Ha a bor valóban tükrözi a környezetét a terroir erején keresztül, akkor a drámai helyekre való felkészülés során elég érdekes helyi borokkal kell felruháznia.
A legkifejezőbb borok egy része a vulkánok lejtői közelében vagy azok mentén fekvő földről származik. Ilyen keletkezés és pusztítás közelében lenni olyan egyedi talajtípusokat jelent, amelyek a múltbeli kitörések és a terepek után a helyükre telepedtek, és amelyek gyakran olyan meredekek, mint a nap felé vezető lépcsők. A borok ugyanolyan hatalmasak és kiszámíthatatlanok lehetnek, mint a távolban látszólag alvó hegyek.
Mindannyian tudjuk, mit tehet a gazdag vulkanikus talaj. Mindenhol megtalálhatók a Willamette-völgy magasabb szektoraitól az Új-Zéland termékeny Közép-Otago közepéig, jól lecsapolva, és meghívva a szőlőket, hogy ássák be és szívják magába az adott földrajzi sminket. Ilyen helyeken gyakran millió évesek, a régi lavflows és a világ eredménye, amely drasztikusan másnak tűnt, mint amit most otthonnak hívunk.
De a vulkánborok még drámaibbak, ha a vulkánok által képzett hegyek válnak a fő geológiai jellemzővé. Olyan helyeken, mint a spanyol Kanári-szigetek és az Mt. Etnwithin Szicília szigetén, Olaszországban, ahol a földet szigetelték, és a hegyek ereje - aktív és egyéb módon - dörzsöli a feltűnő borokat. Ezek a régiók egy-két ütést kínálnak a környező óceán és a toronymagas csúcsok által. Gondolj éles ásványosságra, finom csókkal.
Érdekelt? Íme néhány kipróbálandó vulkánbor:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Ez az Mt. Az Etnwine a szicíliai borhoz fűződő méltó izgalmat foglalja magában. Ragyogó, lédús és száraz, kissé hozzáadott koncentrációval, köszönhetően annak, amit a pincészet „perzselő” nyárnak nevez 2017-ben. A 2017-es EtnBianco kőkemény, kellemes és szórakoztató.
Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso
a vulkánborok száma azonnal megközelíthető és korán hozzáadott erővel bír. De elegánsan is öregedhetnek, amit ez a 2012-es EtnRosso is bizonyít. Hagyja kibontakozni néhány órán keresztül, mint a jó Pinot Noir, és lenyűgözi a vörös gyümölcs, a bőr és az olíva tapenád íze. Elsősorban Nerello Mascalese-ből készül, szőlő, amelyre oda kell figyelni kedvenc palackboltjának szicíliai részében.
Los Bermejos Rosado 2017
Teljesen Listan Negro-ból készült, ez a beszédes rosé bogyós jegyeket, trópusi gyümölcsöket és észrevehető sós tengeri árnyalatot mutat. A Kanári-szigetek legkeletibb részén, Lanzarote-ban készült, amely vastag vulkáni hamu takarót visel.
Fronton de Oro Tintill, 2015
Ez a bor kellemes pillanatkép a hagyományosabb Kanári-szigeteki vörösről. A 3000 méteres vagy annál nagyobb termesztésű Tintillgrapes-ből készült bor játékos, négy hónapos kenyérpirítóval, amerikai tölgyfahordókban. Magának a vulkánnak a tüzes, földi magját mutatja be. Érdekes módon a phylloxerd megsemmisítette ezt a kevésbé ismert szőlőt Európa szárazföldjén, de ez az érintetlen és távoli spanyol szigetvilág mentén marad.
PlanetEtnBianco 2018
A vulkánborok általában páratlanok abban a tekintetben, hogy gyümölcsös és sós tulajdonságokat vegyenek feleségül. Ez a fehér keverék visszhangokat állít, amelyek körtét és citrusokat kínálnak, sima csíkokkal és lágyszárú tulajdonságokkal együtt. Még a mögöttes mutatvány is benne van a magával ragadó 2018-as PlanetEtnBiancóban.
