Átfogó útmutató A Növényi Tejekről és Azok Előnyeiről

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Tehát készen áll a váltásra a növényi tejre. Nagy. Lehet, hogy laktóz-intoleranciája van, vagy olyan állapota van, amely megnehezíti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását, amelyeket a tehéntej nagy adagokban szállít. Talán elrettentették a tejipar körülményeitől. (Ne guggoljon, hacsak nincs erős gyomra.) Vagy talán vonzza a növényi étrend etikai és környezeti erényei, és megpróbálja úgy átalakítani az életét, hogy kevésbé legyen hatása a bolygóra.

Általánosságban elmondható, hogy a növényi tejben sokkal kevesebb zsír és minden más táplálkozási elemben sokkal kevesebb van, mint a tejben. Van értelme, mivel a növényi tejek túlnyomórészt víz. A náluk lévő zsír azonban egyszeresen telítetlen (néhány kivételtől eltekintve, mint látni fogja), amely a szív- és érrendszer egészségét, valamint a remek bőrt elősegíti. Ők is több rostot visznek a buliba, mint a tejtej.

Magától értetődik, hogy ha allergiája van a diófélékre, akkor csak néhány ilyen növényi tej lehetőségre korlátozódik. De jó hír, hogy a mai piacon annyi lehetőség kínálkozik, hogy garantáltan olyan növényi tejet talál, amely tökéletesen megfelel az ízlésének, valamint a táplálkozási igényeknek.

Érdemes megjegyezni, hogy nem minden növényi tej jön létre egyenlően. A legegészségesebb kiválasztása nem csak a tejalapra vonatkozik, hanem arra is, hogy milyen adalékanyagokat tartalmaz. Attól függően, hogy melyik márkát választja, nagy segítséget találhat hozzáadott cukor, ízesítők és sűrítőanyagok, például karragén, guargumi vagy növényi olaj. Sokukban természetesen előforduló vitaminrészeiket hozzáadott D- vagy E-vitamin-izolátumokkal is fokozzák, így jobban versenyezhetnek a tejtejjel.

De ne aggódjon - az Ön nevében elvégeztük a kellő gondosságot. A mai piacon legnépszerűbb növényi tejeket kuráltuk, és összehasonlítottuk őket a természetesen előforduló táplálkozási előnyeik alapján. Még a legkevesebb extraktumot tartalmazó növényi tejre vonatkozó ajánlásokat is mellékeltünk, és még néhány tippet is adtunk azok élvezetének legjobb módjairól.

Kiissza!

Szójatej

A szójatej jó okból az 1990-es évek kedves volt - ez a növényi tej, amely annyi fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej, nagyon kevés zsírt, és jó forrás az A-vitamin, a kálium és a megfoghatatlan B-12-vitamin számára (nehéz megtalálni állati forrásokon kívül). Ha magas vérnyomásban szenved, jó, ha probiotikus vagy erjesztett szójatejfajtákat keres.

Az utóbbi években a szójatej kiesett, különösen azért, mert az Egyesült Államokban termesztett szójabab genetikailag módosított szervezetekből (GMO-k) származik. Bár ez ma már kevésbé igaz, azt is érdemes megjegyezni, hogy a 2008-as Harvard Trusted Source című tanulmánya kimutatta, hogy a nagyobb mennyiségű szójaalapú ételek fogyasztása termékenységi problémákat és alacsonyabb spermiumszámot okozott. Tehát, ha nagy tejivó vagy, akkor jobban járhat, ha más típusú növényi tejet fogyasztasz.

Ajánlásunk: A selyem a növényi tejvilág egyik OG-ja. Ha látta a szójatejet, akkor valószínűleg már látta ezt az üveget.

PeMilk

Ez a relatív újonc a növényi tej színtéren meglepő módon körülbelül ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej, valamint 50% -kal több kalciumot tartalmaz. Magas a káliumtartalma, és jó omega-3-forrást, D-vitamint és vasat biztosít. Nagyra értékeljük a pudell alacsony környezeti hatását is. Miért nem zöld, kérdezed? Mivel a pemilk általában sárga borsóból készül.

