Imádni Fogja Ezt Az Angostura-alapú Koktél Receptet

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Gyorsan menjen a házi bárjába. Milyen keserűek vannak a polcon? Fogadnánk arra, hogy legalább egy üveg Angosturbitters kéznél van. Tudja, hogy az üveg - sárga kupak, címke, amely nem tűnik megfelelőnek. Ja, az az egy. Az Angostura, a világ legkeresettebb keserűje, szinte minden koktélban ismert hasznosságáról. Mint valaha. A helyzet az, hogy tudta, hogy fő összetevőként is használható? Míg maguk a keserűek csak 44,7 térfogatszázalék alkoholt tartalmaznak, általában nem valami olyan, amire gondolnánk, ha koktélt készítenénk. Mostanáig.

Amikor először hallottunk róla, meglepődtünk, de hadd mondjunk el neked valamit: Ez jó, és össze vagyunk kötve. Az italt Trinidad Sournak hívják, és azt a csapos Giuseppe Gonzalez találta ki, aki annak idején a Brooklyni Clover Clubban dolgozott. Létrehozása után az über keserű és az édes-savanyú keverékének köszönhetően népszerűsége nőtt. Mostantól a koktélmenükön országszerte és világszerte látható.

Megosztjuk veletek a receptet - helytelen lenne visszatartani az ilyen örömet az érdeklődő és művelt felektől, például maguktól -, de először azt gondoltuk, hogy körültekintő, hogy visszalépünk, és belemélyedünk, mi az Angosturbitters, és ki készíti.

Az Angosturgot 1824-ben kezdődött, amikor Dr. Johann Siegert alapító volt Simón Bolivar venezuelai Angosturában székelő hadseregének általános sebésze. Siegert az aromás keserűeket gyógyszeres tinktúrának tervezte, amely segít enyhíteni a gyomorbántalmakat.

(Oldalsáv: El tudod képzelni, hogy élj olyan időben, amikor a pia jogos „gyógymód” volt, amelyet orvosa adott neked? Persze, minden más valószínűleg szívott, de kaphatna piás receptet!)

néhány évtizeddel később, 1870-ben Siegert három fia Trinidadba költözött, ahol Don Carlos Siegert elkezdte népszerűsíteni az Angosturas koktélok és más receptek alapanyagát. Innentől a népszerűsége nőtt. A keserű kezdés után a márka romokra is kiterjedt, amelyeket az Angosturh már 130 éve gyárt és kever.

Ami a címkét illeti: A cég szerint a túlméretes címkét akkor hozták létre, amikor a Siegert testvérek megpróbálták megosztani és meghódítani: az egyik forrás palackot, a másik pedig a címke felelőse volt. A kezdeti hiba továbbra is fennáll, és a mai napig a márka aláírása. (Hogy ez igaz-e vagy sem, még várat magára, de szép történetet ad.)

De mi van a palack belsejében lévő tartalommal? Nos, ezek olyan titkos receptek, amelyek változatlanok maradtak 1824 óta. Azt mondják, hogy a teljes receptet csak egy ember ismeri egy időben.

Még egy mulatságos tényt vetünk rád: A világ legnagyobb angosturbitters szállítója a Nelsen's Hall Bitters Pub Washington-szigeten, a wisconsini Door Peninsulin Door County északkeleti csúcsától, amely rendszeresen évente több mint 10 000 felvételt ad el a cuccokból..

Itt az ideje megtanulni koktélt készíteni. Itt van az Angostura-ház Trinidad Sour verziója, amelyet AngosturSour-nak hív.

AngosturSour

• 1 oz angosturaromatikus keserű
• 1 oz friss citromlé
• 1 oz Demerarsyrup *
• 1 tojásfehérje

Módszer: Száraz rázás, majd rázás jéggel és kétszeres szűrés hűtött savanyú üvegbe.

* Demerarszirup: 1 rész Demerarsugar, 1 rész forró víz. Keverjük össze, hogy feloldódjon.