Kortyolna A Világ Legerősebb Söréből?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ahhoz, hogy a világ legerősebb sörének lehessen nevezni, nemcsak vízre, komlóra, élesztőre és malátára van szükség. Szüksége van valamilyen nagyszerű erjesztési technológiára és a cajonokra ahhoz, hogy olyan sört készítsen, amely magasabb alkoholtartalmú, mint a piacon lévő legtöbb kemény ital (természetesen ezeket nem számítva). Egy ideig a rekordot főzték Armageddon néven - 33o ml-es üveg malátás jóság a skót őrültektől a Brewmeisternél. Félelmetes 65 térfogatszázalékos alkohollal mérve a címet az előző Titan, a Schorschbräu Schorschbock, az 57 százalékos német ABV Eisbock sör vette át. Egy ideig a skót BrewDog is birtokolta a címet taktikai nukleáris pingvinnel (32 százalék) és Sink the Bismarck (41 százalék), de ezek az újabb sörök kifújták őket a vízből.

A sör, amely mindet veri? Nos, Brewmeister is készíti. Mivel Brewmeister nem volt megelégedve Armageddon csekély 65 százalékával, megdöntötte saját rekordját, és a Snake Venom nevű főzet főzésével tette meg. Ez nem annyira a sör, mint a behemót, amely megdöbbenti a mérleget az ABV 67,5 százalékával.

Az ilyen nevetségesen magas alkoholtartalom elérése érdekében a sört két különböző típusú élesztővel erjesztik: a sörben használt felső erjesztésű törzset és a pezsgőben általában használt másik törzset. Ez utóbbi törzsről ismert, hogy nagyobb az alkohol toleranciája, ezért hosszabb ideig fennmaradhat, és erősebbé teheti a főzést.

Ez azonban csak a sört viszi eddig. A pezsgőélesztő a törzstől függően körülbelül 17–20 százalékos alkohol-koncentrációban képes túlélni, ezért annak érdekében, hogy a Snake Venom erősebb legyen a kezdeti fermentációs folyamat után, Brewmeister fagyasztási koncentrációnak nevezett technikát alkalmaz. Alapvetően ez azt jelenti, hogy a sört meghatározott hőmérsékletre kell hozni közvetlenül a víz fagypontja alatt és közvetlenül az alkohol fagypontja felett. Amikor a víz megfagy és szilárdtá válik, eltávolítják, így minden, ami mögött marad, erősen koncentrált és ki nem fagyasztott pia. (Gondoljon rá, mint egy ellentétes desztillációra. Akárhogy is, az alkoholt elválasztják a víztől a magasabb bizonyítás érdekében.)

A Brewmeister honlapja szerint „Az alkohol nagyon erős, de a sör íze mégis inkább sör, mintsem szesz. Hoppy, malátás és nagyon kellemes. Ja, és ez a fenekére csap, ha több kortyja van. Van ilyen is.

Ha ilyen hajlandónak érzi magát, online megkaphatja a Snake Venom üveget üvegenként, körülbelül 50 fontért (81 dollár). Ha valami elérhetőbbre vágyik, mindig megnézheti ezeket az USA-ban kapható magas alkoholtartalmú söröket.

Ez a cikk eredetileg 2013. december 6-án jelent meg. Utoljára 2018. november 5-én frissítették, hogy megerősítsék a Snake Venom jelenlegi helyzetét a legerősebb sörként.