Ajánlásunk: A Ripple pemilk enyhe édességű és szép vastag állagú, amit szeretünk turmixokba (vagy turmixokba) keverni.

Kókusztej

A kókusztej egészségügyi előnyei? Mennyi időd van?

Természetesen édes és krémes, ez a tej táplálkozási erő. Egyrészt a kókuszdió az egyik legjobb táplálkozási forrás vagy közepes láncú triglicerid (MCT), olyan csodaszer, amely segíti az egészséges testsúly elérését az anyagcsere fokozásával, az étvágyhormonok szabályozásával és a zsír oxidációjának fokozásával.

A kókusztej egyik észlelt hátránya, hogy telített zsírt tartalmaz. Azonban nem minden telített zsír egyenlő. A kókusztejben találhatókról kimutatták, hogy jelentősen javítják a jó koleszterint, csökkentik az oxidatív stresszt és a vérnyomást, valamint fokozzák az immunrendszer működését. Noha a kókusztejben nincs sok fehérje, van benne halmozott mangán, kálium, magnézium, kalcium, nátrium - minden fontos elektrolit, amely támogatja az atlétikai teljesítményt, az edzés utáni helyreállítást és a hosszú élettartamot.

Mindent megkaptunk? Valószínűleg nem.

Javaslatunk: A Delicious Coconut Milk tehát nagyszerű alternatíva a kávéfőző számára, vagy bármi más, ahol a trópusi árnyalatokra vágyik anélkül, hogy túl sok lenne.

Mandulatej

Általában úgy gondolják, hogy a mandulatej magas fehérjetartalmú. Valójában a mandulatej legfőbb erénye a magas dózisú E-vitamin, antioxidáns, amely leküzdi a gyulladásokat és a stresszt, segít megvédeni a szívbetegségeket és a rákot, valamint javítja a csontok, a szemek és az agy egészségét. Sok ásványi cinket is tartalmaz, amely ragyogja a bőrt és megakadályozza a hajhullást.

A mandulatej fő hátránya a környezeti hatása. A mandulatermesztés nem csak az átlagos vízmennyiséget igényli, hanem jellemzően olyan helyeken végzik, amelyek rosszul engedhetik meg maguknak ennyi víz fogyasztását.

Ajánlásunk: A CalifiAlmond Milk könnyű íze és gazdag sűrűsége teszi a finoman frissítő falatot; a meleg csokoládé aprósütemények számára is tökéletes partner.

Kesudió

A mandulatejhez hasonlóan a kesudió is tartalmaz egészséges zsírokat, fehérjét, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat. Különösen gazdag magnéziumban és vasban, valamint antioxidánsokban, a luteinben és a zeaxantinban, amelyek megakadályozzák a szürkehályogot és a makula degenerációt a szemében. A kesudió további egyedülálló előnyei közé tartozik az extrvitamin K, amely létfontosságú a véralvadás szempontjából; cink, amely növeli az immunitást; és a réz, amely nagy szerepet játszik a bőr egészséges és fiatalos megőrzésében.

Ajánlásunk: A datolyával édesített és zabbal sűrített Forager Project kesudiója olyan természetes és egészséges, amennyire csak lehet. Furcsa módon a növényi alapú fehér orosz készítéséhez messze ez volt a legjobb a nem tejtermék lehetőség közül.

MacadamiMilk

A növényi tej jelenetének ez a fantasztikus újonca gazdag, finom egyszeresen telítetlen zsírokkal van ellátva, ugyanolyan típusú zsírokkal, mint az olívaolaj. De amiből az olívaolajban nincs annyi, az a ritka szív-egészséges omega-7, az úgynevezett palmitoleinsav. (Az egyetlen másik forrás a hideg vizes halak és a faggyúbogyó. A makadaminok 14–22% palmitoleinsavat tartalmaznak.

Ajánlásunk: A Milkadamiboo vajas gazdagságot és természetes édességet kínál, ami mindent felemeltet a reggeli tejeskávétól az éjféli tálig a Lucky Charms-ig.

