Mit Gondolnak A Csaposok Stanley Tucci Instagram Negroniról

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A COVID-válság idején közzétett hírességi videók általában az elragadóaktól (az InGarten ipari méretű Cosmopolitan gyártásától) a ráncigényig terjednek (Gal Gadot Imagine singalong). És akkor vannak olyanok, amelyek lelkes vitákat és vitákat váltanak ki … legalábbis a nézőközönség kis részéből. elsődleges példa? Stanley Tucci videó bemutatója a Negroni elkészítéséről, amely az Instagramon múlt héten vírusos lett.

Most azzal kezdjük, hogy Stanley Tucci nemzeti kincs, és örömmel néznénk, ahogy bármi kamerával foglalkozik. Negroni videója nagyon szórakoztató nézettségre készült … és rengeteg profi csapos is inspirálta, hogy megosszák gondolataikat Tucci technikájáról és az összetevők megválasztásáról. Beszélgettünk 9 ilyen kocsmárosral, akik széles körű reakciókat kínáltak fel, bizonyítva, hogy az italvilágban nincs teljes konszenzus - és ez teszi annyira szórakoztatóvá.

“Csak az általános összetevõi vannak."

Greig Leach, a virginiai Richmond-i Lemaire étterem vezető pultos szerint Tucci helyesen nevezi meg a Negroni döntő összetevőit: gint, édes vermutot, Camparit és narancsot. És ez Leach becslése szerint Tucci negroni készítési pontosságának mértéke.

„Az egyetlen dolog, aminek igaza van, az általános összetevők. Ezt a koktélt soha, soha nem szabad megrázni! Valaha. Egyetértek azzal, hogy fel kell tálalni, és egyetértek abban, hogy minél jobb az édes vermut, annál jobb a koktél. Nem vagyok ginivó, de a vodk használata [gin helyett, ahogy Tucci javasolja] nem életképes alternatíva. Ehelyett kapcsolja az átlátszó italt mezcalra az egyedi változatosság érdekében, vagy használjon jó rozs whiskyt [a Boulevardier elkészítéséhez]. De imádom ezt a koktélt ginnel, és megint nem szeretem a gint”- mondja Leach A kézikönyvnek.

„Bájos, és az illető alkoholos italt kapott. Küldetés teljesítve."

Mint előadóművész, a stand-up humorista és a New York-i csapos, Colum Tyrrell (aki a bot mögött dolgozik a Fool’s Goldnál és a Royale-nál) komoly elismerést kölcsönöz Tuccinak vonzó stílusáért. - Az ital kivételével mindent jól csinált. Bájos, és az a személy [az oktatóanyagát követve] alkoholos italt kapott. Küldetés teljesítve. Az arányok és a technikák mind rosszak, de kit érdekel? Az otthoni italkészítésnek nem kell tökéletesnek lennie. Még a bárban sem kell tökéletesnek lennie. Valószínűleg [bármely] ír bárban elhelyezkedhet New Yorkban. Remekek lennének az italok? Nem! Népszerű lenne? Naná! Mivel nagy bicepsze van, és kacérkodik a farkával. Csapos alapjai - ragaszkodik Tyrrell.

Ha jó íze van, akkor jól csinálod

A brooklyni csapos és a Monkey 47 márka nagykövete, Lacy Hawkins tiszteletben tartja Tucci lelkesedését és alapvető ismereteit a Negroni iránt, és ezért nincs problémája a videóban megjelenített módszerrel: „Csak egy kemény szabályom van, amikor otthon csapos: Ha jó íze van, akkor jól csinálja! És ez a szabály szerint én boldogan innám a Stanley Negronit. Valójában úgy tűnik, hogy sokat tud a Negroni koktélról. Megemlíti, hogy az italt akár jégen, akár jégen lehet felszolgálni, inkább a rázottat, mint a keverést részesíti előnyben, hogy a jó édes vermut kulcsfontosságú, és hogy Campari Milánóból származik. Nagyon szeretem a narancsszelettel díszített Negronimat is, mert miután elfogyott a koktél, egy kellemes Negroni-ben áztatott narancssárga gyümölcs uzsonnával fejezheted be. Ragyogó!"

Fontos az észrevétele a jó édes vermut használatáról

A videóban Tucci hangsúlyozza a kiváló minőségű édes vermut használatának fontosságát a Negroniban, és a New York-i New York-i Apotheke csapos Matthew Ballinger teljes szívvel egyetért ezzel a prioritással. „[A Tucci] megjegyzése a jó édes vermut használatáról fontos. A rossz édes vermutok pazarlás és tönkreteszik az ízét. Az általa használt AnticFormula, amely véleményem szerint a legjobb”- mondja Ballinger.

Negroni fel a sziklák helyett? Szép munka!"

Sok kocsmáros úgy dönt, hogy a Negronist jégen tálalja … ennek van értelme, tekintve, hogy az italt népszerûen meleg idõszakos felszabadításnak tartják. Tucci azonban nagyon bátran úgy dönt, hogy egyenesen Negronijét szolgálja, és ez a döntés megfelel a Sipsmith londoni lepárló mester Jared Brown jóváhagyásának. - Negroni fel a sziklák helyett? Szép munka! Közel sem olyan ismert [a Negronis szolgáltatási stílusa], de legalább olyan jó lehet, mint a sziklákon álló Negroni. [Tuccinak] pontot adok ezért”- állítja Brown.

