9 Amerikai Amari Inni Most

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az Amaro a szellem egyszerű kategóriája - alapvetően keserédes likőr, amelyet különféle növényi és gyógynövények felhasználásával készítenek ízesítőként. Van amari a világ minden sarkából, bár a kategória jellemzően Európához, különösen Olaszországhoz (az „amaro” szó végül is olasz) társul olyan népszerű márkákkal, mint Amaro Montenegro, Amaro Averna és Cynar. De van élénk és növekvő amerikai amaro kategória, sok kifejezést használva olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel, amelyek őshonosak az általuk előállított areinban.

Sother Teague, a New York City mindent elárasztó Amor Y Amargo bár italigazgatója szerint az amerikai amaro jelenlegi állapota virágzik. "Azok a lepárlók, amelyek már szellemet alkotnak, pénzügyi értelmet látnak abban, hogy párlataik egy részét amari létrehozásával portfóliójuk bővítésére használják" - mondta. „És mivel nincsenek valódi szabályok arra vonatkozóan, hogy mit lehet használni, bárki belemehet a játékba, ha valamit alapul használ, amelyet már készít. Ez lehetővé teszi számukra, hogy bemutassák készítői készségeiket, és gyakran botanikai szerekkel mutatják be a lepárlóik helyi ízeit."

Itt van nyolc amerikai amari, amelyeket érdemes megnézni.

Greenbar Grand Poppy és Grand Hops Amaro

Az LA Greenbar Distillery kétféle organikus amarit készít, a Grand Poppy és a Grand Hops, mindkettő melasz szeszes alap felhasználásával készül. A Grand Poppy-t mákkal, citrusokkal, rózsaszín borssal és articsókával (más összetevők között) adják, míg a Grand Hops a CaliforniIPA ízét hivatott felidézni, különféle komló ízesítéssel. Mindkettő az amaro ízprofil édesebb oldala felé fordul.

Bully Boy Amaro

A Bully Boy whiskyt, rumot és ezt a kiváló amarót készít a bostoni szeszfőzdében. A receptben 26 növény található, köztük grapefruit, cickafark, füge és többféle komló - Amarillo, Cascade, Citra és Galaxy. Ez 58 bizonyíték, ami valamivel magasabb, mint a többi amari, de ez növeli potenciálját koktélként vagy fröccsöntőkomponensként, vagy csak önmagában egy kellemes kortyként.

Fernet Leopold Highland Amaro

A Fernet különösen megosztó típusú amaro, erős mentolos ízekkel, amelyeket az emberek általában szeretnek, vagy utálnak. A kolorádói Leopold Bros keserű gyökereket, rózsaszirmokat, bodzavirágot, kamillát és loncot használva elkészíti a fernet ezt a 80-as változatát. Ezután a szeszes italokat Chardonnay-hordókba töltik érlelés előtt palackozás előtt.

Don Ciccio és Figli

A Don Ciccio & Figli az olasz amaro hagyományt hozza a DC-hez, ahol a vállalat széles skáláját kínálja az amariknak, talán jobban, mint bármely más amerikai gyártó. Ezek a színskálát az édestől az extrbitterig tartják, ideértve az articsóka alapú C3 Carciofo-t, a cseresznyével és a virágokkal átitatott Cerasum Aperitivo-t, valamint a könnyű és Aperol-szerű Ambrosia-t. A Don Ciccio amari egyaránt hagyományos és modern, ötvözi a legjobb régi és új ízeket.

Tattersall Amaro

Minnesotában északra a Tattersall Distilling igazán lenyűgöző szeszes italokat kínál, beleértve ezt az amarót is. A lepárló szerint ez a vörös árnyalatú szeszes ital keserű gyökerekből és kéregből készül, macerált citrusfélékkel készítik és palackozzák 30% ABV-vel. Készítenek még fernet-t és számos különböző ízű kremlit.

Breckenridge Bitter

Ez egy másik amorado Coloradoból, ezúttal a Breckenridge Distillery-ből, amely inkább whiskyről ismert (házon belül desztillált és beszerzett). A keserűt alpesi gyógynövényekkel, keserű gyökerekkel és szárított gyümölcsökkel készítik. A szeszfőzde azt javasolja, hogy a Wee Bitter-ben itassa meg - hozzáadva az amaró lövését kedvenc IPA-jához.

Lo-Fi Gentian Amaro

A Lo-Fi Aperitifek vermutot és amarit készítenek alacsony ABV-vel, hogy önmagukban keverjenek vagy kortyolgassanak anélkül, hogy hatalmas zümmögést kapnának. A Gentian Amaro dúsított boralap felhasználásával, nádcukor és szőlőkoncentrátum hozzáadásával készül. Ezután botanikai anyagokat, például édes citrusféléket, gyömbért, cinchonbarkot és természetesen keserű gyökérkivonatokat adagolnak a keverékbe. Ez az amaro könnyű és nagyon jó, ha jeget iszol vele.

Baltamaro

A Baltimore Spirits Company hírnevet szerzett magának Epoch rozs whiskyjével, de ezek az amari a legérdekesebbek ezen a listán. Három különböző kifejezés létezik - rozsdobozban érlelt fernet, kávé amaro és szecsuáni amaro, amiben éppen elegendő fűszer van, hogy felébressze a szájpadot.

Peach Street Amaro

A Peach Street egy másik coloradói szeszfőzde, amely az amaro saját változatát gyártja, ez a szőlőpárlat alapja. A növényeket körülbelül egy hónapig macerálják a lepárló szerint. Ide tartozik a kék boróka, a kamilla, a coconib, az Orris gyökér, a tasmániai bors bogyója és még sokan mások. Agave-nektárt is hozzáadnak a keserűség kiegyensúlyozásához.