7 Legjobb Tequila Koktél Recept 2021-ben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Amikor sokan gondolkodnak a tequilcocktailsról, elképzelik, hogy olyan frissítő italok vannak, mint a margariták és a Palomas, amelyek a legalkalmasabbak a forró nyári napokra és éjszakákra. Számos tequila többrétegű ízprofiljai (különösen az érlelt változatok, például a reposado) azonban könnyen alkalmazhatók lassabban fogyasztott, mélyebb és árnyaltabb koktélokhoz, amelyek tökéletes libanációt nyújtanak az őszi szezonra.

Fűszeres alma Margarita

(Frederic Najem, a Bank & Bourbon, Philadelphia, Pennsylvania élelmiszer- és italgyártó igazgatója)

Még nem készült fel a margóinak elengedésére, amint az idő hűlni kezd? Akkor ez a margaritvariáció lehet az ideális ital az Ön számára. Tartalmazza a hagyományos margaritecila, a Cointreau, a lime juice alapvető ismérveit, de felváltja a tipikusabb blanco tequilt, az érlelt reposado-val, és egészséges almabort tölt. „A margarita a legnépszerűbb koktéljaink közé tartozik, így az alma hozzáadása [ezekhez az italokhoz] tökéletes módja volt annak, hogy őszi érzést keltsen. [Ez a koktél] egyszerre melegít és frissít. A reposado tölgy és vanília ízeket ad a keverékhez, amelyek kiegészítik a fűszeres aromát”- mondja receptjéről Frederic Najem italigazgató.

Hozzávalók:

• 2 oz reposado tequila
• 3 oz bio alma almabor
• 2 oz narancslikőr (Najem Cointreau-t használ)
• .5 oz mészlé
• 1 evőkanál nádcukor, az üveg peremezésére
• 1 evőkanál durva cukor, az üveg peremére
• .25 teáskanál fahéj, az üveg peremére
• .25 tk szegfűbors az üveg peremére
• .25 teáskanál őrölt szegfűszeg az üveg peremére
• Narancssárga ékek az üveg peremére
• Almaszeletek, köretnek
• Fahéj bot, köretnek

Módszer:

1. Öntsön cukrot, fahéjat, szegfűborsot és szegfűszeget a tányérra, majd keverje össze. Félretesz, mellőz.
2. A tequilát, az alma almabort, a Cointreau-t és a lime-levet keverjük össze és keverjük össze.
3. Dörzsölje meg az üveg peremét narancssárga ékkel, és forgassa a peremet a cukor keverékben. Adjon jeget az üveghez.
4. Öntse a rázógép tartalmát a pohárba a jégkocka felett. Díszítsük fahéjrúddal és almaszeletekkel.

Romulus és Remus

(Ellen Talbot, vezető csapos, Fable Lounge, Nashville, Tennessee)

Ha kedveled a fűszeres koktélokat, akkor a „Poblano borslikőr ebben a legendás, fűszeres„ margaritában”ragyog. Növényi jegyzeteket hozunk ki a tequilwith Dolin Dry vermutból, és a narancssárga keserűek színesítik a koktélt. A zesty ízprofil biztosan felmelegít, miközben hűvös lesz”- áll Ellen Talbot vezető csapos felvonóemelkedése a margaritán való merész fordulata miatt.

Hozzávalók:

• 2 oz blanco tequil (Talbot az Espolon Blanco-t használja)
• 1 oz Ancho Reyes Verde Poblano likőr
• .75 oz mészlé
• .5 oz száraz vermut (Talbot Dolin-t használ)
• 4 kötőjel Angosturbitters
• .5 oz száraz curacao
• Mészkerék, köretnek

Módszer:

1. Sózza meg a sziklás üveg peremét, majd adjon hozzá jeget az üveghez.
2. Töltse fel a koktélrázót minden hozzávalóval, és erőteljesen rázza össze.
3. Leszűrjük a jeget, és mészkerékkel díszítjük.

