Hardscoop Lepárló: Ahol A Pia és A Fagylalt összeáll

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az egy dolog, hogy piát öntsön a fagylaltjára, de mi lenne, ha kiküszöbölhetné a lépést, és a piába beletenné a fagyit? Köszönhetően a Hardscoop Distillery-nek, a dél-karolinai Charlestonban található új vállalatnak.

Jason Kirby, Chris Ledbetter és Rachel Solomon által alapított Hardscoop Distillery az ország egyetlen engedélyezett szeszfőzdéje, amely szeszes fagylaltot készít.

szövetségi engedéllyel rendelkező szeszfőzde, amely finom fagylaltot készít. Nincs sok olyan szó, amelyet hozzá lehetne adni ehhez a mondathoz, hogy jobban szóljon, mint már. (A „Szabad pénz” és a „Porsche” jut eszembe, de legyünk valóságosak, nem lesz sokkal jobb, mint az alko-fagylalt.)

A 8% ABV-vel elérve minden korsó Hardscoop minőségi fagylalt keverékéből készül - Kirby szerint 14% vajzsírt használnak -, amelyet házon belül és gabona semleges szeszes italokból készítenek.

"Prémium termékeket gyártunk, és mindig is az volt a megközelítésünk, hogy azt akarjuk, hogy az ügyfél mindenek felett megkóstolja a fagylalt gazdagságát."

Ez azt jelenti, hogy a gabona semleges szeszet vissza kell tárcsázni 190 bizonyítéktól (jelenleg nem lepárolják saját szellemüket) 80-ig. Ez alkoholízekké lágyul, és átengedi a fagylalt ízét.

"Mindketten élvezzük a szeszes ízt koktélban vagy akár öntött fagylaltban, de tömeges vonzerőt akartunk a különböző ízek számára" - teszi hozzá Kirby.

Ezeknek a termékeknek a fejlesztési folyamata több mint 350 vizsgálati tételnél több mint egy évet vett igénybe. (Fiú, szívesen voltunk K + F csapat lenni ezeken a teszteken).

„Meghatározzuk, melyik darabon akarunk dolgozni - például bizonyított vagy különleges ízű -, majd tudományos alapon közelítjük meg azokat. Egyszerre dolgoztunk annak érdekében, hogy minden résznél jobbra tárcsázzuk”- mondja Kirby.

Az engedélyezett szeszfőzde tekintetében a választás Kirby szerint a jövőre esett.

„A gombóc bolt vagy bár forgatókönyve nagyon korlátozott abban, hogy merre mehetnek, kinek és mikor adják el. Sokkal tovább tartott, mire odaértünk, de úgy gondoljuk, idővel jobb lesz nekünk, és lehetővé teszi számunkra a terjeszkedést”- mondja Kirby. Ez azt is lehetővé teszi számukra, hogy végül elkészítsék saját szeszüket a fagylaltban való felhasználáshoz.

Egyelőre a HardScoop három alapvető ízzel rendelkezik - olyan klasszikusok, amelyek biztosan mindenkinek szólnak: vanília, csokoládé és kávé. Ősszel kiadták a sütőtök pite ízt, amely a Hálaadáson keresztül lesz elérhető. Kirby szerint más alkoholokkal is kísérletezni terveznek, de egyelőre örülnek a gabona semleges szesz használatának, mivel ez valóban átengedi a termék többi ízét.

Egyetlen hátránya van Hardscoopnak, sajnos: jelenleg csak Dél-Karolinában érhető el. Ha legközelebb utazást vizsgál, akkor Greenville-re vagy Charlestonra, mint úti célra kell gondolnia, hogy kipróbálhassa az édes, gyönyörű, hangulatos desszertet, amely a Hardscoop Ice Cream.