Kendertej

Hidd el, ha nem, a kendermagok fehérje-tartalma természetesen magasabb, mint a marhahúsé, több kalciumot tartalmaz, mint a tej, és még kevesebb telített zsír van benne, mint az olívaolaj. Amellett, hogy jó magnézium-, vas-, cink- és B1-vitamin-forrás, a kender az omeg3 és 6 zsírokkal büszkélkedhet az ideális 1: 3 arányban, amely elősegíti az agy és a szív egészségét, és gyulladáscsökkentő a szervezetben. A kendermagban lévő fehérje könnyen emészthető, sőt segíthet a DNS helyreállításában. A kender a növényi fehérjék egyik legkevésbé feldolgozott fajtája - kb. Olyan tiszta, amennyire csak lehet rágni a levelet.

A kendertej nem csak a testének jó, hanem a földnek is. Korábban felmagasztaltuk a kender fenntarthatóságát, hogy mennyire kevesebb vizet igényel, mint más növények (köhögő mandula köhög), nem igényel kémiai műtrágyát vagy talaj-adalékanyagokat a bőséges növekedéshez, és táplálja a talajt, nem pedig kimeríti azt.

Ajánlásunk: A Tempt Kender tej remek kiindulópont, ha kíváncsi a termékbe való merülésre. Nagyszerű önmagában, vagy a szokásos tej helyett használják.

Lentej

A lenmag tej tele van omega-3 zsírsavakkal, amelyekről kimutatták, hogy megakadályozzák a rákot, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és agyvérzéseket. és A-, D-, sőt B12-vitaminokat kínál, oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt. Nagyszerű lehetőség azok számára is, akik allergiásak a diófélékre.

Ajánlásunk: A jó Karmflax tej sűrű és krémes állagú, szokatlan a növényi tej esetében, íze pedig nyilvánvalóan nem „magvas”.

Rizs tej

A rizstej nagy erénye, hogy a növényi tej közül a legkevésbé valószínű, hogy allergiát okoz. Természetesen édes is, ami azt jelenti, hogy a rizstejmárkák sokkal ritkábban tartalmaznak hozzáadott cukrot. Hátránya, hogy ez a természetes édesség az egyszerű szénhidrátok nagy halmozott segítéséből származik, ami nagyjából az egyetlen táplálkozási elem, amelyet a rizs tartalmaz.

Ajánlásunk: A Rice Dream barna rizsből készül, kissé édes ízt adva. Add hozzá ehhez a könnyű testhez, és máris kezelés alatt állsz.

Zabtej

Ez a növényi tej népszerűsége megugrott, valószínűleg Amerikának a skandináv dolgok iránti rögeszméjének köszönhetően. A zabtej megérdemli hype-ját. Kevesebb fehérje van, mint a tej- vagy szójatej, de sokkal több, mint más növényi tejekben, mint a mandula, kesudió, kókuszdió és rizs. Tartalmazza a B-vitaminokat, a tiamint és a folátot, valamint a magnézium, a mangán, a foszfor, a cink és a réz ásványi anyagokat. Magasabb szénhidrát-hányadát ellensúlyozza a béta-glükánok - oldható rostok jelenléte, amelyek kötődnek a koleszterinhez és csökkentik annak felszívódását. Egy férfiakban végzett vizsgálat azt találta, hogy napi 5 csésze (750 ml) zabtej elfogyasztása 5 hét alatt 3% -kal csökkentette az összes vér koleszterinszintjét és 5% -kal „rossz” LDL-t.

Továbbá, mivel a zab könnyebben felszívja a vizet, mint a dió, a tényleges zab több része felborul a tejben, így a tejnek krémesebb állagot adnak, hozzáadott sűrítők nélkül.

Míg maguk a zab gluténmentesek, néha más gluténtartalmú növények is „szennyezhetik” őket. Ha problémája van a gluténnel, akkor a legjobb, ha igazoltan gluténmentes címkével ellátott zabtejet vásárol.

Javaslatunk: Az zabos tej szilárd tejpótló, és kiváló a PB & J. esetében. Egy másik nagyszerű lehetőség a Rise Brewing zabtej, amelynek pirított karamellás íze tökéletes a reggeli csésze kávéhoz. (Egyébként konzerv nitro zab tej tejeskávét is készítenek, amely finom.)