Készítsen Hátsó Kapuját Kolbászpartiként - A Kézikönyv

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Régi kedvencünk, a kannibál őrülten finom lehetőségeket főz: Francis Derby séf a csirkepaprikás kolbászt kínálja: paradicsomkonzerv (valamilyen házi készítésű, őrült ízes paradicsompüré), burrata, sült csirkekolbásszal. Szeretne még kalandosabb lenni? Próbáld ki a Bulgogi kolbászukat (a „bulgogi” jelentése koreaiul „tűzhús”, tehát tudod, hogy jól indulsz itt), tisztelgés az LA koreai befolyása előtt. Szezámmal, babcsírával és almás jang mártással szolgálják fel.

A tenger gyümölcsei és a kolbász már régóta barátságosak (nézünk rád, Cajun főz), de Michael Cimarusti séf a nyugat-hollywoodi Connie és Ted'snél teljesen új irányba terelte a partnerséget: a tenger gyümölcsei a kolbász. Ismerje meg a Hokkaido fésűkagyló kolbászát: hotdog stílusban házi zsemlén szolgálják fel, amelyet házi füstölt mustár és hagyma keresztez. Félre, szomorú, előre csomagolt hotdogok!

Az Oceanin New York szív-egészséges kolbászszendvicset készített. Halibutot és házi füstölt lazac kolbászt készítenek, és két szelet pirított kenyér közé töltik, tormát, tükörtojást és svájci sajtot adva hozzá. A szendvicsek a tökéletes hátsó ajtó ételei, de valószínűleg nem sok mással ütközik össze a parkoló környékén, ami ilyen jó.

Richard Blankenship ügyvezető séf felajánlja receptjeit a tökéletes, megemelt, de könnyen elkészíthető parkolóhelyi étkezéshez: Kolbász és bors hoagies. "Amikor a kézi eledelt tökéletesre szabja, és valami olyan kiadósra vágyik, amely elősegíti a játék előtti sörök felszívódását" - mondja Chef Blankenship: "a kolbászos hoagie határozottan elvégzi a munkát, és kissé kifinomultabb és zamatosabb, mint egy átlagos kutya miközben ugyanolyan egyszerűen elkészíthető.”

Kolbász és bors hoagies

Hozzávalók:

• 4 link a kedvenc kolbászodból - a füstölt nyelv remekül működik!
• 4 hoagie zsemle
• 1zöld paprika
• 1der kaliforniai paprika
• 1 szem vöröshagyma
• ½ csésze majonéz
• 3 evőkanál chipotle paszta
• 1 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál füstölt paprika

Recept:

1. Vágja le az oldalát a paprikáról, majd vékony karikára vágja a hagymát. Ízesítsük mindet sóval és borssal, majd grillezzük meg, hogy kívül jó szén legyen. Vegye le a rácsról, majd hagyja kihűlni, mielőtt kockára vágná.
2. Ha felkockáztuk, tegyük kis edénybe, és tegyük vissza a grillbe, hogy lassan párolódjon. Adj hozzá egy kis vajat, ha ilyesmivel foglalkozol.
3. Keverjük össze a majmot, a chipotle-t, a lime-ot és a füstölt paprikót, hogy készítsünk mártást a hoagies számára.
4. Végül megsütjük a kolbászt és a zsemlét. Minden szendvicset készítsen a párolt paprikával, hagymával és a chipotle majonézzel

Házi készítésű tengeri kolbász recept az LMar-tól

Hozzávalók:

• 750 gramm lazac has
• 600 gramm alaszkai laposhal
• 50 gramm Aji Panc (perui piros paprika)
• 150 gramm Aceite de Ajo (fokhagymaolaj)
• ½ tk. Jeges víz
• Csirke alappor sóval és cukorral, ízlés szerint

Recept:

Az összetevőket turmixold össze, és töltsd be a kolbászbélbe.