A PicoBrew Bemutatja A Vadonatúj Pico U-t, Az összes Satu Munkalapjának Javítását

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A szomszédságában valószínűleg nincs olyan étterem, amely arany tejet, yuenyeungot és kombuchát árulna, de hamarosan egy gép készítheti mindet a pulton. A PicoBrew Pico U - amely ezen a héten indult a Kickstarteren, és már messze meghaladta adománygyűjtési célját - a pultos sörgyártó cég legújabb ajánlata. Az általa kiszivattyúzott italok listája lenyűgöző: egycsésze öntött kávé, lattes, szódabikarbóna, chai, horchata és természetesen sör.

A PicoBrew gépeinek minden iterációja kisebb és egyszerűbb lett, de az U kis mérete az, ami kiemelkedik. 13 x 9 x 10 hüvelykes, megközelíti az átlagos 25 dolláros kávéfőzőt. Ez a lényeg: A pulton maradni hivatott. Láttuk a Pico U működő prototípusát a cég bemutató laboratóriumában, és egy csomó italt kóstoltunk Bill Mitchell, Jim Mitchell és Avi Geiger alapítókkal. Összehasonlítják az új gépet az álló keverővel: Az alapot elhagyja, de a legtöbb tartozékot tárolja. Az U még mindig úgy néz ki, mint a PicoBrew nagy testvérei, bár inkább téglalap alakú, mint dobozos. Ha az Airbnb-vendégeidet saját magukra hagyják, akkor előfordulhat, hogy nem automatikusan kötik össze kávéfőzőként.

Automatikus átöntés

Jim Mitchell, élelmiszer-vegyész azóta használja a PicoBrew gépeit kávé készítéséhez, hogy a 2000 dolláros Zymatic volt az egyetlen termék.

"Mivel jobb hőmérséklet-szabályozással rendelkezünk, mint a legtöbb kávéfőző, az általa nyert extrakciók sokkal jobbak voltak" - mondta testvére, Bill Mitchell testvérünk oldalának, a Digital Trends-nek. A probléma az volt, hogy a korábbi Picos egyszerűen túl nagy volt ahhoz, hogy sok ember konyhájában lakhasson.

"A sör megoldása volt a nehéz probléma" - mondta Geiger. A PicoBrew számára az volt a kihívás, hogy megfizethető, kompaktabb csomagba helyezze a technológiát. Amikor odaértek, az eredményezi azt a gépet, amely pontosan szabályozza a hőmérsékletet, az időt és a folyadék áramlását. Az egyszeri adagolású kávéhoz Kalitfilterbe tegye az alapját (nincs szükség hüvelyre), bezárja a rekeszt, és elkezd főzni. Úgy alakult, hogy megfeleljen az Amerikai Specialty Coffee Association „Golden Cup Standard” szabványának, de a PicoBrew alkalmazás beállításait módosíthatja.

Ha saját maga készít öntött kávét - vagy nézte a baristdo-t -, akkor tudja, hogy sok a várakozás. Az U nem szünteti meg ezt a részt, de automatizálja a lépéseket, így elkészítheti a pirítóst, miközben a gép megnedvesíti a talajt, hagyja őket „kivirágozni”, majd a következő lépésre lép.

Egzotikus kortyok

Mire a kóstolónk véget ért, körülbelül 10 különböző kis csésze volt csoportosítva a demólabor pultján. Kipróbáltuk a goji bogyót és az acai kombuchát, a citrom koriander szódát, a fekete rizs horchatát, az arany tejet, a hideg sört és az öntést. Ezek többsége az U „infúziós ital” technikáit mutatta be. Jim Mitchell „folyékony feldolgozó gyárként” emlegeti, Bill Mitchell pedig azt mondja: „Csomó olyan dolgot megtehet, amit más eszközzel nem.”

Geiger elmondta, hogy „uber LCroix” készítéséhez használja, házi aromás keserűvel. Az olyan infúziós csomagok felhasználásával, amelyek hasonlóak a Picos által sör készítéséhez használt komposztálható komlócsomagokhoz, az U meghatározott időpontokban folyadékot tud vezetni a különböző rekeszeken, hogy egyedi italokat készítsen.

Az aranytejért - forgassuk meg India hagyományos haldi doodh-ját, ami a kurkuma és a tej - Geiger tejet öntött a sörfőzde kancsójába, ahol párolták. tubus felszívta és az infúziós csomagba köpte. Körülbelül húsz percig keringett a csomag és a kancsó között, különböző időt töltött az összetevők elosztott részében. A végeredmény meleg, élénk sárga és finom volt. Készíthet verziót a kályháján, de a gép lényege, hogy éppen megfelelő hőmérsékletre melegszik, és a tejet minden egyes összetevővel a megfelelő ideig infundálja. A száraz szódához is fontos a hőmérséklet.

"Annak érdekében, hogy ezeket az ízeket kinyerhesse, valóban meg kell haladnia 190, 195 fokot, hogy a citromolaj folyjon" - mondta Jim Mitchell. És a gép nem tud mindent megtenni fél óra alatt. Ha az U-t kombuchához használja, akkor még több mint egy hétig erjednie kell. Erre való a hordó.

"Használhatja saját kávéját, ha akarja, és ezt mi biztosan támogatjuk" - mondta Bill Mitchell. "De ha olyan vegyes infúziós italt szeretnél, amelynek íze megegyezik a receptek bármelyikével, akkor ellenőrzött forrásból, ellenőrzött csomagolásban kerül forgalomba."

Ha például chai-t szeretett volna készíteni a Pico U-ban, akkor keresse fel a PicoBrew weboldalát és rendelje meg az infúziós csomagot. A „freestyle” piacon hozzáadhat vagy kivonhat összetevőket, vagy tárcsázhatja vagy csökkentheti az összegeket - például, ha szegfűszeg-ízre vágyik.

Ahelyett, hogy RFID-t használna, mint a többi Picos, a felhasználók az alkalmazással beolvassák az infúziós csomag vonalkódját, így a gép tudni fogja, mit gyárt. Használhatja magának a sörfőzőnek a felületét is, de Bill Mitchell szerint ez kissé ügyetlen, tekintettel az U által kínált italok széles választékára.

Az egyre zsugorodó Pico

Miután lefedtünk néhány PicoBrew gépet (beleértve az eredeti PicoBrew rendszert, most a Pico Pro-t és a PicoStill-t), panaszaink mindig ugyanazok voltak: nagyok, a takarítás még mindig nehézkes, és drága is. Az U minden bizonnyal gondoskodik az elsőről. Az alapítók szerint a gőzbefecskendező fűtéstechnika, a mosogatógépben mosható kiegészítők és a mosogatószeres csomagolással történő rendszeres öblítések között ez a legújabb verzió is meglehetősen könnyen karbantartható.

Ami az árat illeti, a jelenlegi Kickstarter üzlet elég lenyűgöző. Ha nem gondolja, hogy az U-t sörfőzéshez használja, akkor az alapcsomagot 169 dollárért kaphatja meg. A sörfőzés tartozéka 20 dollár. Végül az alapverzió 249 dollárért kerül forgalomba, a sörkészlet pedig további 50 dollárba kerül. A PicoBrew várhatóan 2019 elején kezdi meg a szállítást. Mint minden tömeges finanszírozású kampány esetében, ez is támogató.

E cikk változata eredetileg a Digital Trends testvérünk webhelyén futott.