnyű sör tenger gyümölcseihez, pilsner- és búzamaláta, valamint a narancs és a koriander. Amerikai barna sör kíséri a sörfőzde legkívánatosabb sörét, LLupulosa, West Coast IPA. A sörgyár SoCalban a határtól északra is megtette az utat.