Mi Az A Pale Ale? Minden, Amit Tudnia Kell A Sörstílusról

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A sápadt ale nem szexi. Ez nem extrém. Ez nem szájpadrongáló. De ha hiszed, ha nem, volt idő, amikor ez az alázatos sörstílus volt a legforróbb (gondolj úgy, mint fordított She’s All That). Valójában azt az érvet lehet felhozni, hogy az amerikai pale ale volt az a szikra, amely meggyújtotta a biztosítékot a kézműves sör forradalmában.

Az 1970-es évek közepétől az 1980-as évek elejéig az olyan kézműves sörök úttörői, mint az Anchor Bering és a SierrNevadBrewing Company, tökéletesítették a sápadt sörre vonatkozó receptjeiket, eredeti angol ale alapanyagokat és eljárásokat véve fel, majd finomítva a maláták és az amerikai termesztett komló kiegyensúlyozott keverékét. Néhány éven belül az Anchor's Liberty Ale és a SierrNevadPale Ale segíteni fogják a pénzügyi gerincet ezeknek a sörfőzdéknek a növekedésben és fejlődésben, megteremtve a színteret több kis sörfőzdének és további kísérletezésnek.

ábra> SierrNevada / Facebook

Kőfőzés / Facebook

SierrNevada / Facebook

Évtizedekig az volt a szokás, hogy minden amerikai kézműves sörfőzde saját alapos pale ale receptet ajánlott fel a felállás részeként. A pale ale stílus viszonylag szűk paraméterein belül nehezen tudott kitűnni. Az áruházak polcait bélelő sápadt sörök száma elsöprő volt. A sok változatosság nélküli zsúfolt területen a sörfőzdék elkezdték sápadt sörüket az agresszívebb Indipale ale stílusra választani, ahol az egyensúly és a mértékletesség ritkán ösztönözhető.

Mivel a kézműves sör továbbra is pusztán növekszik, valamint a stílusok sokfélesége is, itt a tökéletes alkalom visszatekinteni az amerikai pale ale-re, felismerni helyét a pantheonban és megünnepelni azokat a sörfőzdéket, amelyek még mindig kiváló fakó sört készítenek.

A legtöbb amerikai fakó sört amerikai kétsoros (vagy hasonló) malátából, amerikai komlóból (például a Cascade) és az amerikai ale élesztőből készítik.

A legtöbb amerikai fakó sört amerikai kétsoros (vagy hasonló) malátából, amerikai komlóból (például a Cascade) és az amerikai ale élesztőből készítik. Ez az egyszerű alap könnyen iható sört hoz létre pirított keksz alapjal és világos, de kiegyensúlyozott komlóprofillal. Az amerikai fakó sörök sokféle világos színt árasztanak az aranytól a borostyánig, ezért a név „halvány” jelzője. Az úttest közepe és a nagyobb szénsavtartalom frissítő italt hoz létre, több foggal, mint a nyári söröknél vagy a könnyebb lagereknél. A térfogatszázalékos alkoholtartalom az 5-6% közötti tartományban mozog, így az alkalmi fogyasztók többször is élvezhetik ülve.

A sápadt sörök megismerésének legjobb módja, ha nem olvasunk róluk. Ez meginni őket. Keresse meg ezeket a söröket, hogy bemutassa a legjobb stílust a mai piacon.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

Talán a legfontosabb amerikai pale ale, a SierrNevada minden idők klasszikusa még mindig készül, és sokféle formátumban elérhető. A fenyő és a grapefruit komló jegyei teszik ezt kedvenc új (régi) sörévé.

Stone Pale Ale 2.0

Kőfőző Társaság

Soha ne tartsa be a szabályokat, a Stone német komlót használ az újragondolt Pale Ale 2.0 receptjében. Ennek eredményeként a klasszikus kekszes malátaprofil csonthéjasok és citrusok díszítésével készül.

Zombi por

3 Floyds Sörfőzde

Míg technikailag a pale ale kategóriába sorolják, a Zombie Dust sok IPA nagy komlójelzőivel szembeszáll. Míg a komló itt nagy és merész, a sör még mindig összetörhető.

MO

Maine Beer Company

a visszafogottság és a kézművesség, a citrom és a fenyő ízét száraz befejezés követi. A MO összetett, ugyanakkor mindennapi, minden alkalomra alkalmas sör.

Százszorszép vágó halvány Ale

Fél hektáros sörvállalat

kiegyensúlyozott halvány sör, a Daisy Cutter édes és keserű üdvözlő kombinációt biztosít. A mangó és a papaya bónusz tippjeivel dekadens danknesset hoz a sápadt ale jelenetbe.