Hogyan Fordul 2 Kézműves Sörfőzde A Lagershez A Verseny Legyőzéséhez

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A söripar kezd teljes körrel járni.

Az Founders Brewing Co. Solid Gold és a Firestone Walker Brewing Company Lager kiadásával a két legbefolyásosabb kézműves sörfőzde versenyez olyan nagynevű lagerekkel, mint a Budweiser, a Coors Light, a Corona, a Heineken, a StellArtois és még sok más. (Meg kell jegyezni, hogy az alapítók már nem minősülnek kézműves sörfőzőnek a Brewers Association kereskedelmi csoport szerint, mivel a spanyol Mahou San Miguel sörfőzde 30 százalékos tulajdonosa.)

A kézműves szegmensben sok ismeretlen van, főleg azért, mert az iparág nagy része a makro-lager ellenes szellemre épült. Sikerek lesznek? Sérti-e e sörfőzdék hírnevét az elkötelezett kézműves fogyasztók körében? Fennmaradnak-e a marginok a viszonylag kis értékesítési volumen mellett?

Ezekre a kérdésekre valószínűleg nem válaszolunk egy kicsit, különösen azok a kisebb sörfőzdék, amelyek szintén megpróbálnak ugyanabba a piaci térbe jutni. De az Alapítók és a Firestone számára a jövő a lagerekkel ígéretesnek tűnik.

Annak ellenére, hogy a kézműves szegmens gyors növekedése drámai módon lassult az elmúlt években, a Firestone és az Alapítók őrülten tovább terjeszkedtek. Mindkettő a könnyebb söröknél már sikereket ért el; Az alapítók uralják a munkamenet IPsection-jét az egész napos IPanddal és a Firestone 805 Blonde Ale-vel és kisebb mértékben a kiváló Pivo Pils-val rabul ejti az ivókat. (Azt is meg kell említeni, hogy SierrNevada, a kézműves sör nagyapja évek óta készíti a könnyű, ropogós és frissítően tiszta Summerfest Lager-t.

Történelmük elején mindkét sörfőzde fő lagereket főzött, de feladta őket, amikor a kézműipar felszállt, nagy, harsány stoutok és keserű komlóbombák vezetésével. A prémium lager piacra való visszatérés arra törekszik, hogy megragadja az új ivókat, és egyszerű, bonyolult, „sörízű söröket” kínáljon azok számára, akik gondolkodni akarnak a sörükön, ami csalódást okozhat a kézműves rajongóknak. Ne aggódj azonban - mindkét sörfőzde csillag-felállást tesz fentről lefelé, és az a tény, hogy belemerültek a rendkívül nehéz „egyszerű” sörvilág főzésébe, nem valószínű, hogy a kínálatuk minősége csökkenni fog.

"Ilyen tiszta, könnyen iható lagert készíteni nagyon nehéz" - mondta Matt Brynildson, a Firestone sörmestere a Firestone Lagerről szóló marketing füzetben. - Ezzel az átlátszó vászonnal kezdi, amely egyébként a legkisebb hibát tárná fel. Komlóval vagy hasonlóval nem lehet elrejteni durva éleket.”

A tökéletes sör minden alkalomra: @firestonelager.

A Firestone Lager-t először 2000-ben készítették el, de ez évig hátrébb került. Ez a müncheni Helles hagyományai szerint egy teljes maláta lager, hagyományos komlóval és száraz ugrás nélkül, ropogós, tiszta sört hihetetlenül ihatóan hagyva, függetlenül attól, hogy hol fogyasztják.

"Az emberek készen állnak az ilyen sörre - igazi kézműves sör, ezzel a hihetetlen ihatósággal" - mondta Brynildson. "A kézműves lagerek megtörik a hazai lager formáját, ugyanolyan ihatást, de sokkal jobb minőséget kínálnak."

Az alapítók a másik oldalon kukoricával hígítják a lager-t, amely kiegészítő összetevő, amelyet gyakran elhárítanak a kézműves fogyasztók. Azonban a legtöbb hagyományos, a tiltás előtti lager kukoricát használt, és az adagolás megkönnyíti az ízesítést az ízesítés nélküli kézműves ivók számára. Az alapítók 24 csomag szilárd aranyat bocsátanak ki, ami a kézműves szegmensben nem gyakori, és kísérletnek tekinthető annak a nyári parti tömegnek a megragadására, amelyet még nem sarokolt az All Day IPA-val.

"A Solid Gold ötvözi a hozzáférhetőséget és a megfizethetőséget a teljes ízű prémium lagerben, és csak akkor van értelme a borítékot új csomagolási lehetőségekkel tolni, amelyek ösztönzik a próbaverziót és vonzóvá teszik fogyasztóinkat" - mondta az alapítók vezérigazgatója és társalapítója, Mike Stevens.

„A szilárd arany remek kiindulópont azok számára, akik kíváncsiak a kézművességre” - tette hozzá Dave Engbers társalapító és elnök. „Ez nem túl bonyolult. Egyszerű és jól lekerekített, teljes ízű, ugyanakkor könnyű és éles."

Akár ezek a lagerek lesznek az új italok kapuja a portfólió többi söréhez, vagy ha a hűségesek továbbra is elkötelezettek a márka iránt, az új kiadások jele lehet annak, hogy a történelem megismétli önmagát. Az amerikai sörjelenet tisztán helyi volt az 1800-as években. A tiltás utáni tilalmat a 19. század végén nemzeti, homogenizált árucikkekké alakította Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh's és még sokan mások vezetésével. Mivel a söripar visszatér a regionalizált és lokalizált piacokra, a Firestone és az Founders azt a játékot teszi azon két sörfőzde közé, amelyek valóban meghaladják mindkét irányzatot.