Hogyan Főzzünk Táplálékélesztővel

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Vigye át a sót és a borsot, a táplálékélesztő az új fűszerezés a blokkon. A növényi fogyókúrák által népszerűvé tett táplálkozási élesztő szinte minden ételhez extrvitamint ad, és földes sajtízt kölcsönöz.

Tápanyagok + sajt? Mondj nekünk többet.

Itt van minden, amit tudnia kell az inaktív szárított élesztőről, és miért érdemes megfontolni a rázást.

Mi a táplálékélesztő?

A táplálékélesztő növényi eredetű szárított élesztő inaktív sejtekkel. Az egész ország élelmiszerboltjaiban értékesített táplálékélesztő pehelyben és granulátumban van, és népszerûen ízesítõként használják.

Van-e a táplálékélesztőnek egyedi íze?

"A táplálékélesztőnek diós, sőt sajtos íze van, ezért ez a tejmentes alternatívája a sajtos ételeknek" - mondja Brigid Titgemeier, a funkcionális orvosok dietetikusa, MS, RDN, LD, IFNCP.

Mennyi táplálékélesztővel kell rendelkeznie?

Ellenőrizze az adag méretét a táplálkozási tényeken, de hagyományosan csak egy evőkanál szükséges. Egyes márkák, mint például a Bragg Nutritional Yeast Seasoning, a napi vitaminszükséglet akár 500% -át is be tudják csomagolni, így nagy adagokban történő étkezés rengeteg B-vitamint táplálhat a szervezeted számára.

Mi történik, ha túl sok táplálékélesztőt eszik?

Titgemeier megnyugtat minket: „A B-vitaminok vízoldékonyak, így nehezebb belátni a nagy dózisok káros hatásait. A két legvalószínűbb probléma az, hogy a legtöbb tápanyagot elveszíti a vizelet, és kipirul az emberek, akik kipirulnak a nagy dózisú niacinból (B3-vitamin)."

Milyen egészségügyi előnyei vannak a NutritionalYeast-nek?

Míg a különböző márkák kissé eltérnek a tápanyagtól, a Titgemeier szerint a Bragg „nagyon egyedülálló élelmiszer-termék, amely fontos tápanyagok széles választékát kínálja nagyon alacsony energiafogyasztás mellett”. Ezek a tápanyagok a következők:

• Rost: „Csak 1 evőkanál 2 gramm élelmi rostot tartalmaz, amely többnyire béta-glükánokból és oldható rostokból áll. Az oldható rostok alacsonyabb koleszterinszinttel és egészséges bél mikrobiommal társultak. A rost valójában az egyik legkritikusabb élelmiszer-összetevő az egészséges bélmikrobiom létrehozásában és fenntartásában, az étvágy csökkentésében és a vércukorszint szabályozásában”- mondja Titgemeier.
• Növényi fehérje: „Csak 1 evőkanál 5 gramm fehérjét ad, ami a vegetáriánusok számára álom. A fehérje rendkívül fontos a vércukorszint szabályozásában, a sovány testtömeg növelésében és az étkezés utáni teltebb érzésben."
• B-vitaminok: „A táplálékélesztő dúsított változatai a B-vitaminok egyik legmagasabb forrása az élelmiszerekben. Bragg B-vitaminokat (B1, B2, B3, B6, B9 és B12) ad hozzá a táplálékélesztőhöz, amelyet az összetevők listáján láthat. A B-vitamin hiánya meglehetősen gyakori, és ez problematikus, mert a B-vitaminokra az energiatermeléshez és a sejtek anyagcseréjéhez van szükség”- mondja Titgemeier.

A táplálékélesztő segíthet a tejtermék pótlásában is

Titgemeier hozzáteszi, hogy sok ember öntudatlanul gyulladásban szenved a tej fogyasztása következtében. Ez megjelenhet kitörésekben, torlódásokban, savas refluxban és GI-szorongásban. "A Bragg tápláló élesztő hasznos alternatívát kínál a tejtermékhez, amely még mindig a sajt íze, csak a gyulladásos reakció nélkül" - mondja.

Hogyan főz táplálékélesztőt?

Rizs, tészta vagy lencse készítése? Keverje össze! A meleg, gabonaalapú ételek táplálékélesztővel keveredve fokozzák a tejszínt. Szintén szórakoztató pattogatott kukoricával, salátával vagy sült zöldségekkel megszórni. Itt található a Spagetti Squash és a táplálékélesztőből készült „sajt” teljes receptje, amelyet a BeingBrigid ételblogger készített. (Tökéletes az őszre!)

Táplálkozási élesztő használata esetén nincs semmilyen nem?

A legnagyobb dolog Titgemeier szerint az, hogy lehet, hogy már nem kell további B-vitamint szednie. Ellenőrizze, hogy a multija tartalmaz-e B komplexet, és fontolja meg egy nélkül, ha megszereti a táplálékélesztőt.