A 9 Nemzetközi Vermut, Amelyet Tudnia Kell - A Kézikönyv

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Milyen gyakran gondol a vermutra Martini vagy Manhattan-jén? Lehet, hogy hívja a gint vagy a bourbon-t, de vajon átgondolja-e a dúsított bort? Bár az Egyesült Államok komoly nyereséget ért el a piacon, Franciaország és Olaszország továbbra is a világ legnépszerűbb vermutjait állítja elő.

A Vermouth az olaszországi Torinóban kezdte meg, mielőtt a franciák elkezdték lopni mennydörgésüket. Az idő múlásával az olaszok tökéletesítették az édes vörös (rosso) vermutot, míg a franciák kiválóan alakították ki a száraz, fehér vermutot. Valójában Franciaország olyan kiváló a száraz vermuttban, valójában ez az egyetlen hely, ahol extradry vermutot kell kapnia. Végül a kettő a bianco / blanc vermuttal - a fő fajták középső gyermekével - küzdött, és Olaszország került a csúcsra.

Míg ez a kettő kivette a fejéből, más országok lopva utolérték a saját vermutjaikat. De ezek közül a nemzetközi vermutok közül melyik méltó a koktélpohárhoz?

Olaszország

Carpano AnticFormula

Kezdjünk keveset a dobozból a vermut "minden vaniglia" -val. A Carpano az egyik legnagyobb olasz márka, de ami igazán megkülönbözteti, az a vaníliával átitatott AnticFormula. A vanillvermutok soha nem voltak rendkívül népszerűek, de ez megértette az idő próbáját és jól játszik a Negronisszel.

Cocchi Americano Bianco

A Bianco vermut alkotja a legjobb Manhattaneket, a Cocchi pedig a legjobb biancót. Elveszíti a mélyebb, piros színt, de a finomabb édesség sokak számára jobb élményt nyújt. A dallamot összetartó bodzavirággal eltalálja a megfelelő hangokat. A közelben lévő bárban számos kiemelkedő bianco található, amelyeken tesztelheti ezt a helyettesítést, de miután meggyőződött róla, tegye meg a következő vásárlást.

Cinzano Rosso

Cinzano a vermutok olasz uralkodói közé tartozik. Bármelyik fajta érdemes ajánlásra, de ha igaz, rosso vermutot keres, akkor ez nem lesz jobb. A fekete cseresznye és a vanillrun mutatja be a show-t, de a botanikai anyagok szilárd egyensúlya megakadályozza, hogy az édesség teljesen uralja az ízeket.

Franciaország

LQuintinye Rouge

Ne gondold, hogy Franciaország kimarad az édes vermut beszélgetésből. Az LQuintinye's Rouge keveri a fűszert, a vaníliát és főleg a csokoládét, eltávolodva a közönséges karamellás árnyalattól. A rózsa ízének mélysége bármilyen koktélhoz méltó ellenféllé teszi olasz kollégáit.

Noilly Prat ExtrDry

A Noilly Prat meghatározza az extrdry vermut aranyszínvonalát. Olyan sok gyógynövény van a kizárólag Clairette borban, amely valójában mártásként vagy leves alapanyagként jelenik meg. Használja ki mind a harminc aromás gyógynövényt, a keserű citrusféléktől a földi növényekig, a következő gin martiniban.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc és száraz

Ha valaha is hallottál a francia vermutról, valószínűleg a Dolin de Chambéry volt az említett márka. A blanc fajta az egyetlen kitartás, amely képes ellenállni az olasz biancóknak, és a száraz vermut megérdemli, hogy az otthoni bárban alapanyag legyen. A francia vermutok közül mindkét változat megtalálható a legegyszerűbben.

Spanyolország

De Muller Vermouth Reserva

A spanyol vermut általában hasonlóan készül, mint a sherry, ezért ez az érlelt vermut kézenfekvő választás volt. Melasz-likőrrel erősítve meglepően fenntartja az édességet. A borostyánsárga színezés mindenképpen meghívja Önt, hogy önállóan élvezze ezt a diós vermutot, mint a sötét szellem. Ez szórakoztató fordulatot is kínál Manhattanen, anélkül, hogy egészen a vörös vermut cukortartalmába kerülne.

Németország

Belsazar

A németek az ürömbe öntött borral inspirálták az eredeti vermutot. Az üröm általában kiesett a vermut receptekből, de a stílus nem halott. Belsazar újonc ennek a klasszikus összetevőnek köszönhetően nagyon rövid idő alatt rengeteg hullámot vert.

Argentína

Vermut Pichincha

A dél-amerikai, különösen az argentin bor iránti nemzetközi tisztelet az elmúlt évtizedekben kezdett kiterjedni a vermutra is. Az Unicónak némi versenyt nyújtva a Vermut Pichinch Malbec bázisából vonja le egyedi ízét. Jelenleg nagyon jó argentin barátra vagy Buenos Aires-i utazásra lesz szüksége, hogy megkóstolja, de a Fernet mögött álló emberek ez a legújabb vállalkozása túl jó ahhoz, hogy ne említsük.