Otoño Sangría

(LanVesselova csapos, analóg, New York)

A sangritruly néven ismert spanyol vörösbor-lyukasztó szezonális italként működik hazájában, de az évszakától függően a sangrimaker különféle gyümölcsleveket és gyümölcsszeleteket ad hozzá, hogy tükrözze a legutóbbi szüretet. Ez a sangria által inspirált koktélrecept vérnarancsokat tartalmaz - amelyek a csúcsszezont éppen a Hálaadás napja körül kezdik - és a blanco tequilát, amely összeköti a citrusfélék ízeit, és kiváló alapot teremt a vörösbor úszójának, amely kiegészíti az italt.

Hozzávalók:

• 1,5 oz blanco tequil (Vesselovuses Hiatus TequilBlanco)
• 1 oz vér narancslé
• 1 oz narancslé
• .75 oz citromlé
• .5 oz egyszerű szirup
• 1 oz vörösbor, a tetején úszni
• Szárított vér narancssárga kerék, köretnek

Módszer:

1. Adj tequilát, vérnarancslét, narancslét, citromlevet és egyszerű szirupot az ón rázójához, és töltsd jéggel.
2. Erősen rázzuk 10-15 másodpercig, amíg az ón külseje el nem kezd fagyozni.
3. Szűrjük jéggel töltött highball pohárba vagy borospohárba.
4. Töltse fel úszó vörösborral és díszítse szárított kerekes narancssárgával.

A sivatagi szelek

(KayVillalpando, vezérigazgató / mixologist, Trece Eatery + Spirits, Las Vegas, Nevada)

„A sivatagi szelek tökéletes választás az őszi koktélhoz, mert rengeteg ízt hoz. [Megkapod] az ünnepi szezonban a kedvenc csillagánizst, a chile de arbol fűszeres árnyalatát, a mezcalból pedig a földies hangot, a fahéj és az amaretto pedig elkészíti ezt a koktélt. Ez a koktél tökéletes arra, hogy önmagában vagy a kiadós vacsora mellett élvezze a kandalló előtt.”- mondja KayVillalpando mixológus erről az italról, amely két agave-szeszt (tequiland mezcal) diós amaretto likőrrel, világos tamarind sziruppal, valamint rengeteg fűszerrel és aromás anyaggal kombinál..

Hozzávalók:

• .75 oz reposado tequil (Villalpando Casadores Reposado-t használ)
• .5 oz reposado mezcal (Villalpando a Kiro Sabe Reposado Mezcal-t használja)
• .5 oz amaretto likőr (Villalpando a Disaronno Amaretto-t használja)
• .5 oz narancslikőr (Villalpando Cointreau-t használ)
• 2,5 oz tamarind-chile-ánizs szirup (egyszerű szirup tamarinddal, chile de arbol és csillagánizssal)
• 1 darab narancshéj
• Kandírozott csillagánizs, köretnek
• Szárított vér narancssárga kerék, köretnek
• Fahéj bot, köretnek

Módszer:

1. Adja hozzá az összes folyékony hozzávalót koktélrázóhoz. Adjuk hozzá a narancshéjat, és rázzuk össze, amíg alaposan össze nem keveredik.
2. Szűrjük dupla régi vágású pohárba jég felett, és szárított vér narancssárga kerékkel és fahéjjal díszítjük.

Betakarítás Manhattanben

(Sarah Berman, italmenedzser, Seed Kitchen & Bar, Stem Wine Bar, Drift Fish House & Oyster Bar, Marietta, Georgia)

A körte nem kapja meg ugyanazt az őszi gyümölcs elismerést, amelyet az alma élvez, de finom, virágos íze miatt aromás szeszes koktélok vonzó összetevői. Ez az ital körte likőrt, reposado tequilát és édes vermutot, valamint kesernyét használ - röviden: ez agavé és körte tápláléka a manhattani klasszikus őszi koktél.

Hozzávalók:

• 1 ½ oz reposado tequil (Berman a PartidReposado-t használja)
• 1 oz édes vermut (Berman Cocchi di Torino-t használ)
• 1 oz körte likőr (Berman St. George fűszerezett körte likőrt használ)
• 2 kötőjel keserű (Berman a keserű igazságot használja Jerry Thomas saját dekanter keserűje)
• Narancsbőr, köretnek
• Cseresznye, köretnek

Módszer:

1. Adja hozzá az összes hozzávalót a koktél ónjához, és keverje össze.
2. Hűtött kupéüvegbe szűrjük.
3. Fejezzen ki egy narancshéjat a koktél tetején, és díszítse narancshéjjal és cseresznyével.

