Salazar's Tacos: Hihetetlen Mexikói Tacók

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Frogtown-ban (valójában Elysian-völgynek hívják, de kit viccelünk? A Frogtown sokkal jobb) található, az LRiveret szokásos kis közösségben. A Salazar's-t Mexikó őshonos fia, Esdras Ochoa szakács nyitotta meg. Abban az egykor autószerelő üzletben van, amelyet nagyon keveset tettek a maszkolásukért. A dizájn elegáns, a modern Los Angeles találkozik Mexikóval: cementrúd, élénk színek, többnyire szabadtéri ülések székekben, amelyek úgy néznek ki, mintha valamilyen állami iskolai kávézóból vették volna őket. A buja fák és a cserepes kaktuszok segítenek lágyítani az egyébként sivatagszerű teraszt, amely a kerítésen ül, elválasztva a csordogáló LRivertől.

A Salazar's a Chef Ochoa második étterme; az első Mexicali & Taco Co., amely annyira eltalálta, képes volt áthelyezni a teherautótól a sarkon a tégla és habarcs étterembe. Sikere a Salazar's-szal folytatódik, amely a Sonoran stílusú barbecue-ra összpontosít. Térjen be a konyhába, ahol a SantMarigrillen tökéletes húsra elkészített pompás húsokat láthat (érdemes ilyet vásárolnia otthon, ha működés közben látja), a frissen készített tortillákat és a házilag készített meleg mártásokat. Kezdje a tacókkal, ideális esetben carne mellett az el pastor lehetőségeket. De hagyjon helyet a menü Los Primitivos részében történő rendelésre: Nem tévedhet el sem a lapos vasalóval, sem a sertésszeletpel, amelyet tökéletesen főztek, istenek ízesítettek, és fatálon tálaltak, oldalán tortilla.

Valószínűleg találkozni fog egy kis várakozással az asztalra, de nehéz észrevenni, ha malomozhat, figyelheti a konyhát és italozhat a fantasztikus bármenüből: sört, bort és koktélokat, sokakat közvetlenül Mexikóból importáltak. Soha nem volt mexikói bor? Ideje egy pohár vöröset rendelni, Bichit egyenesen a Tecate szőlőültetvényeiről. Margaritáik és micheladáik kiválóak, de kissé elágazóak és megrendelik a LAnticuadót: mezcal, barna vajjal mosott kukorica whisky, ancho chili, huitlacoche (akcorn gomba) és mexikói Fernet. Ez a pepit teszi a lépésedbe.

Legyen készen arra, hogy itt kiránduljon, mert nincs parkolóhely, ezért a környék Los Angeles-i kedvenc múltbeli ideje - a parkolás vadászata. Mindez meg fogja érni: mély lélegzetet és vizualizálja azt a carne asada, frissen készített tortillát és sózott pohár margaritát. Vagy tudod, csak az Uber.