A Legjobb Téli Melegebb Sörök Ebben A Szezonban

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Prédikátor szerzője költőivé varázsolta az élet körforgásait, amikor azt írta: „Mindennek minden évszaknak és időnek van ideje az ég alatt.” Lehet, hogy kifejezetten említette a születést és a halált, a nevetést és a gyászot, valamint a háborút és a békét, de akár néhány sörstílust is dobhat oda. Javasolhatom a kettősséget: „ideje inni mexikói stílusú lagereket, és ideje inni a téli melegítőket?” (Szeretnénk arra gondolni, hogy ha kézműves sörök lennének, akkor ez lett volna a következő sor.)

Míg a nyári időszámítás frissítő, szomjat oltó sörökről szól, mint a session IPA-k, a gózák és a fent említett mexikói stílusú lagerek, a téli kiadósabb borravalót követeli. A lassú, hűvösebb évszak inspirálja a kandalló melletti kortyolgatást, beszélgetést a barátaival és a családjával az ajándékozás ünnepein és az új év harangozásán. A meleg évszakokban elterjedt élénk, fényes és pezsgő sörök helyett a tél rövidebb napjai arra késztetnek bennünket, hogy sötét, fűszeres és zamatos sörökre vágyjunk, amelyek megfelelő fogyasztásához idő és elmélkedés szükséges. Szerencsére a téli melegítő stílusa készen áll arra, hogy vállalja ezt a kihívást.

A téli melegítőket néha karácsonyi sörnek, téli sörnek vagy vitorlás sörnek nevezik. A legfontosabb ízjelzők a hangsúlyosak, az édes maláta jelenléte, az alacsony komlós keserűség, az alkoholos melegség és a szezonális fűszerek. Az ebben a stílusban megtalálható tipikus sütőanyagok a gyömbérre, a fahéjra, a szerecsendióra, a szegfűszegre és a szegfűborsra utalnak. Sok ilyen stílusú sör íze emlékeztet a juharszirupra, a sötét gyümölcsökre, mint a mazsola és a füge, vagy a desszert jellegű tulajdonságokra. A hordós öregedés szintén ezeknek a robusztus söröknek a szokásos kezelési módja, amely megközelíti a 10 térfogatszázalék alkoholt. A hordós érlelésű változatokkal számíthat arra, hogy a hordóból származó vanilland ital befolyásolja az édes alapízeket. A mélybarnától a vastag feketéig ömlik, és változatos szénsavas szintekkel találkozhatunk, némelyik meglepően élénk, ami igazán táncra készteti az ízeket.

A gasztronómia különösen értékelheti ezt a stílust, mert elég kiadós ahhoz, hogy párosuljon a szezon nehéz ételeivel. A téli melegítők kiegészítik az olyan sós húsok ízét, mint a sonka és a sült marhahús, vagy a csokoládéból és gyümölcsből készült piték hagyományos ünnepi desszertjeit.

Itt vannak a legjobb téli melegek, amiket kipróbálhatunk ebben a szezonban.

Wassail Winter Ale

Teljes vitorlafőzés

Bár nem olyan fűszeres, mint a listán szereplő többi sör, a legtöbbet díjazzák, 19 ezüst, arany és platina éremmel a sör világbajnokságon. A fahéj és az alkohol utalásai türelmesen ülnek az édes, ragacsos maláták alatt.

Tűzparti csevegés

21. módosító sörfőzde

A kólaszerű maláták adják a földi komló gerincét, valamint a szerecsendió és a kakaó szezonális friss jegyeit. Könnyebb test van itt, mint sok téli melegítő esetén, ami sokoldalú választást kínál étel párosításhoz, vagy ha valami mást szeretne csinálni, mint lassan kortyolgatni.

Karácsony Ale

Great Lakes Brewing Co

Ünnepi és fényes, a Great Lakes’s Christmas Ale, amely szintén hordóban érlelhető, az évszak összes nagyszerű ízével rendelkezik. A méz, a gyömbér és a fahéj itt van, száraz utóízzel, amely újabb kortyra vágyik.