Élvezze Ezt Az Egyszerű és étvágygerjesztő Hagymaleves Receptet A Le Creuset-ben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Télen a holland sütő, vagy franciául a kokóta a király. Csak mindent egy edénybe dob, és valamivel később teli étel van.

Öntöttvasból készült Le Creuset többcélú edénye sütéshez, sütéshez, pörköléshez, pároláshoz vagy pároláshoz használható. A márka 1925 óta készít főzőedényeket, így sejtjük, hogy tudják, mit csinálnak.

Kíváncsi arra, hogy milyen nagyszerű egykannás ételt főzni holland sütőben? A kedves emberek a Le Creuset-en megosztottak egy egyszerű hagymaleves receptet a Le Creuset szakácskönyvből. Ez a tökéletes módszer a lusta téli délután eltöltésére.

Hagymaleves

(Négy-hat adagot készít)

Hozzávalók:

• 3 font közepes sárga hagyma, felezzük és 1/8 hüvelyk vastag szeletekre vágjuk
• 8 csésze csirkehúsleves
• 1,5 csésze Gruyere sajt
• .5 csésze száraz fehérbor
• .5 csésze sótlan vaj
• 2 friss kakukkfű sp
• 1 fokhagymagerezd, felezve
• 1 szárított babérlevél
• Kóser só
• Friss őrölt fekete bors
• Friss lapos petrezselyem díszítéséhez
• 4–6 demibaguette-szelet, vágjuk át az átlót ½ hüvelyk vastagra

Utasítás:

1. Holland kemencében közepesen magas hőfokon olvasztjuk meg a vajat. Keverje hozzá a hagymát és a bőséges csipet sót. Letakarva főzzük, amíg hervad, kb. 10 percig. Fedje fel és főzze tovább, időnként megkeverve, amíg a hagyma meg nem pirul (kb. 10 perc). Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és folytassa a főzést, amíg a hagyma nagyon puha és mély aranybarna lesz (kb. 45 perc). Időnként keverje meg, hogy meglazuljon a barna máz a serpenyő alján. Keverje gyakrabban, amikor a hagyma sötétedik.
2. Lazítsuk le az edényt a borral, kevergetve, hogy lazítsuk az edény aljától. Pároljuk, amíg a bor majdnem el nem fő.
3. Keverje hozzá a csirkealapot, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és óvatosan párolja 20 percig. Dobja el a kakukkfű szárát és a babérlevelet. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. Közvetlenül a tálalás előtt melegítse elő a brojleret magasra. A vajat a kenyérszeletek tetejére, és roston sütjük, amíg ropogósak és meg nem pirulnak. Dörzsölje meg a pirítóst a fokhagyma gerezd vágott oldalával. Hagyja a rojtot.
5. Kanalas levest francia hagymaleves-tálkákba vagy más kemencében biztonságos tepsibe, és tegye őket tepsibe. Úsztasson szelet pirítóst minden adagban. Szórjon egyenletesen sajtot a levesre és a pirítósra, hagyja, hogy a tálak szélén kevés kendő legyen. Húzzunk 4-5 hüvelykre a hőtől, amíg a sajt meg nem olvad és pezseg (kb. 1-2 perc).
6. Díszítsük petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

Ha elkészült a hagymaleves elkészítésével, nézze meg néhány más finom receptünket. A tél szellemében javasolhatnánk egy chilivel vagy meleg kisgyerekkel való indulást?

A jellemző kép a Le Creuset / Facebook jóvoltából.