Útmutató A Tasmániai Borhoz: Több, Mint Csak ördögök

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Szeretne érdekes bort? Menj a peremre. Ebben az esetben, ahol a legtöbben még az Új-Zéland közelében lévő Australiorra mutatnak, amikor kortyolgatni akarnak, próbálkozzon még messzebbre. Tekintsük Tasmániát, azt a helyet, amelyről inkább boráról kell tudni, mint a kitörésre hajlamos illékony rajzfilmekről.

Míg ausztrál állam, Tasmaniis nagyon is a maga dolga. Hawaiihoz hasonlóan mély szigetkultúrával és egyedülálló identitással rendelkezik. Mivel az ausztrál kontinenstől délre található, hűvösebb éghajlatnak és eltérő szőlőtermesztési körülményeknek ad otthont. Az olyan fajták, mint a Pinot Noir, a Chardonnay és a Riesling, a tasmani talajban élő boldogság valódi jeleit mutatják. Az olyan borok, mint a Syrah és a Cab itt is helyet foglalnak. Emellett figyelemre méltó sziporkázó mozgás is játszható.

Azt is el kell mondani, hogy a globális felmelegedés valóban előnyös lehet az ottani jelenet számára. Míg az ausztrálok túlvilági hőhullámokkal és epikus futótévszakokkal rendelkeznek, Tasmaniis kezdett kis menedéknek érezni magát, legalábbis ami a finom borokat illeti. De nem minden egyszarvú és szivárvány ezen a körülbelül akkora Írország-méretű szigeten, amelynek lakossága alig több mint félmillió.

A szél ostorozza be óceánjának környezetét, ami miatt sok termelő ernyőket állít fel a birtokszőlők védelme érdekében. A hőmérséklet azonban többnyire enyhe, ezt a tengeri levegő tartja. Ez lassú és jellemzően egyenletes érést jelent, ami zene a szőlősök fülének, különösen azoké, akik olyan dramqueen szőlővel foglalkoznak, mint a Pinot Noir (Tasmania legültetettebb fajtája, a tízből kb.

A borvilág többi része a Tasmaniis nyújtotta lehetőségre ébred. A francia pezsgőházak sokáig zabálnak, és egyre több ausztrál termelő származik innen gyümölcsből. Az ország a következő néhány évben 200 pincészet eléréséhez vezet, és már mintegy 230 bejegyzett szőlőültetvénye van. A fent említett fajták mellett a Tasman-termelők a Pinot Gris-re, a Sauvignon Blanc-ra, a Gewurztraminerre, sőt néhány Merlot-ra is összpontosítanak.

Ne feledje, hogy a tasmániai borjelenet viszonylag kicsi, de ez nem jelenti azt, hogy nem érdemes feltenni a radart. A kisebb importőrök, mint például a New York-i Little Peacock, mindent megtesznek azért, hogy bemutassák a sziget borműveinek egy részét. És beszédesen és tömören írják le a helyet: „Hideg, messze van, érintetlen, gyönyörű” - mondja az importőr.

Ahogy szoktam mondani, gyakran jobb ilyen egzotikus helyekre járni, ha tudna. Úgy tűnik, hogy a tasmániai borvidék valódi vendéglátással pótolja távoli helyzetét, számos birtok lehetővé teszi lakóautók éjszakázását vagy akár táborozást. Ha olyan vagy, mint én, és karosszékkel fog utazni otthonról üveggel, ügyeljen ezekre a borokra, amelyek korlátozott mennyiségben jutnak el az Egyesült Államokba:

Pipers Brook

A Pipers Brook a Kreglinger Wine Estates ausztriai tulajdonban van, amely 1797-ből származik. A Tamman-völgy Tasman borvidékének epicentrumában található. A címke Pinot Noirjei ízletesek és a Pinot Gris frissítő, de a legérdekesebb borok csak a pezsgő fajtából származhatnak.

Holm tölgy

A férj és feleség csapat által vezetett Holm Oak keresztmetszetet készít a Tasman-jelenetről, mindent elkészít a Sauvignon Blanc-tól Shirazig (más néven Syrah). A Holm Oak még készít néhány édes bort és azt állítja, hogy az ország egyetlen Arneis-je, szerethető olasz fehér.

Tolpuddle szőlőskert

A Coal River Valley egy kissé szárazabb szakaszán tevékenykedő Tolpuddle Pinot Noir és Chardonnay specializálódott. Előbbi játékos és kiegyensúlyozott, míg utóbbi fényes és kőkemény. A birtokszőlő 1988-ig nyúlik vissza, szilikon talajba ültetve, amely a homokkő tetején nyugszik.