STANLEY, KÉRJÜK, NE HASZNÁLJA KÉZEIT A JÉG FOGLALÁSÁHOZ

A Spork Pittsburgh vezérigazgatója, Sean Enright legnagyobb kvalifikációja Tucci Negroni videójával? „STANLEY, KÉRJÜK, NE HASZNÁLJA KEZEIT A JÉG MEGFOGÁSÁRA. Használjon jégkanálat vagy rázó ónt … olyan, mint amilyen a kezében van. Ugyanezen a vonalon tartsuk távol a jeget italunktól, amíg az összes hozzávalót hozzá nem adjuk. Megakadályozza, hogy a jég túlságosan megolvadjon és hígítsa a koktélt, miközben megfelelő párbeszédet folytat.

Azt mondom: Szedd össze, Tucci

Lilly DeForest Campbell, a New York-i The Milling Room vezérigazgatója és sommelier büszke arra, hogy Stanley Tucci rajongónak nevezi magát … de alaposan kifogásolja Negronivel kapcsolatos legtöbb mozdulatát.

„Nagyon szeretem Stanley Tuccit, és ennek a videónak nagyon pozitív aspektusai voltak. Először is, remek alapanyagok, imádom a Plymouth gint Negroniben (vagy bármilyen gin-koktélt, nagyon). Arra is szeretnék mindenkit ösztönözni, hogy ebben a próbálkozási időben kísérletezzen kedvenc koktéljainak elkészítésével otthon. Mindannyiunknak szüksége van a kényelem és a családiasság érzésére, amelyet az ember megszerez, ha a kedvenc italát kortyolgatja. Ennek ellenére a keverés helyett csak megrázta Negronit, majd a narancshéj csavarása helyett narancsszeletet szorított be. Őszintén szólva, most nagyon csalódtam benne. Különösen azután, hogy minden magasra és hatalmasra sikeredett a vermut miatt! Félreértés ne essék, a jó vermut mindenképpen javítani fogja a koktéljátékot, de nem mindenki fér hozzá a csúcskategóriás vermuttokhoz, és ha csak Martini & Rossi-t kaphat, akkor a Negroni még mindig finom lesz. Szóval azt mondom: Szedd össze, Tucci! DeForest Campbell kijelenti.

"Úr. Tucci valószínűleg legalább a 90-es évek eleje óta nem foglalkozik szakmailag bárral

Feleségéhez, Lilly-hez hasonlóan a New York-i veterán csaposnak és a sommeliernek, Greg DeForest Campbellnek (legutóbb a Corkbuzznál) kevés problémája van Tucci általános technikájával, és azt javasolja, hogy Tucci ötletei a koktélkészítéssel kapcsolatban kissé elévüljenek.

- Általában igazam vagyok, és bár egyetértek kedves feleségemmel abban, hogy Negroni megrázása sértő, Tucci úr valószínűleg legalább a ’90 -es évek eleje óta nem hajlamos szakmailag bárkára. Amikor elkezdtem pultozni, még a múlt században, mindent megráztunk. Úgy értem, hogy az emberek keresztezett szemmel néztek rám, amikor gin martinit kavartam, úgyhogy adjuk meg neki a kétely előnyét. Azt mondom, hogy ha a hagyományokkal szemben akar repülni és Negronijét felszolgálni, akkor át kell hűtenie a rohadt kupéját! Azt is megjegyzem, hogy megtanultam [készíteni] a Negronist 1-1-1 arányban [a gin és a vermut Camparihoz viszonyítva], bár az általam tisztelt emberek, köztük Lilly, általában nem értenek egyet. És a narancssárga ék valószínűleg még kora óta tartó visszatartó tényező, de csak… nem. Pozitív módon véget vetve egyértelmű, hogy Stanley Tucci a filmkészítés megkezdése előtt már több volt, mint egy kis tipp, szóval nagy köszönet neki. A napfogyasztás módja a többiekkel”- mondja DeForest Campbell A kézikönyvnek.

Stanley Tucci hírneve lehetővé teszi számára, hogy szinte bármit megtegyen, beleértve a megrendített Negroni készítését is, ami nagyjából ellentmond minden bárszabálynak és olasz hagyománynak

Michele Alfonso, az Escin NYC főpultosa és a New York-i Bartending School mixológiai oktatója rámutat, hogy Tucci Negroni receptje közvetlenül a bevett olasz koktélhagyományokkal szemben repül … de figyelmezteti a nézőket, hogy ne ítéljék el Tuccit túl szigorúan, és ragaszkodik ahhoz, hogy játsszon körül. a különböző összetevőkkel és módszerekkel történő barkácsolás fő előnye: „Stanley Tucci hírneve lehetővé teszi számára, hogy szinte bármit megtegyen, beleértve a megrázott Negroni vírusossá tételét, amely jóformán ellentmond minden bárszabálynak és olasz hagyománynak. Érthető azonban, hogy a történelemnek ez a [bizonyos] pillanata, amikor mindenki kedvenc bárjai elérhetetlenek, inspirálja az embereket, hogy kísérletezzenek az általuk preferált koktélokkal és saját magukká tegyék őket."