A Sötét Ébresztő

(Jennifer Harris, bárvezető, Point LomFish Shop, San Diego, Kalifornia)

A vonzó ízű és gótikus színvilágú halloween-koktélhoz ne keressen tovább ennél a tequildrinknél, amelyet a Corpse Reviver Bar vezetőjeként ismert klasszikus tiki koktél ihletett. Jennifer Harris aktív szénport és lángoló narancshéjat használ, hogy sötét árnyalatot és füstös árnyalatot adjon ennek az italnak., valamint a reposado tequila, az olasz likőr és a citruslé harmonikus kombinációt eredményez.

Hozzávalók:

• 1 oz reposado tequil (Harris Corralejo Reposado-t használ)
• .5 oz citromlé
• .5 oz narancslé
• 3⁄4 oz aperitivo vagy digestivo likőr (Harris javasolja Aperolt, Amaro Nonino-t, Amaro Montenegrót vagy Amarettót)
• .25 teáskanál aktív szénpor (vagy 2 kapszula értékű)
• 2 db narancshéj, köretnek

Módszer:

1. Adja hozzá az összes hozzávalót koktélrázóhoz, és keverje össze.
2. Használja a Hawthorne szűrőt, hogy finoman szűrje be az italt kupéüvegbe.
3. Vágjon vastag darabot a narancshéjból. Enyhén illessze össze és fejezze ki a narancsbőr olajat a lángban a koktél felett, majd használja a lángoló héjat az üveg peremezésére.
4. Dobja el a lángoló héjat, és tegyen friss narancssárga csavart az üveg peremére.

Sárgarépa Crush

(Jeff Rogers, bárigazgató, szalon, Minneapolis, Minnesota)

Sárgarépatorta, de készítsen belőle koktélt? Pontosan ezt kapja ezzel a blanco tequildrinkkel, amely magában foglalja a sárgarépa szívét és a fahéj horchatát is. „A sütőfűszerek tökéletes őszi ízek, és az ebben a koktélban található sárgarépa természetes édességgel rendelkezik, amely jól játszik [a fűszerekkel], és az orrára hozza őket. A blanco tequilad növényi tulajdonságai az ital frissességéig, míg a horchat krémes egyensúlyt ad a koktélhoz.”- magyarázza Jeff Rogers bárigazgató.

Hozzávalók:

Koktél:

• 1,5 oz blanco tequil (Rogers az OlmecAltos-t használja)
• 1,5 oz sárgarépa szívélyes *
• 1 oz fahéj horchata *
• 2 csepp kardamom keserű (Rogers Dashfire kardamom keserűt használ)
• Bárókanál cachac (Rogers az AvuCachacát használja)
• Porított fahéj köretnek

Sárgarépa:

• 1 (32 oz) üveg sárgarépalé
• 1 csésze cukor
• 1-2 g citromsav

Fahéj Horchata:

• 2 csésze hosszú szemű fehér rizs
• 4 csésze víz
• 1/8 teáskanál fahéj
• .5 teáskanál vanília kivonat
• 1 (12 oz) elpárologtathatja a tejet
• 12 oz sűrített tej

Módszer:

1. Annak érdekében, hogy a sárgarépa szívélyes legyen, adjon hozzá sárgarépalevet, cukrot és citromsavat a serpenyőbe alacsony hőfokon. Keverjük össze, amíg teljesen be nem épül, majd hagyjuk kihűlni és félretesszük.
2. A fahéj horchata elkészítéséhez adjon rizst, vaníliát, fahéjat, bepárolt tejet és vizet nagy edénybe, és hagyja egy éjszakán át meredezni. A második napon keverje össze az összes hozzávalót nagy sebességgel egy percig. Szűrje át a cheesecloth-en és dobja ki a szilárd anyagokat. Keverje hozzá a sűrített tejet és tegye félre.
3. A koktél elkészítéséhez adjon hozzá minden hozzávalót a koktélrázóhoz, és rázza össze, hogy teljesen összeérjen.
4. Törje pohárba zúzott jég és fahéjpor mellett.