A Leglényegesebb Likőrök Az Otthoni Bárban

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ami a likőröket illeti, az idők valóban megváltoztak az elmúlt évtizedben. Ahol az olyan palackok, mint az amaretto, a Sambuca, a triple sec és az őszibarack pálinka egykor a családi italszekrény fő alappillérei voltak - és valószínűleg a mai napig is gyűjtenek port -, a kézműves szeszes italok és likőrök új korszaka új alapanyagokat és ízeket hozott létre, mint pl. chili likőrök, rosolios és likőrök minden elképzelhető gyümölcsízből. A világban, ahol a lehetőségek elsöprőek, a kérdés az, hogy mi kell valójában az otthoni bár számára, és mi gyűjti a port, szemben azzal, hogy mi lesz a módosítója az otthoni koktélokkal való szórakozásnak? Számos változót kell figyelembe venni, és sok közülük az ízpreferenciákon alapul, de kevés profi csaposost kértünk meg arról, melyik likőrt tartják a legfontosabbnak otthon, hogy állítsák a rekordot.

Kávé likőr

Amikor az átlagember kávélikőrre gondol, a Kahluis tipikusan az első márka jut eszembe. Míg egészséges emberek még mindig használják ezt a félig csiszolt likőrt fehéroroszországi gyártásukhoz, új márkák, például az ausztrál gyártmányú Mr. Black Cold Brew kávé likőr és a kaliforniai St. George NOLCoffee likőr - ami nem is olyan új, de annyira relatív Kahlu- viharral vette fel a kategóriát azáltal, hogy innovatív gyártási folyamatok révén hiteles kávéízt kínál.

"Az egyik legjobb palack, amelyet az otthoni bárban tarthatunk, olyan kávélikőr, mint például Mr. Black" - mondja Martin Hudak, az ausztráliai Sydney-i Varbai Sammy csapos. „Mr. Black minden üvegben konzisztenciát és kiváló minőségű, ízletes kávét kínál.” Ryan Gavin, a Gran Tivoli & Peppi's Cellar bármenedzsere egyetért azzal, hogy Mr. Black kiegyensúlyozott és nagyszerű íze van, amely megkülönbözteti magát más márkáktól. "Ez a vacsora utáni lehetőségek szentháromsága" - mondja. „Eltérően más kávéízesítésű szeszektől, Mr. Black valódi hideg csepegtető kávéval hígítja a [párlatot] palackozásig az igazi arab kávé kávébab infúziója után. Ez mély és valódi kávés zamatot ad kiegyensúlyozott édességgel, nem pedig a piacon található szacharin-nehéz lehetőségek egy részét."

Aperitivo

Az aperitivók kategóriájába általában keserű vörös likőrök tartoznak, amelyeket vacsora előtt isznak az étvágygerjesztés érdekében. A Campari, az egyik legnépszerűbb és leglényegesebb Aperitivos, a jelenlegi koktélkorszak egyik legismertebb koktéljában, a Negroniban alkalmazzák. A Negronin túl a Campari egyszerűbb formátumokban is használható, mint például a Campari Soda, valamint a híres Garibaldi - Campari és narancslé keverék, amelyet Dante népszerűvé tett New Yorkban. "Ideális a Campari vagy a fényes és citrusok által vezérelt keserű likőr" - mondja David Mor, a Bad Hunter csapososa. „Ez biztosítja az egyensúlyt és a bonyolultságot, boldoggá teszi az ipari és nem ipari barátokat, valamint nagyszerű eltarthatóságot biztosít. kevés megy a Camparival, így a befektetés megtérülése fantasztikus.”

A másik legnépszerűbb Aperitivo az Aperol - a legnépszerűbb az Aperol Spritz. Olyan, mint Campari édesebb, kevésbé keserű unokatestvére. "Az otthoni báromban a Camparit helyettesítettem az Aperollal, mivel nem vagyok személyes rajongója a Negronis-nak, de úgy találom, hogy az Aperol olyan összetevő, amelyet a Negroniban könnyebb profilú ginnel helyettesíthetünk …" Steve Huddleston, élelmiszer- és italkezelő a Grand Bohemian Hotel Charlotte-ban, NC szerint. Huddleston azt is hozzáteszi, hogy az Aperol más modern klasszikusokban is használható, például a Paper Plane-ben, így sokoldalúsága miatt elengedhetetlen az otthoni bár számára.

Bodza virág likőr

A bodzavirág Martinis napjai eljöttek és elmúltak, de a bodza virágának még mindig van helye az otthoni bárban. William Brawley, a Missouri állambeli Claytonban, a Billie Jean GM-csoportjának ügyvezető igazgatója a Bitter Truth Elderflower Likőrt ajánlja, mivel a Bitter Truth jól elkészített likőrjeiről és keserűjéről ismert márka. „Az Elderflower likőrük sem kivétel.” - mondja Brawley. "Kerek, virágos, gazdag, mégis lágy, édes-fűszeres gerinccel - megérdemli a helyet minden otthoni bárban." Jól játszik egy Elderflower Spritz-ben, gin-tonikban vagy bármilyen pezsgő koktélban, amely előnyös lehet némi virágos édességből. A St. Germain egy másik, a bodzavirág likőr, amelyet érdemes megfontolni.

BananLiqueur

Bár a banán első gondolatra nem igazán tűnik megfelelőnek, valójában ez az egyik legsokoldalúbb aroma, amelyet otthoni bárja arzenáljában kaphat, mivel jól keveredik minden szellemmel. Noha kevés márka létezik, a piacot lényegében kettő uralja: Giffard Banane du Bresil és Tempus Fugit Créme de Banane. „Szeretek gazdag gyümölcslikőrrel rendelkezni, mint például a Tempus Fugit Créme de Banane [kéznél]; olyan italokat fogyaszt, mint a bananfoster likőr, [bármilyen] gazdag, egyszerű vagy demerarupot helyettesíthetek vele kevergetett és zamatos italokban, vagy felhasználhatjuk néhány megrázott rum klasszikusban”- mondja Mor. A klasszikus rum koktél bananlikőrére a legjobb alkalmazás a daiquiri (bízz bennünk, kevés koktél van jobb, mint a megfelelően kivitelezett banandaiquiri). Giffard bananliqueur változatát szintén érdemes megvenni, és jellemzően könnyebben beszerezhető. Ettől függetlenül ez a gyümölcslikőr soha nem hagy cserben.

Visszavonhatatlan likőrök

Vannak olyan likőrök, amelyeket, még akkor is, ha mixologist extraordinaire, nem lehet megismételni az ízét. Néha, ha az eper vagy a rebarbara ízére vágyik, és nincs hozzáférése likőrhöz, szirupot készíthet olyan összetevők felhasználásával, amelyek könnyen megtalálhatók az évszakban. Kevés olyan likőr létezik, amely annyira egyedi, hogy a koktélokhoz hozzáadott ízt nem pótolja. Moe Alijaff, a Barcelonaysays-i Two Schmucks társtulajdonosa, hogy egyes ízek vagy „túl nagy gondot okoznak az újjáteremtéshez, vagy rohadtul lehetetlenek”. Ezen pótolhatatlan likőrök egy része a Chartreuse (likőr, amelyet a karthauzi szerzetesek készítettek Franciaországban, 130 különféle gyógynövény és növényvédőszer saját receptjével), az Ancho Verde (chili likőr) és a Luxardo Maraschino. Mindegyik különféle divatban alkalmazható, de mindegyik különálló íz, amely nélkülözhetetlen minden otthoni bárban.