Ez A Legjobb Edénysült Recept?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A nyár folyamán gyakran figyelmen kívül hagyják a lassú főzési módszert. Hallgasson meg minket.

Nem tagadható, hogy a nyári hónapokban a grillezés a legkedveltebb főzési módszer. Kint vagy, nyílt lánggal és finom ételeket készítesz. Elképesztő. De még mindig főz, aktív ember. Mi van, ha csak annyit akarsz csinálni, hogy egész nap kint töltöd, söröket robbantva? Lehet, amíg grillez, de ez nem ajánlott (ez az egész "a tűz fáj, ha megérinti" dolog).

Ehelyett elkészítheti az étkezést délután (amikor ebédet és fürdőszobai szünetet tart bármit is, amit csinál), majd hagyja lassan és csendesen főzni bent, hogy amikor végre készen áll az evésre, az étel készen áll és egész nap Jacket kellett csinálnod. Ja, meleg lesz bent, de nem leszel ott, akkor mit számít valójában?

Ha lassú főzési receptekről van szó, akkor szinte semmi sem jobb, mint az edénysült. A kézikönyv legjobb fazéksütési receptje az, amelyet gyorsan össze tud állítani (az előkészítési idő 20 perc alatt van), és addigra elkészül, mire el kell töltenie a húst és a szénhidrátot, mielőtt elájulna.

Az ízek rétegképessége teszi ezt a sültet olyan csodálatos egyedényes étkezéssé. Szánjon rá időt a kezdeti szakaszban, ne siettesse az első néhány lépést, és meg fog lepődni a sós, mégis árnyalt eredmény.

Ehhez a recepthez sütőálló edényre és fedélre lesz szükség. Ezt az Ikea szettet használtuk, de ezt a drága, de tartós és vonzó terméket is ajánlanánk, egyet a Le Creuset. Ha módosítani szeretné a sütőn kívüli receptet, itt találja a piacon jelenleg a legjobb lassú tűzhelyeket.

A kézikönyv legjobb edénysült receptje

Hozzávalók:

• 2-3 font chuck sült
• 4-6 sárga burgonya, negyedelve, héj nélkül
• 3-4 közepes méretű sárgarépa apróra vágva
• 2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 nagy fehérhagyma apróra vágva
• 1 szál rozmaring
• 1 ág kakukkfű
• 1 karton marhahúsleves
• 1/4 csésze vörösbor
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál fehér liszt
• Só
• Bors
• Olivaolaj

Módszer:

1. Melegítse a sütőt 340 Fahrenheit fokig.
2. Helyezze az edényt közepesen magas hőfokon közvetlenül a tűzhely tetejére. Kenje meg az edény alját olívaolajjal, és tépje fel a már sózott és borsozott tokmánysültjét, amíg minden oldala szépen meg nem pirul (olajfröccs lesz). Távolítsa el a tokmánysültet a fazékból, és tegye félre.
3. Csökkentse a hőt valamivel a közeg fölé, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. Hagyja a hagymát megpuhulni, körülbelül 3-5 percig. Adjunk hozzá csipet sót és borsot.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, és további 3 percig főzzük. Adjunk hozzá kisebb csipet sót és borsot. Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 1 percig.
5. Hozzáadjuk a Worcestershire-i mártást, gyorsan kevergetve és kissé lerázva az edényt, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és alaposan összekeverjük. Főzzük a pasztát annyi ideig, hogy a nyers paradicsom ízét eltávolítsuk, körülbelül 2 percig.
6. Adja hozzá a vörösbort, és fakanállal teljesen mázolja le a serpenyő alját. Ha az oldalakat barnás darabok borítják, akkor ezeket is törje le - tele vannak ízzel. Pároljuk együtt a bort és a zöldségeket, amíg kissé sűrű nem lesz.
7. Adja hozzá a lisztet, és alaposan keverje össze, kb. 1 percig főzve, hogy a nyers liszt ízét megszüntesse. Öntsön kevés marhahúslevest az edénybe, és alaposan keverje össze. Ezen a ponton sűrű keveréket szeretne a serpenyő aljára, hogy ráhelyezhesse a tokmánysültjét. Adjunk hozzá még egy csipet sót és borsot.
8. Helyezze vissza a tokmánysültet a serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott burgonyát.
9. Töltse meg a serpenyő többi részét marhahúslevessel, amíg a folyadék szintje éppen a sült felszíne alatt van. Adjunk hozzá kakukkfű ágakat és rozmaringot.
10. Helyezze az edényre a fedelet, és tegye a sütőbe nagyjából 2 órán át főni, időnként megkeverve vagy feltöltve a marhahúslevest, ha túl sok elpárolgott.
11. Miután elkészült a pörkölés, vegye ki az edényt a sütőből (óvatosan!), És tegye vissza a tűzhelyre. Tálaljuk kenyérhéjjal és élvezzük!

A maradék edénysütés akár egy hétig is eltarthat a hűtőszekrényben, és, mint a legtöbb egykannás étel, az íze is csak a második nap után erősödik meg.