8 Legjobb Bor, Amelyet Sommeliers Készített 2021-ben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Volt idő, amikor a borszakemberek döntő többsége soha nem dolgozott aratással. A borvásárlók és a sommelierek eltalálták a könyveket, sikeres vizsgákat tettek és üveggel a kezében járták a világot, de még soha nem lyukasztották le a még erjedő Pinot Noirt és nem válogatták át a frissen szedett Sauvignon Blanc klasztereket.

Mint sok minden, a sommelier kultúra is egyre tapasztalhatóbbá vált. A borprofilok betakarítás közben ásnak, saját kézből tanulják mesterségük csínját-bínját. Továbbá egyesek még odáig is eljutnak, hogy elindítják saját kiadóikat. Ez része annak a végső törekvésnek, hogy megértsük a bortermelő utat és meg lehessen osztani az eredményeket a világgal.

Ha elgondolkodik a következő poháröntésen, gondoljon a következő sommelier-ös borokra az aratási szezonban.

Kapcsolódó útmutatók

• A legnépszerűbb borok
• A legjobb fehér burgundi borok
• A legjobb forralt forralt borok
• A legjobb Cabernet Sauvignon

Echolands

Kóstolgatjuk az Echolands nevű WallWalla-központú kiadó eredményeit, amely 2018-ban indult. A vágyakozó ruházat célja a megnevezés óriási minőségének bemutatása, gyümölcsök beszerzése a dicsért SeVein szőlőskertek birtokából. Az Echolands-ot az eredményes Doug Frost, a bor mestere, valamint Sommelier mester vezeti. Eddig a projekt a Syrah-on és a vörös keverékeken dolgozik, de hamarosan keressen további lehetőségeket.

Empire Estate

Arizlingre szakosodott New York-i vállalkozás, az Empire Estate, Kelby James Russel és Thomas Pastuszak páros vezényli. Ez utóbbi egy elismert sommer, akinek tapasztalata van olyan helyeken, mint a manhattani Nomad Hotel, és rajong a rizling iránt. Együtt érintetlen gyümölcsöt húznak a közeli Finger Lakes régióból, tiszta, friss és emlékezetes fehérbort.

Maison Noir

Maison Noir André Mack, a New York-i székhelyű sommelier ötlete, aki szereti a Willamette-völgyet. Elérhető Pinot Noir-t, Pinot Gris-t, Chardonnay-t és még sok mást készít (rendkívül okos nevekkel, ne feledje), és folyamatosan énekli az elismert oregoni borjelenet dicséretét. Emellett standup srác, aki ismeri a dolgát, és örömmel borozik.

Agyagalamb

Michael Claypool, a Sommelierből lett borász 2011-ben alapította a Clay Pigeon-t. Azóta a portlandi pincészet csendesen kitűnő kis tételű borokat eredményezett, a Pinot Gris-től és a Cab Franc-tól a Syrah-ig. A Claypool hatalmas Jura-stílusú Chardonnay-t is készít, jó, oxidált és sűrű szerkezetű.

W. T. Vintners

A washingtoni W. T. Vintners címkét Jeff Lindsay-Thorsen, jól bejárt igazolt sommelier borászati erőfeszítései irányítják. A projekt olyan csípős és ízletes borokra összpontosít, mint a Chenin Blanc, a Mourvedre, a Gruner, sőt a Syrah készített szénsavas macerálást. A kiadványok hangsúlyozzák a sommelier egyedülálló képességét, hogy reflektáljon egy adott fajtára vagy stílusra, még mielőtt trenddé válik.

Sandhi Borok

A kaliforniai Sandhi-t a Raj Parr egyik legismertebb sommeliere vezeti. Szerelmes levél a kiemelkedő burgundi Pinot Noir és Chardonnay fajtáknak. Évtizedek óta a címke továbbra is modellje annak, hogyan lehet a sommelier bölcsességet a részletekre orientált borászattal a legjobban feleségül venni.

Annona

A 2013-ban kezdeményezett Annonis elé Joe Campanale sommelier állt. Az olasz borkedvelő az őshonos fajtákat emeli ki az ökológiai gazdálkodásból származó óvilági helyszínekről. Van itt igazi felfedezési elem, olyan szokatlan kínálattal, mint Fiano, Anglianico és néhány ügyesen elkészített Montepulciano.

LinguFranca

Larry Stone somm mester először régen esett be a Willamette-völgybe, miközben elindult abban, ami hosszú és sokrétű borszakmát jelent. Most ő a LinguFranca arca, amely a csendes-óceáni északnyugati térség egyik legbuzgóbb művelete. A címke rutinszerűen mutatja be az Eola-Amity Hills gyümölcséből készült gyönyörű Chardonnay és Pinot Noir terméket.