Csaposok Vadulnak Egy Erdei Visszavonuláson, Az Oregoni Silver Falls-ban

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

16:00 körül, borongós vasárnap délután mindannyian találkoztunk a Bit House Saloon koktélközpontban, hogy megismerkedjünk és betöltsük a bérelt iskolabuszt a 90 perces autóútra a Silver Falls felé. Amint a nap lenyugodott, és az utcai lámpák eltűntek mögöttünk, behúzódtunk a park belsejében lévő „új” kabinházba - dicsőséges faházunkba a következő 48 órában.

A beton tűzrakóhelyén álló kabin körülbelül 50 ággyal, teljes konyhával és bizonyos szintű bájjal rendelkezik, amely csak a vadonban található meg, korlátozott telefonos szolgáltatás nélkül. Négy emeletes részre oszlik, amelyek tisztességes magánéletet biztosítanak, tekintve, hogy nincsenek falak, amelyek elválasztanák a második emeleti hálóteret. Kibontottam az új hálózsákomat, és elindultam a fazék sült vacsorához.

A hétvégi étel megosztott szolgálat volt Jackie Ramsey, a Los Angeles-i Culinin és a portlandi Proletariat Butchery Zeph Sheppard között. Különböző résztvevők voltak a sous szakácsaik - a rendezvény egyik jobb „önkéntes” munkája.

Köztudott, hogy nem lehet csapos csaposokat egy fedél alá hozni, és nem lehet koktélversenyre számítani - ez a lazán szervezett csata 10 vagy több között nem sokkal vacsora után tört ki. A helyszíni tehetség szintjén minden ital nagyszerű volt. A nevezésekhez csak a New Deal zamatos, édesgyökér-y CascadiD’Amore amarójára volt szükség összetevőként, és a győztest másnap este hirdetik ki.

Amint a poharak és palackok keveredtek, Los Angeles Adventure Sleep volt a tökéletes háttérzene. A négytagú rock alapú, 90-es évekbeli feldolgozásokat egész estén át játszották, miközben a tűz ropogott mögöttük.

gyönyörű dolog történt 23:00 körül, amikor Sheppard hirtelen megjelent a tehén hatalmas hátsó részével. Nagyapja fémfűrészével és késével a kezében levágta a sült darabkáját, a tűz fölött rácsot formázott és a helyszínen grillezett. Sheppard nemzetsége tele van régi iskolai, haszonéleti életmóddal, és mindez átkerül a fodrozatlan főzési stílusába. Az „Éjféli snack” még a szakács mesterkedését sem kezdi leírni. Kevés jobb dolog van az életben, mint a hivatásos hentes gyümölcseinek élvezése az erdei boszorkányórán.

A következő reggel kicsit… lassú volt … mindenki számára. Az új táskám azonban megfelelő éjszakai alvást biztosított (szintén először alkalmaztam múmiatáskát - megtértem). A Bloody Marys kancsói, valamint a Portland Roasting Co. hideg forrása mindenkit időben életre hívott a reggeli tevékenységekre. Játékok és szundikálás helyett a park körüli túrázást választottam (amit 10-15 éve nem csináltam). csoportunk megrakta a kisteherautót, és a nyomfőhöz mentünk.

Bár az Ezüst-vízesést évente több mint egymillió látogatja, a park 10 vízesése és hurkoló ösvénye továbbra is érintetlen és lélegzetelállító. Úgy döntöttünk, hogy hat alatt járunk, túl és körbe járunk (néhány megállóval a választott bódító szer között). Nagyszerű alkalom volt megismerni néhány visszavonótársamat, köztük a Ninkasi Brewing társalapítóját, Jamie Floydot, aki ugyanolyan őrjöngő szabadban felfedező, mint én.

Öt mérfölddel később, és elkerülve a hétvégét szórványosan elöntött zuhogó záporokat (klasszikus csendes-óceáni északnyugati időjárás), visszaindultunk a kabinba nyári tábori stílusú csapatversenyekre. Csapatom, a Misfits szigete (a kreativitás ösztönzése volt) egy győzelemmel zárult a mini-whisky-hordós tekercs pályán, ahol lebuktattam az ujjamat, de így is győzelemre tudtam vezetni társaimat. A jégeső vihar késedelme megakadályozta a versenyt, hogy vacsoráig tartson.

A nap folyamán Sheppard felkészült sertést készített szénnel működő pörkölőn, amely 55 ° C alatti hőmérsékleten második tábortűznek számított. Miközben segített neki elkészíteni a rotisserie-t egész csirkék számára, amelyek hasonló szénterápián estek át, elmagyarázta nekem hentes hátterét és a főzés büszkeségét viszonylag változatlan módon - mindezt úgy, hogy 1993-ban a Range Rover összes készletét összezsúfolta.

Sheppard hat évvel a mestersége óta alapvetően elsajátította a lassú pörkölés művészetét. Stílusában nincs semmi fantázia: felére csökkentette a disznót és a csirkéket, sóval és borssal leporolták, majd hagyta, hogy a parazsák végezzék az ízesítés nagy részét. A vacsora csirke-, sertés- és marhahús-szurdok volt, tökéletesen fűszerezve és időjárási körülmények között, hogy megfeleljen az éghajlatnak és a hétvégi hangulatnak. Megfelelő utolsó étkezés volt a dübörgő tábortűz körül, és ne feledje a részben átitatott ruhákat.

Amint az Adventure Sleep összecsomagolta utolsó dalát, kihirdették a koktélpályázat győztesét: a Bible Club JessicBraasch-ját és fantasztikus „Mountain Rose Fix” -jét - máglya kortyó kombinációja ginből, gyömbérlikőrből, kardamom keserűből, citromból és a fent említett amaróból. A kabinban finoman kattogott a Scrabble és a pókerkártyák, és kora éjszaka volt ennek a riporternek, amikor éjfél előtt elindultam.

A visszavonulás talán legimpozánsabb bravúrja másnap reggel történt. több mint 50 szutykos, fáradt és túlzottan elárasztott pultos csoport alig több mint egy óra alatt megtisztította a kabinot. A kukától a makulátlanig kevesebb, mint 90 perc alatt. Ez bizonyította a hétvégén épült bajtársiasságot. A Retreat 4 Roses az intim események felé történő fokozódó elmozdulás része, ahol a kicsi, tartalmas tapasztalatok elsőbbséget élveznek a társadalmi mediimpressziókkal és a márka mutatóival szemben. Ez tovább erősíti a helyi bárközösséget, mindenki italát jobbá teszi, és remélem, hogy jövőre még egy meghívót kapok, hogy halljam azt a tüzet, amely ismét ropog.

Vízesés fényképe: Geoff Nudelman, az összes többi fotó: Jason Horvath.