Ez A 8 Lábas Tojás Alakú Hordó újradefiniálja Az Idős Dzsint

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A gin tipikusan nem szellem. Néhány éve azonban a lepárlók hagyják, hogy a boróka botanikai tételei fahordókban lazítsanak, hasonlóan a finom whiskyhez - ezért a hordóban érlelt ginek nemrégiben megnőttek. Az ízkülönbségektől eltekintve ezeket a gineket az eredeti tiszta színnel szemben aranyszínű, szalmaszínű szín jellemzi.

A pihentető gin ezen kézműves folyamatát a francia Citinelle gingyártó vezette. Alkotója, Alexandre Gabriel 2008-ban kiadta a Citadelle Réserve fadobozban érlelt modern korú gint. Jelenlegi iterációjában a Citadelle Réserve öt különböző hordóban érlelődik, majd furcsa, 8 méteres fatojással készül.

A Citadelle Réserve jelentette a közel évszázad első érlelt ginjét. Nyugodtan mondhatjuk, hogy Gabriel meggyújtotta azt a szikrát, amely elindította az idős gin reneszánszát. (Láttunk még olyan idős szellemeket, mint például a vodkand tequilbeet, akik időtúllépés céljából a hordóba kerültek.)

De visszatérve erre a 8 lábas tojásra.

Manapság a Citadelle az egyetlen francia lepárló a történelemben, amely ezt a sárgított hordós módszert alkalmazza, és amely képes meghatározni az öregedési folyamatot. Miután a Citadelle Réserve öt hónapig érlelődött ebben az öt különböző fahordóban - akác, eperfa, cseresznye, gesztenye és francia tölgy -, a gint összekeverik és a tojás alakú tölgyfahordóba teszik, ahol a szellemet lassan, örökké mozgás.

Ez az utolsó lépés a termék világos színét és elegáns, sima textúráját adja. A tojás fokozza a Citadelle Réserve Gin citrusos jegyeit, és puhaságot hoz létre a szájban. Helló, klasszikus gin martini.

A Citadelle 19 botanikát, például csillagánizst, mandulát, kardamont, ibolyát, édesköményt és más növényeket használ fel, valamint három extra: yuzu, búzavirág és genepi. Íze, jó uram, íze. Fogadunk, hogy soha nem kortyoltál gint ezzel az aromand összetettséggel, de hű marad boróka eredetéhez.

Gabriel szerint szenvedélye mindig a komplex gingyártási módszerek felelevenítése volt a múltban, így nem csoda, hogy hordóban érlelt gin után ment. Évszázadokkal ezelőtt az üveg túl törékeny és drága volt ahhoz, hogy befogadja a gint, és a műanyag és a rozsdamentes acél még nem volt opció, ezért a terméket fahordókban szállították. A Citadelle tojástervezése modern (és szabadalmaztatott) átveszi a hagyományt (bocs, Bombay).

Noha a „hordóban érlelt gint” még mindig nem határozza meg az Egyesült Államok Alkohol- és Dohányipari Adó- és Kereskedelmi Irodája (a három kategória a desztillált gin, az újratesztillált gin és az összetett gin), a tendenciák tovább nőnek. A Citadelle Réserve Gin a San Francisco-i Szeszes Verseny, a World Spirits Award és a Gin Masters elismerését vonzotta, hogy csak néhányat említsünk.

Tényleg tojásos. (Bocs, nem tudtunk segíteni magunkon.)