Suze: Mi Ez, és Hogyan (és Miért) Kell Használni

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Először is, mi is pontosan Suze?

A Suze egyértelműen keserű aperitif (amelynek itt nem vagyunk idegenek). A fő összetevő a gentian gyökér, különösen a gentianlute (Great Yellow Gentian) faj, amely az ital ismert keserű, növényi ízét adja. A Gentian-t számos más italban - alkoholos és alkoholmentes is - használják, mint például a Gentian (nyilvánvaló, igaz?) És az üdítő, a Moxie. A növény Svájcban és Franciaországban növekszik, amely nagyszerű választékot jelent a…

Honnan származik Suze és mikor jött létre?

A Suze-t eredetileg az 1880-as években (1885-ben készítették, csak 1889-ben hozták forgalomba) Fernand Moreaux hozta létre svájci Sonvilier faluban. A névnek két eredettörténete van, mindkettőt elismerik, de egyiket sem lehet megerősíteni. Az első azt mondja, hogy Suze Moreaux nővérére, Suzanne-ra utal. A második azt állítja, hogy Suze-nak hívják a Suze-folyó miatt, amely annak közelében fut, ahol Moreaux állítólag összegyűjtötte a szellem elkészítéséhez szükséges alapanyagokat. Suze nagy törését 1889-ben kapta meg, amikor Moreaux elhozta a párizsi Exposition Universelle-re („Világkiállítás”).

A Suze népszerűsége nőtt a franciaországi bevezetése után, és odáig jutott, hogy az 1912-ben festett Pablo Picasso Lbouteille de Suze (Suze-palack) című darabjának középpontjában állt.

Jelenleg a Suze a franciaországi Thuirban készül, Spanyolország határának közelében. A Suze létrehozása alig több mint egy év alatt történik. Először a felkészült gentiumot legalább egy évig hagyják macerálni alkoholban. A gentian gyökereket a folyadékhoz nyomjuk, amelyet desztillációhoz használunk. Innen további aromás összetevőket adnak a végtermék előállításához.

Hogyan használja a Suze-t?

Viszonylag alacsony alkoholtartalmú (csak 20 százalék ABV) Suze kissé reneszánsz szellemű, jól működik számos környezetben és italban. Attól függően, hogy mit próbál csinálni, és milyen a szája, van esély arra, hogy használhatja Suze-t. Az első választás egyenes vagy a sziklákon lenne. További egyszerű lehetőségek a Suze és a szóda, a Suze és a tonik, vagy a klasszikus italok, például a martinik adalékaként. Így megismerheti az ízprofilt a munkahelyén, mielőtt hozzáadná koktélokhoz.

Szeretné feljavítani a játékot, amikor Suze van? Próbáljon White Negronit készíteni vele (Suze helyett Campari és fehéret a vörös vermut helyett), vagy adja hozzá Manhattanhez.

Mégis többet akar? Nézze meg ezt a koktélt, a Suze des Montagnes-t.

Suze des Montagnes

• 1,75 oz Suze
• 2 oz forró víz
• 2 oz bergamott tea
• .25 oz fahéjszirup
• .25 vanillpod
• 1 szelet narancs és citrom héját

Módszer: Adjon folyékony összetevőket a bögréhez és keverje össze. Adjon hozzá héjakat és vanillpodot. Szolgál.